מתכון אלגנטי: עלי כותרת של ורדים

ורדים נמצאים בשימוש נרחב עבור גינון. הניצנים שלהם בצבעים שונים, נחשב סטנדרטים של יופי, הם משמח את העין במהלך כל תקופת הקיץ. הם משמשים גם קוסמטולוגיה ובישול. אתה יכול לבשל ריבה נפלאה וריחנית מן עלי הכותרת של ורדים. המתכון, נפוץ להכנת פינוק מן הכיתה תה של צמח, מוצע במאמר זה בשתי גרסאות.

איך לחלוט ריבה מעלי כותרת של עלה תה. סודות בישול

1. השתמש בכיתה שצוין של פרח. יש לו את הטעם הכי יציב ועשיר.
2. עלי הכותרת של ורדים רגילים הם קשים ולא מבשלים בקלות. אבל כדי לקבל צבע בהיר יותר של ריבה, אתה יכול להוסיף כמות קטנה מהם, קצוץ דק.
3. איסוף עלי כותרת נעשה טוב יותר "על הטל" - מוקדם בבוקר. בשלב זה, עלה הריח חזק.
4. עם כמות קטנה של חומר גלם, עלי הכותרת יכול להיותשנקטפו בכמה שלבים, כמו הפריחה ניצנים. לאחר איסוף קצת, לשים אותם שקית צלופן או הרמטית אטום מנות כדי לשמר את הטעם הטבעי. לאחר מכן מקום במקום קריר.
5. כדי לשמור על הצבע הטבעי, וכדי למנוע הסוכר של הריבה, תמיד להוסיף חומצת לימון בסוף הבישול.

מתכון "ריבה מן עלי כותרת של ורדים": הכנת מנות

הכן את המלאי הנדרש, שבו אתה לא יכול להסתדר בלי:

- מסננת, כך עלי הכותרת משוחררים מ נוזל עודף לאחר הכביסה;

- קערת אמייל גדולה או פורצלן לעירוי בסירופ;

- קיבולת גדולה ומרווחת לבישול (לדוגמה, קלחת);

- צנצנות סטריליות עם מכסה למעדנים מוכנים.

מתכון "ריבה מן עלי הכותרת של ורדים": הכנת חומרי גלם

פרחים שנאספו מונחות על השולחןמפוזרים בטעות במסה של חרקים, כמו גם לייבוש מטל. לאחר מכן, את עלי הכותרת מופרדים במספריים או באופן ידני מ sepals. לאחר שטיפה בכמות גדולה של מים, חומרי הגלם מונחים החוצה במסננת כדי לנקז נוזלים עודפים.

המתכון הראשון הוא "ריבה מן עלי הכותרת של ורדים"

עלי כותרת (חצי קילוגרם) קצוצים דקלמלא עם כמות זהה של סוכר. לאחר ערבוב, המסה הוא החדיר במקום קריר במשך 24 שעות. מכוס מים וקילו סוכר, מבשלים את הסירופ. עלי כותרת מסוכרים לטבול בתערובת חמה לבשל במשך עשר עד חמש דקות על אש נמוכה. לפני שהוא מוכן, להוסיף מיץ לימון אחד למסה. יוצקים את הריבה מעל הצנצנות ומגלגלים אותם.

המתכון השני הוא "ריבה מן עלי הכותרת של ורדים"

שיטה זו של הכנה אינה דורשת זמןעבור עירוי של מסת ורדים. יוצקים למחבת שמונה כוסות מים ומביאים לרתיחה. ואז לזרוק קילוגרם אחד של עלי כותרת לתוך המיכל. אור, כמו נוצות, חלקיקים ורודים ירחפו אל פני השטח. נסו לטבול את הכפית במים, תוך ערבוב. לאחר רותחים, המסה צריך להרתיח במשך חמש דקות. יוצקים שני קילוגרמים של סוכר לסיר, בלי לעצור כדי לבחוש. אחרי עוד חמש דקות, לשפוך כפית מלאה של חומצת לימון לרתיחה. ג'אם מוכן. כדי לשמר את עלי הכותרת לחורף, מרתיחים את המסה לאחר הקירור שוב במשך 5 עד 7 דקות להתגלגל לתוך צנצנות.