אנחנו מבשלים מתוצרי לוואי: כבד עוף, מבושל בשמנת חמוצה

כבד עוף, מבושל בשמנת - פשוט מאכל טעים. מבשלים אותו בדרכים שונות. הבה נבחן כמה מהם.

כבד עוף בשמנת חמוצה (תמונה ומתכון)

מרכיבים נדרשים:

• כבד עוף במשקל 600 גרם;
• מספר נורות בינוניות (2-3);
• חצי ראש של שום (4-5 lobules);
• קטשופ או רסק עגבניות עם נפח של 50 מ"ל;
• פלפל אדמה, מלח;
• אריזת שמנת חמוצה (200 גרם).

הכנת כבד עוף בשמנת חמוצה

שיני שום מקולפות מן העור, קצוץ דק. לעשות את אותו הדבר עם נורות. מחממים את השמן בסיר או במחבת. ממלאים את הירקות הקצוצים. לעבור במשך כמה דקות. יש לשטוף את כבד העוף, לחתוך דק. מוסיפים את הבצל והשום. ברגע צבע של בשר נא נעלם, לצרף את קטשופ הכבד או עגבניות. מערבבים את החומרים. לשמור על חום בינוני עוד 10 דקות. יוצקים את הסכום המצוין של שמנת חמוצה. פיקל, לשים את הפלפל. מערבבים שוב ומבשלים עוד 20 דקות. כבד עוף טעים מבושל בשמנת חמוצה מוכן. את המנה ניתן להגיש עם אורז, תפוחי אדמה או פסטה. כדי לתת טופס מעורר תיאבון יותר מפזרים את הכבד עם עשבי תיבול קצוצים דק.

כבד עוף, מבושל בשמנת חמוצה, עם פטריות

הכנת כבד עוף עם פטריות. קבל מנה דשנה, טעים ומקורית. בשבילו תצטרך:

• ק"ג כבד עוף;
• חצי קילו של פטריות טריות (למשל Champignons);
• אריזה 25% של שמנת חמוצה (כ 400 גרם);
• כמה כפות קמח;
• שני ראשי בצל;
• שמן צמחי לפסריזציה;
• ירקות, מלח, פלפל, כורכום.

טכנולוגיה של הכנה

צעד אחד

כבד עוף לשטוף, יבש. חותכים לחתיכות קטנות. לשטוף שוב.

שלב 2

מכינים את הרוטב. במחבת מחממים את השמן. פורסים את הבצל דק. חכה עד שהוא הופך שקוף. חותכים את הפטריות לפרוסות. השאירו את הבצל. מטגנים מאכלים במשך 10 דקות. אתה יכול לכסות אותו עם מכסה.

שלב 3

כבד עוף מוכן בפטריות. פיקל. מטגנים קצת. ואז לשים כפית של קמח. מערבבים הכל. שמור על האש עד הנוזל הוא התאדה לחלוטין. לאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, ומערבבים שוב. תבשיל במשך 5 דקות ולשים תבלינים.

שלב 4

כיסוי כבד, נזידחצי שעה על האש האיטית ביותר. מערבבים לעתים קרובות יותר, המנה יכולה לשרוף. ככל שנגמר הזמן, לבדוק את הכבד עבור מוכנות. להעריך את צלחת מלח. מפזרים את הכבד עם עשבי תיבול. לכסות ולתת לו להתבשל במשך 15 דקות. מגישים עם אורז, פירה או פסטה.

כבד עוף, מבושל בשמנת חמוצה, עם חצילים

טיפול בלתי רגיל יהיה כבד מבושל עם חצילים. המצרכים:

• אריזה (200 גרם) של שמנת חמוצה;
• כבד עוף במשקל 400 גרם;
• 2 חצילים בינוניים;
• שמן לטיגון;
• נורה;
• מלח, פלפל טחון, כל תיבול;
• קמח - על כף.

טכנולוגיה של הכנה

חותכים את חצילים לקוביות גדולות. מלח, לעזוב כדי לבודד את המיץ. חותכים את הכבד למספר חלקים. בצל קצוץ עם חצי טבעות. מערבבים שמנת עם קמח. בשמן מטגנים בצל. מוסיפים לו חתיכות של כבד. מטגנים במשך 5 דקות, חותכים את חצילי החתך. שים פלפל ומלח. יוצקים את הכבד עם שמנת חמוצה. ואז מוסיפים כוס מים, עלה דפנה ותבלינים. מכסים ומבשלים חצי שעה. אל תשכח לערבב אותו. מוגש עם כל צלחת בצד. אתה יכול לפזר עשבי תיבול לקשט עם טריז של ירקות.