פילסרים תעשייתיים לחיתוך: סוגים

עיבוד איכותי של חומרי גלם למזוןהוא הבסיס להצלחה של כל מפעל בתעשיית המזון. כדי לבצע משימות כאלה, ציוד אלקטרומכני מסוגים שונים משמש. כל יחידה מתמחה פונקציות ספציפיות. יש גם התקנים רב תכליתיים, אבל האמינות שלהם ויעילות הוא לא כל כך גבוה בהשוואה מודלים מיוחדים. אז, מסנן תעשייתי משמש לביצוע מבצע ממוקד של חיתוך בשר ודגים. על אף שמוצרי בשר נחשבים לחיתוך העיקרי ביחידות כאלה, היכולות שלהם אינן מוגבלות לכך.

מידע כללי על פרוסות

היחידה היא התקנה בגודל שלמכונת כביסה קטנה, אשר נוצר: מסגרת, לוחות לארגון קיבוע ראוי דגימה של המוצר, כמו גם מנגנוני חיתוך. אתה יכול להגיד שזה סוג של קו פרוסות שיכול לעבוד במצב אוטומטי. בנוגע לחומרים, המסנן התעשייתי למוצרי חיתוך נעשה בדרך כלל מאלומיניום יצוק. במקביל, בייצור של להבים, יצרנים להשתמש סגסוגות מבוסס על פלדה מוקשה. יש לציין כי התכונה הייחודית של הפרוסות היא היכולת ליצור פרוסות דקות, אשר מושגת באמצעות מתכת מצופים כרום.

בנוסף, מודרני slicers הם כמעט לאללא כיסוי בטיחות, מובנית אבן ו תריס מיוחד. זה עניין אחר שבכל שינוי יש לפריסה התעשייתית תצורה אינדיבידואלית של מיקום הרכיבים התפקודיים.

קפה לפי סוג חיתוך

שוב, יש רב תכליתייםslicers המתאימים מגוון עצום של מוצרים שונים. אבל מפעלים גדולים, מסעדות ומסעדות עדיין מתמקדים במודלים שנועדו לעבוד עם מוצר מסוים. בפרט, ישנם שינויים לעבוד עם נקניקיות. תכונה ייחודית של דגמים כאלה הוא הזמינות של סכינים חדות בדיסק עם משטח חלק. פילסרים פופולריים ותעשייתיים לחיתוך דגים, המצוידים בסכינים מיוחדות בעלות שיניים קטנות. קיימת גרסה נוספת של היחידות המיועדות לעיבוד מוצרי דגים. זה לא לחתוך, אבל דמעות את הסיבים. קצה הלהב עם חריצים משמש גם דגמים המיועדים למוצרי מאפה. שינויים מיוחדים משמשים גם עבור מוצרי גבינה. בתבניות כאלה, טפלון מצופה סכינים משמשים, אשר מבטלת את הדבקה של המוצר.

מכונות אוטומטיות ולא אוטומטיות

רוב המודרני slicers הםאוטומטי. רק התקני הבית הפשוטים ביותר בגרסאות מסוימות אינם תומכים במצבים אוטומטיים וחצי-אוטומטיים. זאת בשל העובדה כי ציוד כזה עובד עם כמויות קטנות של מוצרים. בתורו, את המסנן התעשייתי האוטומטי יש גם רמות שונות של רובוטיזציה. לדוגמה, כמה גירסאות מצוידים במערכת ערימות סרט צלופן בין פרוסות בודדות של המוצר. שינויים אחרים מאפשרים להתאים באופן אוטומטי את זווית חיתוך, יצירת פרוסות עם מאפיינים מסוימים.

קריטריונים לבחירת הטוב ביותר

לאחר שנקבע היקף היישוםציוד המוצר היעד, ניתן להמשיך עם היווצרות של קריטריונים לבחירה עבור מאפיינים ספציפיים. אז, להסתמך על הבחירה של חשמל, מתח נקוב הפרמטרים של הלהבים. כוח קיבולת משפיעה לא כל כך על איכות חיתוך כמו מהירות של פעולות. כוח גבוה מתאים שירות ארגונים גדולים עם ייצור on-line, תחנות כוח נמוך יהיה אופטימלי להתמודד עם הצרכים של מסעדה קטנה או קפה. לא פחות משמעותי הם הממדים כי המעבד תעשייתי מחזיק ב שינוי מסוים. זה צריך בתחילה לספק עבור ההתקנה שלה באתר העבודה, לקחת בחשבון את הזמינות של מערכות הגנה ואת הדרך של חיבור. מכשירי אבטחה להגדיל באופן משמעותי את עלות הציוד, אך הם למזער את הסיכונים של תקלות.

היצרנים

בקטע של מודלים ביתייםציוד מהיצרנים StarFood, GASTRORAG והמשפחה פרימה. אלה הן יחידות כוח קטנות ובינוניות הזמינים בשוק במחירים הנעים בין 10 ל -20 אלף רובל. הטווח הממוצע מיוצג על ידי הפוחלים פימר וקונטיטו. במקרה זה, אנחנו יכולים לדבר על רמה גבוהה מספיק של אוטומציה, פונקציונליות ואמינות של הטכנולוגיה. מסיר תעשייתי איכותי לחיתוך בשר מיוצג על ידי היצרן האיטלקי אמיטק. מוצר זה נמכר במחירים מעל 50,000. שינויים בודדים של קו זה מייצגים קו הייצור במלואו של מטרה אוניברסלית. באמצעות קבוצות שונות של להבים, אתה יכול ביעילות לשרת מוצרים שונים על ציוד כזה - מאפיית מוצרי גבינה ועד בשר.

מסקנה

הפונקציה חיתוך מבוצע לא רק על ידי פרוסות. Multicomponent ציוד תעשייתי תומך גם ביישום של פעולות כאלה. הצורך הוא בפרוסות, אם אתה רוצה לקבל איכות חלקה חיתוך דק. בנוסף, כמה דגמים מאפשרים לך לגוון את פורמט העיבוד עצמו. לדוגמה, יש חותך תעשייתי לחיתוך בשר עם נתחים, אותם אגרגטים דגים בעזרת הלהבים שיניים לעשות את שבירת הסיבים. אם אתה צריך מכשיר אוניברסלי, אז זה צריך להיות אפשרי להשתמש בציוד שונה על הקו. גופי העבודה מסופקים לעתים קרובות בחבילה אחת עם פרוסה ויכולים לספק מוצרים בעלי מאפיינים לא סטנדרטיים בצורתם ובגודלם בפלט. נכון, ואת העלות של ציוד כזה הוא גבוה באופן משמעותי לעומת מודלים מודל.