מרק אוניברסלי מרק הגבינה

מרק גבינה ומרק גבינה זהים? באופן כללי, לא. מרק גבינה - המצאה "טכנולוגית" של המאה העשרים. מרק עם גבינה היא תופעה פשוטה יותר,היה קיים בטבע הרבה לפני ההתקדמות הקולינרית בעזרת הטכנולוגיה גדל צעדים עשרות פעמים והחל להשתמש דרכים חדשות ושיטות הבישול.

מתכונים של מרק עם גבינה ניתן למצוא ספרים קולינריים ישנים, תאריך פרסום זה כבר זמן רב.

מתכון מרק גבינה בפרשנות מודרניתלא הופיע לפני זמן כה רב. במרק גבינה אמיתי למצוא גבינה ... זה בלתי אפשרי! כלומר, יש בו הרבה גבינה, אבל זה בעייתי להבחין בעין בלתי מזוינת. הוא מומס באופן אידיאלי לעקביות הומוגנית עם מים.

העובדה היא כי להכנת זהגבינות מרק זנים קשים אינם מתאימים. גבינה כזו לא רוצה להמיס לחלוטין ולערבב עם מים רותחים. במילים אחרות, אי אפשר לבשל מרק מגבינה קשה.

לפני המכירה הנפוצה של התמזגוגבינה, מומחי קולינריה - גורמה על מרק גבינה יכול רק לחלום. הדרך להפיכת גבינות מוכסות מוכרות הומצאה בשנת 1911. זה היה אז בראש מבריק של מישהו, כי הרעיון של בישול מרק גבינה נולד. קרם מעובד לחלוטין להתמוסס הנוזל.

הטכנולוגיה של יצירת מרק עם גבינה נולד מזמן. סלאבים בישלו מרקים כאלה בתוספת גבינה. באירופה, גבינה קשה לשים ישירות לתוך הצלחת, ומעליה מרק.

מרק גבינה מודרני הוא לא מסובך מדי במונחים של processability של בישול. יתר על כן, הוא מוכן מהר מאוד, ולשמחה של בטלנים, זה די פשוט. המתכון למרק גבינה הוא קצר.

כלל הזהב של "תקשורת" עם מרק גבינה -מהירות. הן בהכנה והן בתהליך הקליטה. מרתיחים את המרק במשך זמן רב, ואוכלים אותו מיד לאחר הבישול, ולא משאירים דבר למחר.

סודות בישול

כדי מרק לרכוש יפה רוויצבע, להוסיף את זה אתה צריך לפחות 100 גרם של גבינה (התמזגו) לליטר מים. כל החומרים שאתה מתכנן להוסיף למרק צריך להיות מוכן לשימוש כמעט ואינם דורשים בישול ארוך.

המתכון למרק גבינות הוא דמוקרטי: אפשר להוסיף נקניקיות, נקניקיות, מוצרים מעושנים, מאכלי ים, בשר וכל ירקות. במילה אחת, כל מה שאתה אוהב.

מזון גולמי מתוכנן להתווסףמרק, חייב להיות מטוגן מראש. ואז המרכיבים מלאים במים (אתה יכול להוסיף קצת יין לבן) ומבשלים עד מוכן. לא כמה דקות לפני מכבה את המרק לשים פרוס גבינה מעובד ומערבבים להומו הומוגנית. מלח ותבלינים מתווספים לפי הטעם. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון למרק גבינה הוא פשוט.

תוספת קלאסית של מרק גבינה הוא טוסט וירקות. יפה, והכי חשוב טעים!

מרק גבינה פשוט

מתכון "צרפתי"

על ליטר מים - 100 גרם גבינה מותכת.

תפוחי אדמה חתוכים פנימהסיר, מים מתווספים. במים רותחים, גזר מגורד דק בצל קצוץ מתווספים. ירקות מבושלים עד מוכן, ואז כמויות קטנות של גבינה מתווספים למרק מומס בנוזל. במרק אתה צריך להוסיף שום קצוץ כוסברה, מלח.

טעם המרק יהיה עוד יותר רווי, קטן יותרהמרכיבים יחתכו. לעתים קרובות מרק הגבינה הצרפתית הוא בתוספת פטריות או פירות ים. ניתן להוסיף פרוסות של בשר חזיר ועוף, עגבניות ופלפלים. אנשים רבים אוהבים לשרת מרק גבינה עם שמנת חמוצה.

מתכון "סטודנט"

על ליטר מים - 1 בצל קטן, 1 גזר קטן, 1 תפוח אדמה בינוני, 40 גרם אורז, 1 גבינה "Yantar" (אתה יכול שני), מלח, פטרוזיליה, פירורי לחם.

לטגן עד שקיפות הזהב דקבצל קצוץ וגזר מגורד. במים רותחים לשים בצל, גזר, תפוחי אדמה קטנים ואורז. מבשלים 12-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים גבינה פרוסה ומדללים אותה למסה הומוגנית במרק חם. קרואסונים ופטרוזיליה ניתן להוסיף כבר את הצלחות.