כתום מטוגן. מתכון מפורט עבור המנה המקורית

האם אתה אוהב פירות? אם כן, אז אתה בטוח שאתה יודע הרבה מתכונים מדהימים ומקוריים בהם הם משמשים כמרכיב העיקרי. אבל שמעתם על תפוזים מטוגנים? ואכן, שילוב יוצא דופן מאוד. אחרי הכל, ככלל, אנו משתמשים פירות הדר כמו סתימת מאפים וקינוחים, כמו גם בסלט פירות. אבל לא מיד לדחות את הרעיון המקורי לכאורה. מנה זו יכולה להיות עיטור אמיתי של השולחן, ואורחים יתחרו אחד עם השני כדי extol את המאהבת המודרנית. לאחר כתום מטוגן יכול להיות טעים במיוחד, אם הוא מבושל כראוי. בואו ננסה לשים את המתכונים הרגילים ולפנק את קרובינו עם משהו אקזוטי.

אז, תצטרך:

- תפוזים;

- תפוחים (כפליים מפרי הדר);

- מירה או מיץ רימונים (1 כוס לפי הטעם);

- קבוצה של תבלינים (רצוי לא לקחת חד במיוחד, אלא כדי להגביל את עצמך לטעם רך מעט מתוק);

- קוניאק או וודקה בנפח של 1 כף. כפות;

- כמו הבסיס הוא הטוב ביותר להשתמש מיץ שנשאר לאחר טיגון בשר (כל שמן בישול, כמו גם תערובת של ירקות וחמאה) יעבוד.

אנו ממשיכים ישירות לתהליך עצמובישול. מנות חמות מהתפוזים לא נעשות בחיפזון, אז להיות מצויד עם כוח, סבלנות שיש זמן פנוי. לחמם את המחבת עם שמן או שומן. שמנו את זה פרי הדר. עובי של כל חתיכה צריך להיות על 5-6 מ"מ, כך כתום קלוי צריך להיות רטוב עם מיצים חמים. אנחנו שומרים על האש עד שקנה ​​אחד מקבל גוון של קרמל זהוב. לאחר מכן, בעדינות להפוך את הפרי לצד השני ולהביא אותו באותה מידה של צלייה. חתיכות רזה מדי יהיה קשה מאוד לזוז, חוץ מזה, הם יכולים לאבד את כל העסינות שלהם. ברגע שהכתום הקלוי מתברר, הכניסו את העיגולים מהמחבת והניחו אותם על צלחת מוכנה מראש.

אתה צריך לחתוך תפוחים עם עלי כותרת רזה. אתה לא יכול להסיר את הקליפה מהם, כי במהלך הבישול זה יהיה רך וטעים מאוד. הם גם מטגנים, אבל כבר על חום גבוה. פירות יש לעורר כל הזמן, כך שהם לא שורפים. אנחנו מחכים עד שהתפוחים יתרככו. עם זאת, לא להגזים בהם למצב של דייסה, לתפוס את הרגע. הם צריכים מלח, פלפל, להוסיף קבוצה של תבלינים. המתאים ביותר כאן הם תבלינים קארי ציפורן יבשים. מהם כתום קלוי יהפוך מאוחר יותר ריחני מאוד יוצא דופן בטעם. מוסיפים לתערובת זו כמות קטנה של מיץ רימונים (או מדרה) וכמעט מיד (אחרי דקה בערך) אנחנו יוצקים אלכוהול. לעשות את זה בזהירות רבה לאט, כדי לא לעלות על האש. אחרת, יש סכנה של התלקחות חזקה. ובמחבת, משקאות אלכוהוליים גבוהים מתנהגים מאוד לא נוח.

כל זה צריך להיות לשים במחבת עדייןכמה דקות, ואחרי זה אתה יכול שוב להפיץ תפוזים. לטגן הוא הטוב ביותר ללא מכסה, גם אם על אש חזקה כל זה יוצא דופן פרי חריף הקשת יהיה אגרסיבי שריקה ו "לירות" עם שמן חם. ואז הפירות יהפכו לפריך, ולא יהפכו למסה הומוגנית. תפוזים צריך לתת זמן כדי לספוג את התפוח אלכוהול אלכוהול, לאחר מכן חטיף כזה כבר יכול להיות מוגש לשולחן.

פרי הדר יכול לשמש נפרדצלחת, ומשלימים את המתכונים בשר מוכן. זהו קינוח מצוין לחגים כגון חג המולד וראש השנה. אחרי הכל, תאריכים אלה קשורות עם ניחוח מבריק כתום בהיר. אל תפחדו להתנסות עם פרופורציות, להוסיף באומץ מרכיבים חדשים מרכיבים. אז המנה שלך יהפוך ייחודי ואפילו טעים יותר.