קבב שיש מהרגליים במיונז

קבב שיש מהרגליים הוא הכי הרבהמנה פופולרית בעונת הקיץ. אחרי הכל, אין מנוחה בטבע לא יכול לעשות בלי בישול ארוך, אבל נעים של בשר על שיפודים. יש לציין במיוחד שארוחת ערב כזו, העשויה מירכיים עוף ותופים, היא הרבה יותר זול מאשר בשר חזיר רגיל או כבש.

איך לבשל קבב שיש מרגל: מתכון מפורט

מרכיבים נדרשים:

פטרוזיליה, חצים של בצל ירוק ושמיר - על קרן גדולה;
לימון גדול בשלים - 2 יח ';
מיונז של תכולת שומן גבוהה - 220 גרם;
רסק עגבניות חריף - 3 כפיות מלאות;
ירכי עוף צונן - 3 ק"ג;
מלח רגיל - 2 כפות קינוח (לפי שיקול דעת אישי);
בצל בצל - 5 יח ';
אפונה פלפל שחור - 15 יח ';
עלי דפנה - 10 יח '.

תהליך עיבוד המרכיב הבשרני

קבב שיש מ הרגליים הרבה יותר טעיםעסיסי מבשר צונן. אבל אם אין לך זמן למצוא מוצר כזה, אז עדיף לקחת אותו בצורה קפואה טרי. לכן, כאשר רגלי עוף מופשרים, הם צריכים להיות שטף היטב, ולאחר מכן לחתוך לתוך שוקיים וירכיים. אם אלה חלקים של עוף גדולים מדי, אז הם יכולים גם להיות מחולק לחצי, אבל אין מסתיים משתלשלים. הסר את העור מן הרגליים עוף הוא לא, כמו בלי זה, בשר יכול לשרוף ולהתייבש.

תהליך הכנת המרינדה

אין ספק שכולם יודעים כי קבב שיש של בשר חזיראו מוצרי בשר אחרים, הקפידו לטבול מרק ריחני. כדי לעשות את זה צריך לשים בקערה של מיונז שומן גבוה, מיץ לימון סחוט טרי, ואת הפרי עצמו, רסק עגבניות פיקנטי, פלפל שחור, טבעות בצל, עלי דפנה, מלח ועשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה, חיצים עירית שמיר) . אחרי זה, כל המוצרים צריכים לערבב ולהוסיף אותם כרעי תרנגולת מעובד. משרים את מרכיב הבשר צריך להיות כ 3-4 שעות.

יצירת צלחת

לאחר זמן מוגדר, בשר עוףצריך להיות מעורבב עם הידיים והטעם. אם כל תבלינים או תבלינים אינם מספיקים, הם יכולים להוסיף לטעם. אחרי זה, אתה צריך לשים חתיכות המרינדה על שיפוד, אבל כך הקצוות שלהם לא לתלות, אחרת הם יישרפו חזק.

טיפול בחום

קבב שיש מן הירכיים מומלץ לטגן עללבנה אדומה או גחלים מעץ אלון. בשביל זה, אפשר להגדיר עצי הסקה ברביקיו, ועדיף לזרוק אותו מוכן גחלים, אשר נמכרים בחנויות. מטגנים בשר כזה צריך להיות בערך 30 דקות. עם זאת, לפני הסרת הירכיים ואת הרגל התחתונה, אתה עדיין צריך לנסות עבור רכות.

איך להגיש לארוחת ערב?

מוכן קבב shish טעים מן הרגליים צריךשיוצגו לאורחים רק במצב חם. כדאי לצרוך מאכל טעים ועסיסי כזה עם ירקות טריים (עגבניות ומלפפונים), לחם חיטה וירקות (חסה, פטרוזיליה, שמיר, כרישה). גם לא לשכוח קטשופ חריף, בצל מליח (בחומץ), מיונז ורוטב עגבניות.