ויניגרט עם שעועית או כמה טיפים על איך לבשל ויניגרט

המנה, אשר תידון, קיבלה את שלהשם הקיסרית קתרין השנייה, מפורסם על דרך החיים שלה. באחת הארוחות טעמה את המנה, היא העירה: "לא, לא חם!". מכאן שמו של הוויניגרט. המנה הוגשה על ידי שפים רוסים, ככל הנראה במאה ה -19. אבל המילה עצמה מובילה את שורשיה מן השפה הצרפתית פירושה "חומץ" או משהו חמוץ מאוד. מאז הופעתו של ויניגרט נעשה במובנים רבים, המוצרים השתנו, אפשרויות חדשות הומצאו. אבל המרכיבים העיקריים של סלט נשאר כרוב חמוץ סלק אדום מבושל.

היום נדבר על בישול ויניגרט ולתת כמה מתכונים. אבל קודם אני רוצה להתעכב על כמה נקודות שבעלת הבית צריכה לדעת. באופן מסורתי, המנה מונחת בקערת סלט ומוגשת על השולחן בצורה קרה. כן, ויניגרט הוא חטיף קר, אבל אתה יכול לקשט לשרת אותו אחרת. זה נראה נהדר עם תבשיל שעועית עם שעועית, הניח על עלי חסה מתולתל, אשר יוצרים את האשליה של הירוק ירוק. מלמעלה אתה יכול להתיז עם עשבי תיבול קצוצים או פשוט לשים את sprigs של שמיר ופטרוזיליה. אפשרות נוספת - על צלחת שטוחה כדי להניח שקופית מלאה ומזונות מעורבים, וסביבם לפרוס כמה מרכיבים פרוסים להפליא.

כדי להפוך את הסלט טעים ושמח,כאשר בישול זה צריך לקחת בחשבון כמה טיפים. והכי חשוב, כל המוצרים מבושלים בנפרד לחתוך רק בצורה צוננת. ככל שחתכים את הירקות הקטנים יותר, סלט השעועית עם השעועית יהיה טוב יותר. עדיף לא לבשל סלק אדום, אבל לאפות בתנור. בשיטה זו של הכנה, רוויה מיוחדת של הטעם של הסלט יופיע. לפני סלק לחתוך להפריע למוצרים אחרים, זה צריך להיות שפך עם שמן. זה ייתן סלט מבט מיוחד.

כאמור, ויניגרט עם שעועית יכול להיותמבשלים אחרת, וכל עקרת בית עושה את דרכה. אבל אם אתה לא יודע איך להכין ויניגרט קלאסי, דרכים אחרות לא יהיו זמינים. כדי להכין סלט ירקות קלאסי, אתה חייב להרתיח ירקות, מגניב ונקי אותם. דק קוצצים את הגזר, סלק, מלפפונים כבושים. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, ואת בצל לתוך חצי טבעות. אם מוסיפים בצל ירוק, לחתוך מעגלים קטנים. שעועית מתווספים ללא ריסוק. כל זה בזהירות לערבב ולהוסיף את כרוב כבוש, לחצה מן המלח. עונה ועונה עם שמן חמניות.

ויניגרט עם שעועית, המתכון של אשרהבסיס לאחרים, הוביל אותנו למאכל חדש. לדוגמה, אם מוסיפים פטריות לסלט שהוכן על פי המתכון הזה (אפשר פשוט מלוחים, או שאתה יכול לבחור אותו), אז אתה מקבל מנה חדשה - סלט פטריות. ישנן אפשרויות רבות: אתה יכול להוסיף דגים מבושלים, בשר (רק רזה), לשון מבושלת ומשהו אחר. הכל תלוי הרצון שלך, על איזה סוג של ויניגרט אתה רוצה לנסות. יש כאן מקום לדמיון. אתה יכול להתנסות על ההנאה שלך.

כמדגם של ניסויים כאלה, אנחנו נותנים את המתכוןאיזה ויניגרט מבושל בצורה יוצאת דופן. איך לבשל ויניגרט מיוחד עם שעועית? זה צריך לקחת 100 גרם של כרוב, תפוחי אדמה 3, 1 - גזר, סלק, מלפפונים, שמן צמחי, פלפל קרקע הטעם ומלח. ירקות מנקים וחותכים טופס גבינה, השכבות נערמות בתוך חצי מלא סיר מלא במים רותחים למשך כ 15 דקות לאחר הרתיחה. הבא, המים הנותרים יש להסירו, כדי לתת זמן להתקרר ולעבור עם כרוב כבוש, חמוצים ובצל. מלח, העונה עם תערובת של פלפלים העונה עם שמן. המנה מוכנה.

ולבסוף אנחנו רוצים להציע לשינויסלט חגיגי או סלט תפריטים עם שעועית ופלפלים. אתה צריך מוצרים כגון שימורי שעועית אדומה, פלפל בולגרי (רצוי ירוק), תירס משומר, מיונז וירקות. כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים, טרום ניקוז של נוזלים שעועית ותירס, כמו גם חיתוך פלפל. סלט בהיר וטעים יהפוך לאחד המועדפים שלך.