עוף בסיר בתנור: מתכון קולינרי צעד אחר צעד
עוף בסיר בתנור הוא צלחת מושלמתלטבלה חגיגית. עם זאת, כגון ארוחת ערב ניתן לעשות לא רק עבור הגעתם של אורחים המיוחל, אבל גם עבור משפחותיהם. אחרי הכל, בהכנה שלה אין שום דבר קשה.
עוף בסיר בתנור: מתכון קולינרי צעד אחר צעד עבור צלחת טעימה
אם אתה לא רוצה לטרוח עם החומרים במשך זמן רב, אז אנו ממליצים להשתמש במתכון הבא. כדי ליישם את זה, אתה לא צריך הרבה זמן ומוצרים.
אז, עוף צלוי בסיר בתנור דורש את השימוש של המרכיבים הבאים:
- גזר גדול - 1 PC.
- שוקיים או ירך עוף - 3-5 יח ';.
- דפנה - כמה עלים;
- תפוחי אדמה הם גדולים - 4 יח ';
- בצל לא מר - 2 ראשים קטנים;
- שמן מבושל - 15 מ"ל;
- מלח קטן בגודל ים, פלפל שחור בצורה של אפונה - חלים לפי שיקול דעת;
- רסק עגבניות - כף גדולה;
- כל הירוקים - חבורה קטנה;
- מים מסוננים - 2/3 כוס.
עיבוד בשר עוף כהה
כדי לעוף בסיר בתנור התבררטעים ועדין, אנו ממליצים לך לקנות שוקיים וירכיים של עופות ברוילר בלעדי. אחרי הכל, אם אתה קונה מרק, אז המנה שלך לא יהיה טעים מאוד, כמו הבשר יישאר נוקשה ו sinewy.
לכן, חלקים מופשרים של הפגר חייב להיות שטוף היטב, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות גדולות. רצוי לחתוך את העצמות בסכין.
הכנת ירקות
אפשר להכין עוף בסיר בתנורבאמצעות מגוון של מוצרים. עם זאת, החלטנו להשתמש בקבוצה סטנדרטית, אשר מורכבת של פקעות של תפוחי אדמה, גזר ובצל. הם צריכים להיות שטופים להתחיל שחיקה. תפוחי אדמה צריכה לקצוץ לקוביות, בצל - חצי טבעות על, וגזר - לפרוסות דקות.
יצירת צלחת
לפני יצירת מאכל כזה, צריךלהכין מאכלים מתאימים. החלטנו להשתמש בסיר חרס גדול, שבו הוא מתוכנן לאפות את כל המנה. אם יש לך רק מנות קטנות, אז אתה יכול ליישם את זה. עם זאת, לפני כל החומרים מעובדים בעבר יש צורך לחלק לחלקים.
אז, אחרי סיר חרסית יהיהשטוף היטב ומיובש, יש צורך לשפוך את הנפט מבושם, ולאחר מכן לפרוש את חתיכות הציפור. לאחר שתובל אותם עם פלפל (אפונה), דפנה שבורה, מלח רסק עגבניות, הבשר צריך להיות מעורבב היטב ומופץ בתחתית. לאחר מכן, תפוחי אדמה, נורות וגזר צריך להיות ממוקם בקערה גדולה. הם צריכים להיות זרועים מלח ועשבים טריים קצוצים.
מערבבים את הירקות, הם נדרשים לשים על בשר עוף, ואז לשפוך מים מסוננים רגילים.
בישול צהריים
עוף בסיר עם תפוחי אדמה, המתכון שאנחנואנו רואים, אפוי בתנור הוא לא ארוך מאוד. כדי לעשות זאת, את כלי חרס מלא צריך להיות סגור עם מכסה והכניסו ארון מחומם. הכן מנה זו צריכה להיות כ -70 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות. לאחר מכן כל הירקות צריכים להיות רכים טופס כמות קטנה של מרק ארומטי ועשיר.
אנו מגישים מנות עוף טעימות ומספקות לארוחת ערב
כפי שניתן לראות, העוף בסיר בתנוראפוי די מהר. לאחר כל המרכיבים מבושלים, את הקדרות ניתן להסיר בבטחה. לאחר מכן, התוכן של הסיר צריך להיות מופץ על צלחות עמוקות ומוצגים למשק הבית כמאכל לבבי וריחני. בנוסף לכך יש צורך להגיש מרינדות הבית או חמוצים, וגם סלט ירקות טריים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה. התיאבון!
עוף טעים בסיר: מתכונים עם תיאור מפורט
אם אתה רוצה לעשות מאכל יותר מספק עשיר, ואז בנוסף החומרים הנ"ל, אתה צריך לשים מוצרים אחרים בסיר. אילו מהם, נספר עוד קצת.
אז, אנחנו צריכים:
- גזר גדול - 1 PC.
- חזה של עוף ברוילר צעיר (יכול עוף) - כ 500 גרם;
- דפנה - כמה עלים;
- תפוחי אדמה הם גדולים - 4 יח ';
- בצל לא מר - 2 ראשים קטנים;
- שמן מבושל - 15 מ"ל;
- champignons (יש צורך לקחת רק טרי) - 200 גרם;
- מלח קטן בגודל ים, פלפל שחור בצורה של אפונה - חלים לפי שיקול דעת;
- עגבניות מתכון - 3 מחשבים בינוניים;
- כל הירוקים - חבורה קטנה;
- מיונז + שמנת חמוצה - 2 כפיות גדולות;
- גבינה קשה כ - 115 גרם;
- מים מסוננים - 2/3 כוס.
הכנת בשר עוף לבן
מתכונים שונים של עוף בסיר דורשיםיישום של חלקים שונים של הפגר. לדוגמה, עבור החזה המוצג השדיים מתאימים. עם זאת, הם חייבים להשתייך ציפור צעירה, ועדיף עוף. רק במקרה זה תוכלו לקבל את המנה העדינה ביותר וטעים.
אז, חזה עוף צריך להיות שטוף היטב, ולאחר מכן לחתוך לא חתיכות גדולות מאוד. במקרה זה, את העצמות ואת קליפה הם גם להיות מרוסק. הם יהפכו את הארוחה ליותר אינטנסיבית וריחנית.
עיבוד ירקות
לפני שתמשיך להיווצרותמוצגים מנות, אתה צריך לשטוף ביסודיות גזר, תפוחי אדמה ועגבניות. המרכיב הראשון והשלישי צריך להיות חתך לתוך עיגולים דקים, והשני - לחתוך לקוביות. באשר בצל, זה צריך להיות קצוץ לתוך חצי טבעות. זה גם הכרחי כדי לגרר את המוצר חלב מוצק על פומפיה גדולה בנפרד, לטחון את כל הירוקים לחתוך את Champignons טריים לאורך הרגליים.
תהליך של יצירת צלחת בסיר
כמו במתכון הקודם, שיטה זוהכנת ארוחה דשנה מחייבת שימוש בסיר חרס גדול (עם מכסה). בו, אתה צריך לשפוך שמן מבושם, ולאחר מכן לפרוש את חזה עוף Champignons. החומרים האלה צריכים להיות בטעם עם דפנה שבורה, פלפל בצורת אפונה ומלח.
לאחר הפעולות המתוארות בקערה נפרדת אתה צריך לפזר גזר, תפוחי אדמה ונורות. הם חייבים להיות מתובל עם מלח ועשבי תיבול טריים, ולאחר מכן לשים על בשר עם פטריות.
לסיכום, המאכל כולו צריך להיותמכסים באופן שווה עם עיגולים של עגבניות טריות. בתורם, הם חייבים להיות משומנים בשפע בתערובת המורכבת מיונז ושמנת חמוצה. בעתיד, את ארוחת הצהריים צריך להיות זרועים גבינה מגוררת ויוצקים קצת מים מסוננים אליו. על זה, היווצרות של ארוחת ערב לבבית בסיר נחשב להשלים.
אופים את התנור בתנור
אחרי ארוחת הצהריים עם העוף והפטריות, שלהיש צורך לסגור ולשים בתנור חם. במצב זה, צלחת בשר צריך להיות אפוי בטמפרטורה של 220 מעלות במשך 75 דקות. הפעם זה צריך להיות מספיק כדי להבטיח כי חזה עוף, champignons וירקות הם לגמרי רך. אם תרצה, הם יכולים להיות נקב עם מזלג או סכין ולוודא שהם מוכנים.
נכון להגיש מנה טעימה בסיר לארוחת ערב
לאחר שנעשה כזה מנה בתנור, באמצעות זהסיר חרסית גדול, אתה בהחלט תשמע תודה מהבית. אחרי הכל, ארוחת הערב עשירה וטעימה עד כדי כך שאיש אינו יכול לסרב לה.
לאחר אפיית כל מרכיבי כלי החרסזה חייב להוציא את התנורים שלהם, ואת התוכן שלה - כדי להפיץ על צלחות. מגישים ארוחה מוכנה של עוף, פטריות וירקות רצוי עם לחם סלט תוצרת בית או סלט טרי. התיאבון!
