/ / מתכון לבשר חזיר: טעים ולא יקר

המתכון לבשר חזיר: טעים ולא יקר

רבים מתעלמים מהםמוצר נפלא, כמו לב של בשר חזיר, לשווא לחלוטין. לב חזיר, אם כי הרבה יותר זול מאשר בשר, אינו נכנע התכונות התזונתיים שלה, ועם הכנה נכונה זה יכול להיות טעים מאוד. לב בשר חזיר שונה מ רכות בשר ויש לו טעם עדין יותר. סיבי השריר בלב הם הרבה יותר רזים מאשר סוגים אחרים של בשר, ולכן הבשר שלה הוא קצת יותר עדין ופחות מוכן. אין מתכון אחד לבשר חזיר: ככלל, הוא מבושל או מבושל, והוא גם בשימוש נרחב להכנת סתימות בשר טעים עבור פנקייק מאפייה וסלטים.

לרוב לפני הכנת הלבחזיר, זה חייב להיות-קוק מראש. מבושל אותו באופן הבא: כדי מים רותחים מוסיפים מלח ותבלינים, ולאחר מכן לחתוך לחצי והניח בזהירות הדיחה את הלב. מאז מרק תוצרי לוואי, ככל הנראה, זה לא ישמש במרקים, שכן יש טעם ספציפי למדי, עדיף לבשל אותם על ידי טבילה במים רותחים - ולכן הם פחות מתעכל לשמור יותר חומרים מזינים. כמה לבשל לב בשר חזיר תלוי בהעדפות הטעם שלך ועל מי זה מיועד - זה מבושל בדרך כלל במשך שעה בערך, אבל אם אתה רוצה שזה יהיה רך יותר, למשל, עבור ילד, אתה יכול לבשל אותו במשך שעה וחצי ושעתיים . תבלינים ניתן להוסיף אפונה חלק פלפל שחור עלה דפנה. זוהי הקלה, אתה יכול לומר בלב חזיר מתכון בסיסי, ומאותו רגע אפשר לבשל הרבה מאכלים טעימים.

לדוגמה, יש אוניברסלי למדיהמתכון לבשר חזיר הוא מילוי של פשטידות, פנקייק, וגם זה יכול לשמש כבסיס רטבים בשר עבור פסטה לבישול פסטה. זה נעשה כדלקמן: במשך חצי קילוגרם של לב חזיר מבושל נלקח איפשהו 150-200 גרם של בצל, כלומר, על שני בצל קטן או אחד גדול. לוק צריך הרבה כדי להפוך את המילוי לא יבש מאוד. בצל חתוך לקוביות קטנות ומטוגן בשמנת או בשמן צמחי עד להזהבה. לב בשר חזיר מבושל עובר דרך מטחנת בשר ומשלב עם בצל מטוגן. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות מלוח לטעום ולהוסיף תבלינים - בדרך כלל הקרקע פלפל שחור. אם המילוי נעשה יבש מדי - הוא יכול להוסיף מעט מים או מרק כדי לקבל את העקביות הרצוי, וזה לא יהיה מספיק לישון מתוך המוצר המוגמר.

כמו כן, לב חזיר מבושל ניתן להשתמש בומגוון סלטים. לדוגמא, זה טוב מאוד סלט הקיץ של ירקות ועשבי תיבול טריים. לדוגמא, יש לו לב חזיר מתכון: לקחת ללב של חזיר אחד מבושל, פלפל אחד גדול, בצל אחד, כל החתוך לרצועות, יש הרבה ירקות קצוצים הוסיפו, וכולם לבושים עם שמן זית ושום. מלח מתווסף לטעום. מסתבר מאוד עסיסי וקל, אבל לבבי טעים.

כמו כן, לעתים קרובות לב חזיר לא מבושל, ומבושל. הוא בדרך כלל מבושל עם ירקות ורטבים שונים, ומסתבר מאוד טעים. קחו, למשל, בלב חזיר מתכון כמו הלב, מבושל עם ירקות ברוטב גבינה. כדי לעשות זאת לוקח ללב חזיר שניים או שלושה, בצל גדול, מאתיים גרם גזר, כף קמח, 150 - 200 גרם גבינה, מלח ותבלינים לפי הטעם. בצל חתוך לטבעות חצי, גזר שפשף על מגררת גסה, בלב הוא שטף ביסודיות, לחתוך לרצועות ומטוגנים קלות במחבת עם ירקות בסיר ולאחר מכן להוסיף מים או מרק קטן, אז כל מכוסה במכסה והשאירו להתבשל במשך 40-60 דקות. ואז אתה צריך להוסיף כפית של קמח, גבינה מגוררת, מלח, תבלינים ומבשלים במשך 15-20 דקות נוספות. מתברר טעים מאוד.

קרא עוד: