איך לבשל קבב שיש על מים מינרליים

כאשר מגיעה שאלת הבישול של קבב שישקודם כל, אתה צריך לקבוע את המרינדה. העובדה היא להכנת מנה זו יש הרבה מתכונים שונים. חלקם מציעים את השימוש של תערובות יבשות, שימושים אחרים של משקאות אלכוהוליים, וכו 'באותו הזמן, יש לעתים קרובות שאלות על מה הוא הטוב ביותר והקלה מרינדה עבור קבב שיש. מים מינרליים משחק תפקיד גדול למדי. זאת בשל העובדה כי ניתן להשתמש בו כמעט לכל סוג של תבלינים ותבלינים. מים מינרליים יש תוכן גבוה של פחמן דו חמצני, אשר, כאשר אינטראקציה עם בשר, מרכך את סיביו, ומאפשר תבלינים לחדור פנימה. לכן, קבב שיש, מליח במים מינרליים, הוא פופולרי מאוד, והוא משמש לעתים קרובות להכנת מהיר.

המרכיבים

לצורך הכנה זה יידרש:

• חזיר - 1 ק"ג;
• מים מינרליים - 1 ליטר;
• בצל - 1 ק"ג;
• מלח;
• פלפל;
• מיונז;
• סוכר - 2 כפות. l;
• יין אדום - 100 מ"ל.

הכנת בשר

ראשית אתה צריך לשטוף את חזיר. אחרי זה, לחתוך אותו חתיכות זהות בגודל של קופסת גפרורים. במקרה זה, יש צורך לקצץ ורידים וסרט. אחר כך הבשר הוא מלוח, פלפל ומועבר עם בצל, אשר נחתכים לתוך הטבעות. בצורה זו, עדיף לו לעמוד על שלושים דקות במקום חמים, אם כי אם אתה רוצה, אתה לא יכול לעשות את זה.

מרידה

קבב שיש על מים מינרליים חייב להיות מושרהבכמה שלבים. הראשון הוא תערובת של מלח ופלפל עם בצלים. בתוך זה, הבשר צריך לתת מיץ שלה ללכת. לאחר מכן, מים מינרליים מתווספים אליו. בצורה זו, חזיר צריך להיות לפחות שלושים דקות. עם זאת, הוא לא לשים במקום קריר ולא לכסות עם מכסה. לאחר מכן, קבב שיש על המים המינרליים יהיה רך מאוד, ובבשר הסיבים ישוחרר. זה בשלב זה, כי אתה יכול לנקז את כל המיץ ממנו ולהוסיף את החומרים הדרושים כי יוסיף טעם מיוחד. מתכון זה משתמש מיונז רגיל, אם כי כמה גורמה להשתמש מיץ רימונים ואפילו דבש. לאחר מכן, קבב שיש על מים מינרליים נשאר לשעה.

צלייה

כאשר הבשר הוא מושרה, הוא לשים עלשיפודים, כחמישה חלקים. עם זה, אתה יכול בשר בצל וחתוך ירקות. מטגנים את קבב השיש על פחם, שהתחיל להתכסות בציפוי אפר לבן. יחד עם זאת, הבשר יקטן בגודל, מתכווץ ומשחרר את המרינדה ספוג בפנים. בשלב זה, זה צריך להיות מושקה עם תערובת של יין, סוכר ומים. אז קבב שיש על מים מינרליים יקבל קרום מתוק מעולה שיכיל את כל המיץ בפנים בזמן צלייה. ראוי לציין כי טעם לוואי מתוק ייתן את הבשר טעם פיקנטי, אבל אם תרצה, כל התבלינים ניתן להוסיף את היין.

הגשה

על השולחן, קבב שיש כזה מוגש בצלחת גדולהשיפודים. לכן, כאשר צלייה, עדיף להשתמש במקלות עץ מיוחדים. הם ייראה יפה יותר באותו זמן הם לא צריכים להיפגע בעת האכילה. כמו כן, בשר יכול להיות מוגש עם רוטב או קטשופ, אם כי אניני טעם אמיתיים מעדיפים להשתמש קבב shish ללא תבלינים נוספים.