אנו מבשלים צלקת בשר טעים!
אם לא שמעת על מוצר כמו בשר בקרצלקת, ולא יודע מה לעשות עם זה, אז המידע להלן הוא בשבילך! אז בואו נראה מה זה. צלקת בקר היא preancer הראשונית של הפרה. זהו תיק גדול ומוזר, שבו מתעכלים השחת, החציר או הדשא. לאחר מחלקה זו, המסה נכנסת לאבוםום - קיבה אנזימטית. צלקת בשר יש את היכולת להחזיק עד חמישים ק"ג של מזון, כך הקירות שלה צפופים מאוד, עבה ומסוגלת התנועה. הצד הפנימי של הלבלב יש משטח צמרירי, שחור או חום בהיר בצבע, במקרים מסוימים הצבע עשוי להגיע גוון ירוק כהה. אל תדאג! הכל תלוי מה ואיזה סוג של הזנות הם האכילו "Burenka שלנו". אז לא לפחד מאפיינים כאלה! במדינות רבות, צלקת בשר נחשב מעדן. לדוגמה, בפולין, פשתן עשויים ממנו (מבושל שמנת חמוצה), אנחנו מעדיפים לטגן אותו עם בצל.
עוף בקר: בישול מתכונים
- הצלקת היא קילוגרם וחצי.
- המים הם שלושה ליטר.
- חומץ (9%) - תשעה כפות (מימיות).
- מלח - שלוש כפות (טבלה).
- בצל - שש חתיכות.
- גזר - שלוש חתיכות.
- חמאה - שלוש כפות.
- קרם - מאתיים מיליליטר.
- שום - שלוש ציפורן.
- העלה, העלה, פלפל.
איך לבשל צלקת בשר
להכין את המרינדה מים, חומץ ומלח. להעמיד את הצלקת המבהיקה בתוכה במשך כחמש עד שש שעות. לאחר שחלף הזמן, למזג את המרינדה. שוב לשפוך את הצלקת במים לרתיחה במשך כרבע שעה. לשנות את המים. שוב, להרתיח. מוסיפים גזר אחד, שני בצלים, פלפל ועלי דפנה ויוצאים לבשל על אש נמוכה (כשלוש עד ארבע שעות). כאשר הצלקת הופכת רכה, לנקז את המרק ולהרגיע את השוט. ואז לחתוך אותו לרצועות. במחבת עמוקה מטגנים בצל וגזר עד למחצה מבושלים, מוסיפים את השום, החמאה והבשר שכבר פרוס. ממשיכים לבשל עוד עשר דקות. ואז לשפוך את השמנת, להוסיף מלח לבשל במשך רבע שעה. אם חשבתם שצלקת המתכונים של בשר בקר מורכבת, אז, כפי שאתם רואים, טעיתם. היצירה שלך מוכנה, ואתה יכול לטעום את זה!
