/ / Vosatory (סרטן): תיאור, טעם, תכונות הכנה

חסר שיער (סרטן): תיאור, טעם, מאפייני בישול

הסרטנים הם נציגים של כיתה של דקאפודיםסרטנים. שמו אינו קשור בטעות למספר הגפיים של תושבי ים אלה. סרטנים מהווים כ -20% מכלל סרטני הים, שנבצרו ונמכרו ברחבי העולם. בסך הכל יש כמעט 7000 מינים של סרטנים. ביניהם הוא שעיר. הסרטן הוא שעיר, ולכן השם הרשמי שלו נשמע, יש תכונות אופייניות, בשל אשר ניתן להבחין בקלות מינים אחרים של סרטנים. מידע נוסף על זה ימית תושב וכיצד ניתן לבשל בבית, נספר במאמר שלנו.

סרטן שיער: תמונה ותיאור

סרטן מרובע שעיר, או שעיר -ארתרופוד קטן, אבל חזק ומרגש, עם גוף מכוסה שערות. בנוסף לשיער, על הקונכייה שלו יש קוצים גדולים וקטנים. צבע של שריון (פגז) - מ אדום סגול חום. גודלו של השיער השעיר נע בין 40-50 ל -110 מ"מ על פני רוחב הקליפה. דגים מסחריים נחשבים בדרך כלל לסרטנים שהגיעו לגודל של 70-80 מ"מ.

סרטן שעיר

שיער-חי מול חופי חצי האי הקוריאני, Primorye, בהוקאידו, הקוריליים, בדרום סחלין קמצ'טקה. סרטן הריכוזים מסחרי שנצפה 30 עד 80 עומק מטרים.

עבור תושבי האיים היפנים ואת האי הוקקאידו, חיפושית סרטנים הוא פריט הכנסה חשוב. כיום, אוכלוסיית החיה הזאת נמצאת במצב מדוכא.

טעם של סרטן שעיר

נשירת שיער היא לא רק חיצוני יוצא דופןנופים. זהו גם אחד המינים היקרים ביותר של סרטן. הוא מעריך לא רק את בשר רך, אלא גם כבד טעים מאוד שימושי ממוקם בראש. בעת ניתוח פרוקי רגליים, זה תוצר לוואי ניתן לקבוע על ידי צבע חום בהיר אופייני.

הכבד, כמו בשר, הוא הבחין גבוהתכולת החלבון. הוא עשיר חומצות שומן אומגה -3, נתרן, יוד, וכו 'בשר סרטן שימושי עבור מחלות שונות. בעזרתו תוכל לשחזר במהירות את הכוח ולהשיג את ההתאוששות הרצויה.

תולעת שיער

חסר שיער - סרטן, שבשרו הרבה יותר עדין,מאשר במינים אחרים. לרוב, arthropods מבושלים פשוט בסיר, את החלק אכיל מופרד מ אכיל ושירת בצורה זו על צלחת. עם זאת, היפנים לעיתים קרובות אופים שעיר בגבינה או לשרת ב choco - מאכלים סיניים עבור כופתאות בישול, במראה הדומה samovar.

Crab-hairy: איך לבשל בבית

לאחסון ולהובלה של סרטן שנקטף זה עתההטכנולוגיה של מבושל קפוא billet מוחל. זה בדרך כלל נופל על המדפים של חנויות שעירות. סרטן מבושל קפוא לפני חיתוך ממוקם רק במשך 5 דקות במים רותחים. לאחר מכן, הוא הניח על צלחת, הרגליים מופרדים מן המטען והם חתכו.

נכון יותר הוא השיטה הבאהטיפול סרטן. הרגליים מיד יורדות מהגזע. לאחר מכן, פגז הוא חבוש לרוחב עם חוט רגיל. זה נעשה כך התוכן שלה לא נופלים. העובדה היא כי המעיל של השיער השעיר הוא פתח מעט במהלך הבישול ואת הכבד שימושי יכול פשוט לזרום מתוך זה. באופן אידיאלי, אתה צריך לבשל סרטן במי ים. אבל מכיוון שזה בעייתי בבית, קשה להשתמש במים רגילים עם מלח. מבשלים את הסרטן במשך 4 דקות בסיר רחב. כדאי לדאוג לכך שהמים יחושו כל הזמן. חשוב לא לעכל את הסרטן, אחרת זה יהיה קשה. חיפושיות מרותכות השערות ממוקמות בקערה עם קרח. זה יהיה מאוחר יותר קל להפריד את הבשר מן הקליפה.

תמונה של שיער סרטן

לחתוך סרטן להשתמש מספריים מטבחאו חובב. אז זה יהיה הרבה יותר נוח לחתוך את הטפרים ואת הקליפה. בנוסף, יש צורך בכפות בגדלים שונים, מקלות לסושי וכו ', תחילה עליך להסיר את הקליפה. בחלק שבו נמצא ראש הסרטן, הכמות הגדולה ביותר של הכבד מרוכזת. פגז הוסר בעתיד יכול לשמש צלחת, הנחת על הכבד שלה בשר. אגב, יש הרבה מהם גם בגוף.

לאחר פגז מעובד, אתה יכול להמשיך טפרים. כדי להוציא מהם בשר, אתה צריך לחתוך את הטפרים יחד. עם secateur, זה יהיה קל מאוד.

סלט בשר עם רוטב סויה

בדרך כלל חיפושית סרטן חיפושית הוא אכל בצורה מולחמת, למשל, תחת בירה. לעתים רחוקות ממנו להכין את כל המאכלים, סלטים.

סרטן איך לבשל - -

סרטן ללא שיער, אשר מופץ באופן נרחב במטבח יפני. מכבד ובבשר מכינים סלט טעים. לשם כך, החומרים המרכיבים את הקליפה מתובלים ברוטב סויה וואסאבי, מעורבים ומוגשים לשולחן. גם בקונכייה אתה יכול לאפות את בשר הסרטן. כדי לעשות זאת, זה פשוט זרועים גבינה מגוררת ונשלח לתנור במשך כמה דקות עד קרום נוצר.

קרא עוד: