זמן לעשות billets מ courgettes

יוני - חודש של קיץ, כאשר הבשלה מבשילהירקות מדהימים - קישואים. לא אוהב קישואים - זה בלתי אפשרי. זה יכול להיות מבושל, כמו שאתה רוצה את הנשמה. ועם צלחת זו בהכרח לגרום הרבה רגשות חיוביים אלה הטועמים את האוכל. ומה החסר נהדר של קישואים לעשות פילגשים לחורף - אשליה אחת! אי אפשר להעביר את הטעם של זוקיני כבוש או מלוח. ואין מה להשוות. מריחים זה ירקות בעיקר לחתוך עם טבעות עבות. מרינדה להשתמש זהה עבור מלפפונים. אם אתה רוצה להפתיע, ואז במקום את המרינדה שקוף הרגיל, לשפוך את הקוצצים קצוץ עם רוטב עגבניות. ומוטב להוסיף מלית ירקות. אלה החסר מן courgettes נקראים סלט חורף מרובד בסלט. הכל בגלל הקישואים הוא הניח טחון ירקות בצנצנת בשכבות. מלית ירקות מורכב גזר, בצל, עגבניות, סלרי וירקות. לאחר שכבות מונחות, יש צורך לעקר את פחיות במים רותחים. אגב, יש צורך להיות מסוגל לעקר קישואים ברוטב עגבניות או בשר טחון. חשוב לא להגביר את ההכנה ולא לעכל את הירקות. חצי ליטר צנצנת עם סלט הוא מעוקרים במשך כ 90 דקות, ו ליטר אחד ידרוש 120. לאחר עיקור, הצנצנות הם הידקו עם כובעים ופנה הפוך עד מקורר לחלוטין.

עבור מי לצום באביב לפני חג הפסחא, אנו מייעציםלהכין קוויאר. אלה חתיכות של קישואים בהחלט טעם. קוויאר הופך רך, עם ארומה מעודן, תיאבון מעורר, וטעם נפלא. בנוסף, קוויאר הוא לא קלוריה, אבל עם הרעב מתמודד במהירות במשך זמן רב.

מבשלים פשוט קוויאר. זה ייקח 6 ק"ג של הירקות העיקריים בנוסף על זה קילוגרם של בצל וגזר. חומרים אלה חייבים לעבור דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן, לאחר הנחת בסיר, לבשל לפחות 2 שעות. בתחילת הבישול ירקות הם מלוחים לפי הטעם, סוכר (1 כוס) ושמן צמחי (1 כוס) מתווספים. לאחר סיום הבישול של שעתיים, יש להוסיף לקוויאר 0.5 ליטר רוטב עגבניות או עגבניות שהפכו למחית. לאחר תוספת של עגבניות, קוויאר מבושל עוד 40 דקות. קוויאר מבושל יכול להיות מגולגל לתוך פחיות, או, לאחר הקירור, לשרת את השולחן.

לפני שמתחילים להכין קוויאר,להקשיב לעצה. ראשית, אתה רק צריך לבשל קוויאר במחבת אלומיניום ברזל. אחרת, הקוויאר יבער וזה יהיה מריר. שנית, אם קוויאר מבושל מקישואים כבר את היבול השני, ולאחר מכן עם ירקות, לפני שחיקה במטחנת בשר, עליך לחתוך את העור ולהסיר את הגרגרים. שלישית, כדי קוויאר לא לשרוף מוכן באופן שווה, יש צורך לערבב אותו מעת לעת עם מרית עץ (לא ברזל).

באופן כללי, הקישואים מצוינים בכל מנה. ממנו להכין חטיפים, ואת מנות ראשונות, מנות בצד, וסלטים. בשנים האחרונות, שימור ורכישת של קישואים לחורף לעשות עקרות בית פחות ופחות. היום, לכבוד זה כפור ירקות. וזה נכון. זה הוכיח כי ירקות קפואים, מרכיבים שימושיים הרבה יותר נשמרים מאשר אנלוגי משומר שלה. העיקר הוא להקפיא כראוי ולדעת איך להפשיר.

אפשרויות הקפאת הקישואים, גםבשפע. לפני שמתחילים להכין את הירקות להקפאה, זה צריך להיות מוגדר בבירור עבור מה המטרה היא שנקטפו. אם אתם מתכננים סקווש קישואים במחבת בחורף, עדיף לחתוך אותו עם טבעות. אם המשפחה אוהבת לאכול תבשיל סקווש, אז עדיף להקפיא כבר לחתוך קוביות קישואים. אפשרות נוספת להקפיא - preform של קישואים לבישול, למשל, כל מיני סלטים חמים. קישואים, אם אתה מוציא את האמצע ואת הצורה הסירה, זה יכול להיות טרטלט מעולה עבור סלט או לשמש צלחת מקורי למנה כלשהי. אגב, בצורה של סירה מוכנה כבר, אתה יכול ירקות להקפיא.

באשר להפשרה, יש צורך לעשות זאתבמקרר, ולא בטמפרטורת החדר. להפשיר לחלוטין קישואים אין צורך. אחרת, במהלך הטיפול בחום, זה יאבדו צורה ומראה יפה.

להקפיא כל מיני קישואיםיש צורך בהפרדה, עדיף במיכל מיוחד או שקיות סגורות היטב. חלקים לא צריך להיות גדול מאוד. עדיף כי הירק הוא מספיק לבישול אחד.

וזה מאוד שימושי לשתות מיץ סקווש. כמה ויטמינים ו יסודות קורט בו - לא לספור! ובמיץ הטברנה סוד הנעורים מוסתר. טרי, רק מיץ סחוט הוא שימושי יותר משומר. לכן, אם אתה רוצה להצעיר (ומיץ קישואים תורם זה) לשתות אותו לבריאות! יתר על כן, זה קישואים לא מתורגמים עד הסתיו.