מתכון עוגה פשוטה, למי צריך להכין במהירות לחג הפסחא

עוגה היא תמונה של יום ראשון אוניצחון ישו על המוות, והוא כמו ארטוס (לחם כנסייה גדול עם צלב עליו וקוץ זר). רק בניגוד ארטוס עוגה מבושל בבית.

בדרך כלל מוציאים ביום חמישי בצק לעוגהביום שישי, כל יום שישי עוסקים במאפים, ובלילה שלפני יום ראשון הם מקדישים. אבל, למרבה הצער, בזמן העבודה הקבוע שלנו, לא כל בעל בית יכול להרשות לעצמו לכבוש את התהליך הזה במשך כמה ימים. וכדי לקיים חג, בהחלט, זה יהיה רצוי על פי כל הכללים. כאן תוכלו לבוא לעזרת מתכון עוגה פשוטה.

העיקר, באמצעות מתכון עוגה פשוטה, לא לשכוח כמה כללים, כמו בישול העוגה יש מוזרויות משלו:

במהלך הכנת הבצק לעוגות יש צורך לוודא שאין טיוטה בחדר - עוגות כמו חום מאוד

בצק העוגה צריך להיות בצפיפות בינונית,אם הבצק נוזלי מדי - העוגות לאחר האפייה יהיו שטוחות, אם הן עבות - האפייה תהיה כבדה ומהירה מאוד. הצפיפות הנדרשת תהיה כאשר, כאשר חלוקת הבדיקה, אין צורך לשפוך קמח

אתה צריך ללוש את הבצק זמן רב ככל האפשר, להשקיע בו את כל האהבה שלך, מאחלת טוב עבור קרובי משפחה וחברים

ניגשים לבצק שלוש פעמים: 1. לאחר המסת, לאחר ערבוב, 3. לאחר הבצק מופץ לטפסים

תסירו את הבצק בטמפרטורה של 30 מעלות

מילוי הטופס הוא הכרחי וחצי, ובמקרים מסוימים גם 2/3

הגדל עוגות צריך להיות בטמפרטורת החדר, אשר יהיה 30-45 מעלות

אם הבצק עלה כמעט עד הקצוות של עובש - אתה יכול לשים בתנור

אופים צריך להיות בתנור, בתחתית אשר ממוקם מיכל מים. הטמפרטורה בתנור היא 200 עד 240 מעלות

לאחר האפייה, הלחם מרוח בביצה, מוכתמת בכף מים וחמאה. למעלה עם סוכר גדול, פירורי לחם ואגוזים קצוצים

הסוד של פריט גבוה אפילו הוא מקל עץ (גפרור ארוך) במרכז. וגם זה דרך לבדוק את העוגה על מוכנות: אם את הוציאו מקל (התאמה) יבש - העוגה שלך מוכן!

גודל העוגה משפיע על משך הזמןאפייה. ככל שמשקל העוגה גדול יותר, כך יש צורך להחזיק אותו בתנור, ובהתאם, ככל שהמשקולת קטנה יותר, זמן הבישול קצר יותר. אם האפייה מתחילה לשרוף, יש צורך לכסות את הדף עם נייר

את העוגה, שנלקחה מהתנור, יש לשים על הקנה ולהמתין עד שיתקרר

אלה המלצות מעטות איך לבשל עוגה, יעזור לך לאפות לחם פסחא טעים המתאים בסגנון.

מתכון עוגה פשוט

המצרכים:

מדידת מדידה - זכוכית

קמח - 7,5

חלב - 2, 5

שמרים - שקית אחת (50 גרם)

עשרים חלמונים

סוכר - 1

שמן (נמס) - 2

מלח

שיטת הכנה:

מערבבים את הקמח והחלב. מדולל את השמרים בכמות קטנה של חלב ומוסיפים לתערובת הקמח. שמנו הכל במקום חמים. שוטפים את החלמונים עם הסוכר והחלב החם, מוסיפים את הכף העולה, לאחר שנוסיף את הקמח והמלח הנותרים. הבצק מושרש היטב והשאיר אותו.

לאחר שהבצק עלה, מחלקים אותו ומפזרים אותו לצורות. לאחר שהבצק עלה בצורות, הניחו אותו בתנור ואפו.

אם הזמן לא מספיק, אז אתה יכוללהשתמש באמצעים מודרניים של אפיית לחם - מכונת לחם, ואז, לאפות עוגה טעימה ומהירה, תצטרך להשקיע רק מעט מאמץ כדי להכין את החומרים עבור הבצק.

מתכון עוגה פשוט להכנת לחם

המצרכים:

שמרים - 15 גרם

קמח - 450 גרם

מלח

סוכר - 6 כפות

ונילין - שקית אחת

חמאה - 2 כפות (טבלה)

ביצים - 3 חלקים

חלב - 150 מ"ל

צימוקים - 100 גרם

כורכום - כפית וחצי

שיטת הכנה:

מכינים את הצימוקים מראש, רותחים אותו במים רותחיםבמשך 10-15 דקות. החלב שחומם מראש להמיס את החמאה, ולאחר מכן מגניב. כל החומרים מלבד הצימוקים, לשלוח במכונת לחם לפי הסדר המצוין במתכון. צימוקים יש להציב Breadmaker אחרי רבע שעה של לישה. בא, לשים את התכנית "לחם מתוק" או "צימוק ראשי "זה! עכשיו אנחנו צריכים לחכות להפעלת המכונה תסתיים, וליהנות עוגת הפסחא הנפלאה וטעימה!