בשר בקר עם רוטב

אוהדים של מנות בשריות בהחלט ירצו לטעום את הבשר עם רוטב, כי בזכות רוטב זה מתברר מאוד עסיסי ורך. המנה הזו היטב עם כל תוספת.

בשר בקר עם רוטב עגבניות

זה ייקח: חצי קילו בשר בקר, שתי בצלים גדולים, כף גדולה של קמח, שלוש כפות של רסק עגבניות, עלה דפנה ופלפל. בשר לחתוך חתיכות קטנות ונשלח למחבת ומטגנים בשמן צמחי, על חום גבוה. כאשר פני השטח של חתיכות מופיע קרום קלוי, בשר להוסיף קצוץ דק פקעות, מלח לפי הטעם. ממשיכים לטגן, ומערבבים ללא הרף את המזון. לאחר חמש דקות מוסיפים את הקמח, מערבבים ומטגנים לכמה דקות ויוצקים את הבשר לשתי כוסות מים. מניחים את רסק העגבניות, מערבבים אותו במים ומניחים את הגולש על אש נמוכה מתחת למכסה סגור למשך שעה נוספת. 10 דקות לפני הנכונות להוסיף עלה דפנה ופלפל.

בקר עם רוטב וירקות

לבישול תזדקק ל: קילו בשר בקר, גזר אחד גדול, שתי עגבניות, בצל גדול, תבלינים וקמח. בקר חתוך לחתיכות קטנות והכניס למחבת. הנורה מנוקה וחותכים לחצי טבעות דקות, גזרים - עיגולים קטנים, אשר מחולקים אז לשני חלקים. עגבניות הם קלופים, מראש טבילה אותם 15-20 שניות במים חמים, קצוץ דק דק. ירקות משלבים עם בשר, יוצקים מים, מלח ותבשיל. לאחר חצי שעה, מוסיפים שתי כפות קמח, מערבבים ומסתלקים בחום איטי כדי להרגע עוד שעה.

בקר עם רוטב, מתכון פשוט

זה ייקח: ק"ג בשר, 3-4 גזרים, 2 בצלים, חצי כוס שמנת חמוצה, מים, מלח, עלה דפנה ופלפל. הבצל קצוץ דק לקוביות, והגזר נחתך למחצית הטבעות. בקר מחולק לחתיכות קטנות ומטוגן במחבת ללא שמן. מוסיפים את הירקות, מלח, פלפל ושמנת חמוצה למחבת. יוצקים שתי כוסות מים ותבשיל במשך שעתיים בחום נמוך.

בשר עסיסי עם רוטב

זה ייקח: חצי קילו של בשר בקר, בצל, קמח ותבלינים. מקציפים את חתיכת בשר וחותכים לרצועות דקות. בצל חתוך דקות חצי טבעות ומטוגנות דקות שמן 5. מוסיפים בשר בקר מטוגן כולם ביחד למשך כ 10 דקות מלוחות, להציב עלה דפנה ושופכי מים (כ 1.5 כוסות). תבשיל על אש נמוכה במשך כשעה, ולאחר מכן להוסיף את כף קמח ותבלינים לפי הטעם, ומערבבים ואחרי 10 דקות ומכבים את האש.

בשר מאוד טעים עם ירקותרוטב עם חומץ בלסמי. כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך: קילו בשר בקר טרי, שמן זית ורוטב סויה - עבור כמה כפות, 1 כף גדולה של חומץ בלסמי, 2 בצל, זוג שיני שום ותבלינים בשר. בשר חתוך לפרוסות ארוכות ודקות. הכנת המרינדה: מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, רוטב סויה ושום קצוץ. הבשר נשפך על המרינדה ומשאיר לשעה להשרות. נורה לחתוך חצי טבעות, גזרים - רצועות דקות. בשר נלקח מתוך המרינדה ומטוגן, תחילה בנפרד, ולאחר מכן עם ירקות. לאחר 10 דקות, יוצקים את המרינדה, מוסיפים כוס מים ותבשיל במשך 50 דקות על אש נמוכה.

על השולחן החגיגי אפשר להגיש בשר בקררוטב חמוץ מתוק. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת: חצי קילו של בשר בקר, 3 כפות גדולות של רסק עגבניות, 500 גרם של לחם שחור, כמה כפות של קמח, כף חומץ יין, כוסברה, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל, גזר 1 וקצת סוכר.

בשר מחולק לשכבות דקות, מכות וחותךקערות לחתיכות באורך של 3 עד 5 ס"מ, מפזרים אותן בקמח ושולחות אותן למחבת. כאשר הם מופיעים קרום אדום, לשפוך מים ולשים על התבשיל על אש נמוכה. לחם ספוג כמות קטנה של מים, בצל לחתוך חצי טבעות, גזר - קש ו להוסיף את הבשר במשך כ 50 דקות לאחר תחילת מרווה. הניחו עלה דפנה, רסק עגבניות, חומץ, 0.5 כפית סוכר וקמצוץ של כוסברה. הכל מערבבים ותבשיל במשך 10 דקות נוספות.

תיאבון.