סי-בס בתנור

סיבס הוא אחד הדגים שיש לובשר לבן רזה הוא רך. בנוסף, אין כמעט עצמות בבשר הזה. זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות, למשל, בדוד כפול, על גריל עטוף בנייר כסף, ואס בס אפוי בתנור הוא פשוט מאכל נהדר.

יש לציין כי הנהר הנהר שונההים, ולכן הם לא צריכים להיות מבולבלים. אבל עדיין, דג הנהר יש גם כמה עצמות לא מעט מנות מוכנים ממנו. אז, מתכונים לבישול דג זה.

סי-בס בתנור

המצרכים:

פרץ 'ים - 1 ק"ג;

לימון - 5 עיגולים;

ירק - 3 כפות שולחן;

פלפל לימון

Carcase את perch נקי ונקי. ואז יבש את הדגים עם רקמה או מגבת נייר. חותכים את פרוסות הלימון בעדינות ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. עם תערובת זו, למלא את הדגים ומניחים על כל פרוסת לימון. בישול צריך להיות בתנור ב 190 מעלות במשך לא יותר מחצי שעה. אתה יכול גם לעטוף כל דג בנייר כסף ואופים באותה טמפרטורה במשך חצי שעה. במקרה זה, בס הים בתנור יהיה רך וריחני, אך ללא קרום מוזהב.

בס ים בתנור עם גבינה

המצרכים:

פרץ של הים (גדול) - 1 חתיכת;

גבינה - כ -250 גרם;

שמנת חמוצה - 2 כפות שולחן;

ירק;

מיונז - 2 כפות שולחן;

לימון - 1 חתיכה;

בצל הם כמה חתיכות;

גזר - 1 חתיכה;

פלפל, מלח, תבלין - לפי הטעם

גוויות של perch צריך לנקות ו extruded, אזאנחנו שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר או במפית. עכשיו את הדג יש לשפשף היטב בפנים ובחוץ עם פלפל, תבלינים ומלח. תבלינים עדיף להשתמש מיוחד דגים. על הפגר צריך להיעשות משני הצדדים gorizonalnye חתכים. ואז לשטוף את הבצל, לחתוך אותם, ולשים אותם בקפידה לתוך הקיצוצים. לאחר המארז הזה עטוף בנייר ולשים על תבנית אפייה בתנור במשך חצי שעה (טמפרטורת אפייה לא יותר מ 190 מעלות).

בעוד הדגים מתכוננים, נתחיל לבשלרוטב פשוט. כדי לעשות זאת, אתה צריך לגרור את הגבינה ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה ומיונז. כאשר perch מוכן, יש צורך להוציא אותו מהתנור ולשמן אותו עם רוטב מוכן. עכשיו את הדג צריך להיות ממוקם שוב בתנור, ללא כיסוי זה עם נייר, ואופים עוד 10 דקות עד קרום הזהב נוצר. בס ים בתנור עם רוטב גבינה מתברר פשוט טעים להפליא.

תנור הנהר בתנור

המצרכים:

Perch (גדול) - 1 חתיכה;

מלח;

בצל הם כמה חתיכות;

שמיר;

תפוחי אדמה - 5 חתיכות

תפוחי אדמה יש לנקות וחותכיםbrusochkami, ואז מפזרים מלח. חותכים את הבצל לתוך טבעות או טבעות. יש לשפשף את הדגים במלח מבפנים ובחוץ. מורחים את נייר הכסף ומניחים עליו תפוחי אדמה ובצל, ומעל הדגים. בטן דגים ממולאת ירקות וכל זה לעטוף בחוזקה בנייר כסף. ואז לשים על תבנית אפייה ואופים במשך חצי שעה ב 180 מעלות.

בס ים שמנת חמוצה

Ingredinety:

פך - 1 ק"ג;

פטרוזיליה;

שום - כמה lobules;

בצל - חתיכה אחת;

שמנת חמוצה - פולסטקנה;

שמן צמחי;

חרדל - כפית תה;

לימון - 5 פרוסות;

מלח, פלפל;

רוזמרין;

חמאה - 50 גרם

ראשית, להכין את רוטב שמנת חמוצה, אשריהיה צורך לשמן את הדגים. כדי לעשות זאת, לערבב חרדל, שמנת חמוצה, מיץ לימון, מלח, לימון zest, פלפל ומערבבים היטב. בתערובת זו, משמנים את הגרגיר המקולף והרחוץ ומניחים לעמוד שעה. כמה כפיות רוטב צריך להשאיר ולהוסיף לו פטרוזיליה קצוצה דק.

לאחר הדגים הוא החמיץ, להניח אותו החוצהעל סדין אפייה מכוסה בנייר כסף, וממולא עם ירקות כחלחלים עם שום קצוץ דק. מסביב לשולחן הנחנו טבעות בצל וליסות פרוסות לימון. מעל הדגים פורחים חתיכות חמאה ומפזרים רוזמרין. אופים ב 190 מעלות במשך כשעה, עד שהדגים מכוסים בקרום זהוב. מנה זו תספק הרבה כיף לך ולאורחים שלך.

התיאבון!