לגמן בבית: מתכון, מרכיבים

לגמן הוא בבית - זה מאכל לבבי וטעים,אשר יכול להיות מוכן לארוחת צהריים או ארוחת ערב. המשפחה שלך ישמח עם הטעם המקורי ואת טופס יוצא דופן של המשרתים. לכן היום אנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכונים פשוטים של מנה מזרחית זו.

לגמן עם אורז

בין עמי מרכז אסיה, יש מתכונים רבים עבור מרק עבה זה לבבי. עבור אפשרות זו, תזדקק למוצרים הבאים:

• שתי כוסות אורז לבן ארוך.
• שני ליטר מים (מתוכם ארבע כוסות לבישול).
• בשר (בשר או טלה) - 800 גרם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• בצל אחד.
• שום - ארבע ציפורן.
• גזר אחד.
• שתי תפוחי אדמה.
• צנון לבן - 200 גרם.
• כרוב לבן - 200 גרם.
• עגבניות במיץ שלהם - סיר אחד.
• פלפל אדום חם אחד.
• פלפל אדום בולגרי.
• עלה מפרץ.
• מלח.
• בצל ירוק הם חבורה אחת.
• כוסברה לפי הטעם.

את המתכון עבור lagman בבית לקרוא להלן:

• שוטפים היטב את האורז, שופכים מים ומבשלים 20 דקות.
• לקלף בצל, ולאחר מכן לחתוך אותו חצי טבעות.
• חותכים את השום לפרוסות.
• חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
• מחממים קלחת או סיר עם תחתית עבה. יוצקים פנימה שמן, מטגנים בצל ושום.
• לאחר מכן, לשים בשר המנות, ומטגנים אותו ומבשלים במשך כחצי שעה.
• צנון, לקלף כרוב וגזר, ולאחר מכן לחתוך לרצועות. מעבירים את הירקות אל הבשר.
• יוצקים את המים לתוך קלחת ומבשלים את האוכל במשך כ 40 דקות. בסוף, לשים עלה דפנה להם.
• מורחים את האורז על הצלחות, ומניחים עליו את המרק המוכן.

מפזרים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים ומיד מביאים אותה לשולחן.

המתכון הביתי של לגמן במשתנה הרב-משתני

בעזרת כלי מטבח מודרניים זה קל להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה. עבור מאכל זה תצטרך מוצרים אלה:

• בשר חזיר - 600 או 700 גרם.
• גזר אחד.
• בצל - שתי חתיכות.
• שלושה תפוחי אדמה.
• פלפל בולגרי - שתי חתיכות.
• סלרי שורש - חתיכה אחת.
• שתי כפות של רסק עגבניות.
• צמחייה טריים - חצי קרן.
• שום - שלוש ציפורן.
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

איך לבשל lagman בבית רב משתנים? המתכון למנה המפורטת להלן:

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות בגודל בינוני. מעבירים אותו לתוך קערה של multivark, מוסיפים את שמן צמחי ומטגנים במשך כחצי שעה.
• מקלפים את הירקות מהקליפה. פורסים את הבצלים למחצה טבעות, ואת סלרי וגזר brusochkami.
• מעבירים את הירקות המוכנים לבשר ומבשלים יחד את האוכל לזמן מה.
• לקלף תפוחי אדמה לחתוך לרצועות. פלפל מתוק חתוך לרצועות. שלח את המוצרים לקערה של multivarquet, להוסיף מלח ותבלינים.
• יוצקים במים ומכניסים את רסק העגבניות. סגרו את המולטיבר עם המכסה והגדירו את מצב "מרווה" למשך שעה וחצי.
• מרתיחים את אטריות הביצים.

מניחים את צלחת על צלחות לשאת אותו אל השולחן.

לגמן. המתכון הוא קלאסי

זה מנה מזרחי יכול להיות מוכן מכל בשר. הפעם אנו מציעים לך להשתמש בשר בקר.

המצרכים:

• בשר - 800 גרם.
• גזר - שתי חתיכות.
• Daikon - דבר אחד.
• שני פלפלים טריים ושלושה כבושים.
• ג'וסאי - חבילה אחת.
• תבלינים (זירא, כוסברה, פלפל) - כף אחת.
• חצילים שום מומתים - 300 גרם.
• שום - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 100 גרם.
• מלח - כף אחת.
• שמן צמחי - שליש מהכוס.
• ירק - צרור אחד.
• חומץ - כף אחת.
• - שתי ליטר.

איך לבשל lgman? המתכון הוא קלאסי כאן:

• שים את הקדירה על האש ושופכים שמן לתוכה.
• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים עד שהוא פריך. מוסיפים לתוכו מלח ומערבבים.
• חותכים את בצל מקולף לתוך חצי טבעות, ואת הפלפל לרצועות.
• חותכים את הגזר צנון עם קש.
• חותכים את החצים שום לשלוש חתיכות. פלפל וג'וסאי חתכו לחתיכות קטנות.
• בבשר מטוגן, תחילה מוסיפים את הבצל, ואז - גזר צנוניות, ובסוף - פלפל בולגרי. הכינו מאכלים על חום גבוה, לא נותנים להם לשרוף.
• מכניסים פלפלים כבושים כבושים, שום, ג'וסאי ורסק עגבניות.
• יוצקים את צלחת עם מרק בשר ומבשלים עד מבושל על אש נמוכה. חמש דקות לפני ההכנה, מוסיפים את כל התבלינים והשום הקצוץ.
• מרתיחים באופן אוטומטי את אטריות וניקוז.

שים את צלחת צלחות לקשט אותו עם ירקות קצוצים.

לגמן עם שעועית

זה אוזבקי צלחת יכול להשביע אפילו חברה גדולה. בשבילו תצטרך מוצרים אלה:

• בשר בקר - 300 גרם.
• בצל - שתי חתיכות.
• הפלפל הבולגרי הוא שתי חתיכות.
• גזר - חתיכה אחת.
• שעועית.
• שום - 5 lobules.
• שמיר, כוסברה ובזיליקום.
• שמן צמחי - 80 גרם.
• תפוחי אדמה הם שני חלקים.
• זירה וכוסברה לפי הטעם.
• עגבניות הן שלוש חתיכות.
• חצי צנון ירוק.
• לפת - לפי הטעם.
• מקרוני.

אז, אנחנו מכינים lagman בבית. המתכון הוא די פשוט:

• לחמם את שמן הירקות Kazaka, ולאחר מכן להוסיף קצת כבש שמן שם.
• חותכים את הבשר לחתיכות גדולות למדי.
• צאו ממחבת הטיגון ושלחו בשר אל מקומם.
• חותכים את הבצלים לקוביות, מכניסים אותם לבשר ומבשלים יחד את האוכל עוד כמה דקות.
• חותכים פרוסות של פלפל, גזר, לפת ופלפל בולגרי. מעבירים את הירקות למחבת.
• לאחר מכן, לחתוך עגבניות ושעועית לתוך קוביות. שום קצוץ דק, כוסברה כוסברה כוסברה. שים את האוכל והתבלינים בקדירה. מבשלים את המנה לכמה דקות, אל תשכחו לערבב אותה מדי פעם.
• יוצקים מים רותחים ומכניסים קצוציםעם תפוחי אדמה. לאחר מרק רותח, להסיר את הקצף ולהפחית את החום. לאחר מכן, להוסיף חבורה שלמה של כוסברה (בסוף זה יהיה צורך להסיר) ומלח לפי הטעם.
• מרתיחים ושוטפים את האטריות.

לשים קערה של פסטה ורוטב, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול טריים.

לגמן עם תפוחי אדמה ומלפפונים חמוצים

בארצות המזרח, מנה זו נחשבת כל יום. לכן, זה נהדר עבור ארוחת ערב משפחתית או ארוחת ערב.

הרכב:

• עיסת הבשר היא 600 גרם.
• שני פלפלים בולגרים.
• רסק עגבניות - שתי כפות.
• מלפפון חמוץ - אחד או שניים.
• שש שיני שום.
• זיר, פלפל טחון, מלח.
• חמישה או שישה תפוחי אדמה.
• חבורה גדולה של ירקות טריים.
• מקרוני - חבילה אחת.

תהליך בישול

לגמן בבית עם תפוחי אדמה מוכן בפשטות רבה:

• חותכים את הבשר לקוביות קטנות.
• מחממים את הקלחת על האש, יוצקים קצת שמן צמחי ומוסיפים חתיכת שומן.
• מטגנים את הבשר, ולאחר מכן מוסיפים בצל, פלפל וגזר, חתוכים לקוביות.
• להמס כמות קטנה של מים, רסק עגבניות ו במקום צלחות רוטב שום קצוץ. יוצקים אותו לתוך קלחת אל ירקות ובשר.
• חותכים את חתיכות תפוחי אדמה קלופים מלפפונים מלוחים. מטגנים מזון במשך כחמש דקות, ואז לשפוך מים אליהם.
• כאשר תפוחי האדמה מוכנים, לשים את הירוקים קצוץ בקדירה ולהכבות את האש.
• מרתיחים רותחים אטריות או ספגטי ומים מקרוני שטיפה.

לגמן היא בבית מוכן. אתה נשאר לשים לתוך צלחות עמוקות אטריות מוכן לשפוך אותו עם מרק חם.

לגמן עם עוף

הטעם העשיר של מנה זו לא יעזוב אדיש אפילו המבקר החמור ביותר.

עבור lgman תצטרך מרכיבים פשוטים:

• ירכי עוף, כנפיים, שוקיים - שש חתיכות.
• בצל אחד.
• שני גזרים.
• שתי עגבניות.
• פלפל בולגרי.
• שום - ארבע ציפורן.
• מלח, ירקות ותבלינים - לפי הטעם.
• המרק.
• אטריות.

איך לבשל לגמן בבית עם עוף?

• נקו ושטפו את הירקות. בצל קצוץ עם חצי טבעות, עגבניות, גזר ופלפלים - קוביות.
• מבשלים את המרק מהתרנגולת, מוסיפים לה עלה דפנה, כמה אפונה של פלפלים ריחניים, בצל ושן יבשה. רוקן את הנוזל.
• חתיכות של עוף מבושל ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים לה קורטוב של מלח, אדג'יקה מיובשת ופלפל טחון.
• שים את הבצל הקצוץ בקערה, אחרי כמה דקות - גזר, ואחרי זמן מה - פלפלים ועגבניות.
• לאחר הירקות יש לחלץ את המיץ, יוצקים מרק חם לתוך הקדירה.
• אחרי רבע שעה, לשים תבלינים, ירקות קצוצים ושום קצוץ.

שים את אטריות מבושלים בתוך קערה, והניח את המנה העיקרית על זה.

לגמן בדגן

מנה חגיגית על פי מתכון לאומי עתיק מכינה את המרכיבים הבאים:

• קמח - 150 גרם.
• מים חמים - 60 מ"ל.
• מלח - כפית.
• טלה - 200 גרם.
• צנון - שתי חתיכות.
• פלפל אדום שרוף - שתי חתיכות.
• ג'וסאי הוא חבורה אחת.
• רסק עגבניות - כף אחת.
• שעועית מחרוזת היא חבילה אחת.
• תפוחי אדמה הם שני חלקים.
• ביצים - שלוש חתיכות.
• שמן צמחי.

המתכון של lagman בבית הוא מולך:

• ראשית, מכינים את הבצק - משלבים את הקמח, ביצה אחת, מים ומלח. זה צריך להיות מושהה במשך זמן רב, ולאחר מכן עטוף הסרט נותר לבד למשך שעה אחת.
• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים אותו בשמן צמחי. מיד להוסיף אותו צנון, לחתוך עם קש.
• לשטוף את הירקות הנותרים, לקלף, לטחון ומטגנים בנפרד.
• ביצים רותחות וחותכות לקוביה.
• חותכים את הבצק לחתיכות ומגלגלים דגללה ארוכה ורזה. לפני זה, אתה צריך לשמן את הידיים עם שמן צמחי.
• חצי אטריות אטריות לקחת את הקצות הנגדיים למתוח. מרתיחים אותו עד מבושל במי מלח.

מכניסים את הפסטה לקערה, ומניחים עליה את הבשר, הביצים והירקות. בגרסה זו, את lagman בבית הופך יבש (ללא מרק).

מסקנה

נשמח אם תמצאו מתכונים שימושיים שאספנו. לגמן בבית יכול להיות מבושל עבור המשפחה שלו או אורחים בחגים או בימי חול.