עוף בפיתות לחם, אפוי בתנור, הוא פשוט וטעים!

רוצים לעשות "ציפור כחולה"מאוד טעים מאוד יוצא דופן? לא, אתה יכול, כמובן, דברים עם תפוזים או אפילו אננס. ואתה יכול לנסות עוף פיתות לחם אפוי בתנור. הם אומרים כי צלחת זו מכונה המטבח הארמני (בטוח, בגלל מוצר הלחם המשמש המתכון). בין אם זה כך - לתת להם לשפוט את ההיסטוריונים של בישול - אבל יש לה טעם מבריק, אקספרסיבי, "ארוחה רוחנית" ארומטית, שנון עדין שנותן שלמות לפרי, שילוב של ירקות עם בשר ועשבי תיבול. עוף בשטיפה, אפוי בתנור, משלב במיומנות פפריקה בשר עוף - אבל התוצאה: מנה ריחנית, חם, שיש לו גם טעם לאומי. ובכן, האם ננסה לבשל אותו?

אופי המנה

התכונה העיקרית: את התרנגולת יהיה מבושל על דליל (ארמני) lavash, מקופל כמה פעמים, ואז - הוא יסתיר את עצמו. לכן, חתיכות דקות של בצק ספוגים במיצי בשר, ועל הצד הם מקבלים קרום הזהב מחנק - רק טעים! דרך מצוינת לגוון את התפריט היומיומי. ועל כל שולחן חגיגי העוף בחבית פיתות אפוי בתנור ייראה מעולה!

המרכיבים

לקבלת ההכנה, קח: אחד עוף קטן (ק"ג וחצי, אבל יכול להיות מוחלף עם הירכיים הצלחה ועוף, כך שגם טעים יכול להפוך), חצי כוס שמנת דלת שומן חמוץ, זוג פפריקה פלפלים גדולים, כמה שיני שום, פלפלים התערובת היבשה הסתובבו, כוסברה, מלח שמנת מעט, שמן. אז דקות פיתות, כמובן.

עוף בלחם אפוי בתנור. מתכון צעד אחר צעד

1. ראשית, בואו ניקח מרינדה לציפור - שלהבסיס: שמנת חמוצה ופפריקה. פלפל הוא ניקה מן זרעים peduncles, לחתוך לחתיכות גדולות והניח בבלנדר עבור שחיקה. מוסיפים את אותם בצלצולים של שום, מעכים הכול להומוגניות.
2. במסה המתקבלת, אנו מוסיפים כעת את התערובתפלפלים (או שחור בתוספת צ 'ילי - על חדות). מוסיפים את החמאה המרוככת שמנת עם שמנת חמוצה, ומערבבים עד חלקה. זה הופך רוטב פיקנטי עוף עם טעם בולט.
3. עכשיו מכינים את הבשר. עוף שלי ולהסיר את giblets (אתה יכול לקחת ירך נפרד הירכיים, אבל לא את השד - זה הופך יבש). אנחנו דנים במגבת נייר. בדרך זו מכינים את העוף ממרחבים שונים עם המרינדה שהוכנה קודם לכן. הדק את הסרט מזון מכולה, עוזב למרינדה לפחות כמה שעות.
4. מחממים את התנור ל 180 מעלות. טופס לאפייה משומן עם חתיכת שמן. עלים של פיתה מחולקים לחלקים שווים (המקביל לגודל של הטופס). אנחנו מפזרים את הפיתה בקערה, כל גיליון מרוח בשמן שנותר, הוא ידביק אותם. בסך הכל צריך להיות ארבע שכבות.
5. בפיתות אנחנו מפיצים את הציפור, משקים את שאריותיהרוטב. קצוות של מוצר התבואה הלאומי צריך להיות מעוקל מעט כלפי מעלה (כך המיצים לא זורמים), אבל לא יותר משני סנטימטרים. אם הקצוות בולטים, הקפד לקצץ אותם (זה יותר נוח לעשות את זה עם סכין עגולה פיצה או מספריים מטבח). סוף lavash הוא רטוב עם מים, כך שהוא לא overdry ו לשרוף. מלמעלה על הבשר, אתה יכול לפרק את הפלפל הבולגרי מתוק, לחתוך לרצועות - ליופי טעם נוסף.
6. אנחנו שולחים את כל המבנה לתנור מחומם. אופים במשך שעה ב 180 מעלות. אוריינט על הקרום, חודר את המזלג עבור המדגם: בשר כאשר פירסינג לא צריך לתת את המיץ האדום, אז זה לגמרי "בשלים". ברגע האחרון אתה יכול להפעיל את הגריל, אם פונקציה כזו זמינה על הצלחת שלך.

איך להגיש את השולחן

עוף בפיתות, אפוי בתנור כולו,מוכן! התברר שהוא עסיסי, רך, יש ניחוחות של פפריקה. הקצוות של "סל" של lavash הם אדמדם ופריך. כבו את התנור והוציאו את הצורה. טיפ: ניתן לקשט תרנגולת פיתות, אפויה בתנור, כוסברה טריה עליונה ובנוסף מחסה לאוואש גיליון בחוזקה. תן קצת לקום, ספוגה ואתה יכול להביא לשולחן, חיתוך חלקים (עם או בלי תוספת - תחליט). תהנה התיאבון שלך!