שיב קבב מהכבד: טעים ופשוט

ללא ספק, קבב שיש הוא אחד מאלהמאכלים שכולם אוהבים, ללא קשר לגיל ולאום. זו הסיבה המתכון לבישול קבב שיש ניתן למצוא במטבח של עמים רבים של העולם.

יש הרבה סוגים שלה. קבב שיש מבשר חזיר או כבש נחשב מסורתי. עם זאת, אם אתה משועמם עם המתכונים הרגילים רוצה לנסות משהו יוצא דופן, האפשרות האידיאלית היא קבב שיש מהכבד.

אם אתה מבשל את זה נכון, זה יסתדרעסיסי וריחני להפליא, בעוד בעל טעם עדין ביותר. כמו מנות פופולריות אחרות, קבב שיש מהכבד יש מתכונים רבים. זה יכול להיות עשוי חזיר, בשר בקר או כבד עוף. לכל ארץ יש את הדקויות שלה לבישול של מאכל מעורר תיאבון זה. לדוגמה, באוזבקיסטן, כדי לתת את קבב שיש יותר עסיסיות, הוא מטוגן יחד עם חתיכות שומן. במצרים, הכבד מושר עם תבלינים ותמרינים מקומיים. במיוחד קבב shish פיקנטי מהכבד ניתן לתת על ידי הוספת קצת רוטב סויה ושום, כפי שהוא נעשה בסין.

כדי לקבל צלחת עסיסי ועדין, אתה צריךנכון לבחור את המוצר שממנו הוא יהיה מוכן. עדיף לבשל קבב שיש מהכבד מן השפכים הטריים, כי אחרי הקפאת הכבד מאבד את תכונות הטעם שלו, קבב shish מתברר להיות יבש יותר לא כל כך ריחני. לקבוע אם כבד טרי או לא, אתה יכול לפי ריח - מתוך מוצר טרי צריך לבוא ריח נעים, מתוק מעט. כל ריח לא נעים מציין מוצר באיכות ירודה, ולכן עדיף לסרב לקנות אותו.

קאב שיב הכי טעים מהכבד ניתן להשיג עםטיגון על גחלים של הגפן, אבל מקבל אותם הוא בעייתי מספיק. לכן, חלופה בסדר יהיה גחלים מן יומני של תפוח, תפוח או ליבנה.

בוא ננסה לבשל כבד בקר ברביקיו, על פי מתכון קלאסי של מנות קווקזיות. האם בצדק נחשב הביסקוויטים הטעימים ביותר שנעשו האטם.

כדי לעשות זאת, אנחנו לוקחים כבד בשר, לחתוך אותוקוביות של קרוב לשעה וחצי סנטימטרים. בלוטה (של חזירים או כבשים) צריכה לחתוך כך שהוא היה נוח לעטוף את החתיכות הכבדות.

כבד סולי מיד לפני טיגון על הגריל. כדי לתת קבב shish את החדות של הטעם, לפני טיגון זה יכול להיות זרועים פלפל אדום חם.

זה קבב shish הוא מטוגן בטמפרטורה ממוצעת שלגחלים כ 8 דקות. יש צורך להפוך את זה כל שתי דקות. הכנות של קבב שיש ניתן לקבוע על ידי שינוי השקיפות והצבע של תיבת המלית: כאשר הוא חרוך במקומות בולטים, ובמקומות אחרים הופך שקוף, ניתן לומר כי המנה מוכנה לחלוטין לשימוש.

קבב שיש מהכבד מוגש רק חם. עדיף להגיש את זה עם טבעות בצל דק פרוס, אשר יכול להיות זרועים חומץ ומפזרים פלפל אדום. טוב מאוד זה מנה משולבת עם רוטב עגבניות, כוסברה ירוקה פלפל שחור.

הגרסה הכלכלית של המנה הזאת היא קבאש שיש מכבד עוף.

המתכון שלו יכול להיות מגוונים על ידי הוספת שום ופלפל אדום מתוק ומרכיבים אחרים אשר ינחה אותך פנטזיה.

כבד עוף הוא שלי, ניקה של סרטים וחותכיםקוביות. עכשיו אנחנו לוקחים פלפל מתוק (קישואים, תפוחים) וגם לחתוך אותם לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים ולהוסיף חדות על מנת להפוך את השום הקצוץ והתבלינים (עשבי תיבול, פלפל אדום, כוסברה) לפי הטעם. בהמשך ממתיחת כבד וירקות לסירוגין על שיפוד או שיפודים מטוגנים על גחלים. ככה פשוט אתה יכול לקבל די מאכל טעים עבור החברה כולה. התיאבון!