יוצקים דובדבן שחור עם עלי דובדבן: אפשרויות בישול. המתכון לליקרים
זה לא סוד כי משקאות אלכוהולייםהכנה משלו היא הרבה יותר טעים ושימושיים יותר מאלה שנעשו בייצור. לאחר קריאת הפרסום של היום, תוכלו למצוא יותר מתכון אחד של שמנת מן aronia.
טיפים לבחירה והכנת פירות
אלה berries להכיל מספר רב שלטאנינים, כך שיש להם טעם טארט. כדי להפוך אותם מתאימים לשימוש עתידי, מומלץ לאסוף אותם לאחר תחילת הכפור הראשון בסתיו. אם הגרגרים נקרעים מוקדם יותר, אז רצוי להחזיק אותם במשך כמה ימים במקרר. בזכות אימון כזה, תקבל מילוי חסר סבלנות וטעים מן aronia.
חשוב לבחור איכות בשלהפירות יער. לפני תחילת ההכנות, את הפירות הם מסודרים בקפידה, הסרת רוואן הבשיל או הבשיל, וניקוי שרידי העלים. אל תשכח כי הם אינם סובלים לשריית מתמשכת.
אפשרות ראשונה: רשימת מרכיבים
מאז כמעט כל המשקאות הביתייםמוכנים לטעום, במתכון זה אין אינדיקציה ברורה של מספר המוצרים. על מנת שתוכל לקבל משחק שימושי באמת מן הדובדבן עלה עם עלה דובדבן, אתה צריך להיות לרשותכם:
- ליטר מים מטוהרים.
- 450-750 מיליליטר של וודקה.
- שלוש כוסות צ'וקברי.
- 350-500 גרם של סוכר מגורען.
- 50-70 חתיכות של עלי דובדבנים.
- כף של חומצת לימון.
אוהבי ממתקים יכול להיות מומלץ לשיםיותר סוכר. אלה המעדיפים אפשרות חזקה יותר יכול להגדיל את נפח וודקה. אל תפחדו להתנסות בחיפוש אחר פרופורציות אופטימליות.
רצף של פעולות
כדי לקבל מילוי בטעם הדובדבן השחורעם עלה דובדבן, רוואן נשטף בעבר תחת זרם של מים זורמים קריר, נשלח למחבת ולוש ביסודיות עם כפית. לאחר הגרגרים מותר לרוקן את המיץ, מים צוננים הוא שפך לתוך אותם קצת יותר הוא דחף.
שהמשקה העתידי נעשה ריחני יותררווי במיכל עם פירות יער נשלחים מראש משאיר דובדבן משאיר והשאיר במשך חצי שעה. אחרי שלושים דקות, המחבת נשלחת אל התנור ומחוממת קלות, אבל לא מבושלת.
לאחר מכן, התוכן של מנות מסוננים דרךמקופל בכמה שכבות של גזה ומוסיפים חומצת לימון וסוכר מגורען. אחר כך המכולה נשלחת לצלחת ומביאה לרתיחה. לאחר הסיר מוסר מן האש, וודקה הוא שפך לתוכו.
מתכון נוסף לליקרים: אוסף של מוצרים
גרסה זו של המשקה הוא אהב על ידי כולם ללא יוצא מן הכלל. יש לו גוון ענבר עשיר ניחוח שלא יתואר. להכנת שלה במטבח שלך צריך להיות:
- 500 מיליליטר מים.
- הפוליילוגרמה של החנקן.
- 500 מיליליטר של קוניאק.
- קילוגרם של סוכר מגורען.
- לימון שלם.
- 150-200 דובדבן משאיר.
טכנולוגיה של הכנה
טרום קצוץ פירות יערשטפו במים זורמים קרים ומיובשים. כדי שתוכלו לקבל מילוי שימושי וארומטי באמת מעלי דובדבן עם עלי דובדבן, יש צורך לבחון בדיוק את הפרופורציות המומלצות של רכיבים.
רוואן ממוקם במחבת נקייה ומזגמים. באותו מכולה, משאירים את העלים ומבשלים יחד על אש נמוכה במשך רבע שעה. חשוב לערבב את תכולת הכלים כל הזמן. לאחר מכן, המחבת מוסרת מהצלחת ומקררת. כדי להכין את הליקר מן העלים עלי דובדבן, לא רק שימושי, אבל גם טעים, הוא מסונן דרך שכבות של גזה. משקע הנותרים ניתן לשלוח ללא חרטה על פח האשפה.
מחבת עם נוזלים לידי ביטוי ממוקם על צלחת,מוסיפים את הסוכר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מיץ של לימון אחד הוא סחוט שם והוציאו מן האש. בשנת לשתות מקורר לשתות להוסיף קוניאק, לשפוך על בקבוקים לעזוב להתעקש לחודש.
אלטרנטיבי
בישול מתכון זהפרי דובדבן עם עלה דובדבן מבושל על ידי הטעם והניחוח הטעים שלו. כדי להפוך את זה הביתה משקה, אתה צריך מלאי מראש עם כל החומרים הדרושים. המטבח שלך צריך:
- על 33 אדמדם, דובדבן שחור דמדמניות משאיר.
- כוס אחת של צ'וקברי.
- חצי ליטר וודקה.
- כוס סוכר.
- כפית של חומצת לימון.
מראש נשטף פירות יער ועלים מונחותבסיר גדול, יוצקים מעל שמונה מאות מיליליטר של מים, מכסים במכסה ומניחים על תנור. התערובת מביאה לרתיחה ומבשלת בחום מינימלי למשך חצי שעה.
שלושים דקות לאחר מכן, המשקה המתקבל מקוררולסנן דרך מסננת. הנותרים על מסננת עלים גרגרי יער הוא סחוט מעט עם כפית נזרק לתוך פח האשפה. בשנת המתקבל, נוזל אודם ריחני להפליא להוסיף סוכר וחומצה ציטרית. לאחר מכן, את הכלים, מלא משקה מוכן כמעט, נשלחים אל התנור כוללים אש איטית. תכולת המחבת מחוממת עד להשלמת כל הרכיבים הרופפים.
לאחר מכן, מרק חם עדיין הוא שפך לתוך חציליטר וודקה. במידת הצורך, המרכיב האחרון יכול להיות מוחלף על ידי תערובת תוצרת עצמית המורכבת כוס אחת של אלכוהול ושלוש מאות מיליליטר של מים מטוהרים. עכשיו המשקה מוכן לחלוטין לשימוש.
יוצקים משוקברי שחור ללא וודקה
יש לציין כי זהו אחד ביותרמתכונים פשוטים. כדי להכין את המשקה הזה אתה צריך רק סוכר וגרגרים. מרכיבים אלה נלקחים ביחס של 1: 3. פירות שטף בזהירות הם הקרקע לתוך דייסה, הקרקע נשלח למכל זכוכית. בקבוק התערובת המתקבלת מכוסה בגזה ומונח במקום חמים.
תקופת התסיסה אורכת כשעה וחציחודשים. במהלך הזמן הזה, פירות יער מעורבים מדי יום עם מרית עץ. המשקה התוסס מסונן דרך גזה צפופה, מוזג לתוך בקבוקים, סתומים ונשלח לאחסון נוסף במקום קריר. בעוד שלושה חודשים יהיה לך ליקר טעים, בוגרת.
