סלמון מלוח קלות: מתכון צעד אחר צעד
Slabosolyeny סלמון, המתכון של אשר יהיהנדון להלן, ישמש חומר גלם מעולה להכנת כל מיני חטיפים וסלטים. אבל לפני השימוש בו למטרות שלהם, הדג צריך להיות מעובד כראוי מתובל עם תבלינים.
סלמון מילא מעט בבית
ישנן אפשרויות רבות עבור המלחה דג אדום. עם זאת, הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית משתמש בשיטה יבשה עם שימוש סט סטנדרטי של תבלינים.
תודה על המתכון שלהלן, אתה יכול לעשות דגים מלוחים טעים מאוד בבית רק 13-15 שעות. אבל הכול בסדר.
אז, מה החומרים הדרושים כדי להפוך סלמון מלוח להופיע על השולחן שלך? המתכון למוצר זה כולל את השימוש במוצרים הבאים:
- סלמון טרי - כ 1 ק"ג;
- מלח בישול גדול - 3 כפיות גדולות;
- סוכר לבן - כפית גדולה חלקית;
- פלפל אפונה ריחנית - כ 7 יח ';
- דפנה - כמה עלים.
עיבוד דגים אדומים
אז, איך להכין סלמון salted? קודם כל, אתה צריך לעבד את הדגים. זה צריך להיות מרוקן בזהירות, שטוף, לחתוך את הראש ואת כל הסנפירים. הבא, המוצר צריך להיות חתוך סטייקים עבים מאוד (כ 2 ס"מ). אם תרצה, את כל העצמות ואת הרכס ניתן לקחת את החלקים המתקבלים. אמנם זה יכול להיעשות לאחר המלחה שלהם.
הכנת תבלינים
סלמון מעט מלוחים בבית נעשהדי קל. לאחר עיבוד הדג האדום, אתה צריך להתחיל להכין את התבלינים. כדי לעשות זאת, מערבבים מלח וסוכר, ושוברים את עלי הדפנה.
תהליך אמפולה
לאחר התבלינים והדגים האדומיםמעובד, יש צורך להמשיך המלחה של המוצר. בשביל זה זה נדרש לקחת כל מיכל עם מכסה ולהניח על התחתונה סטייק סלמון. אבל קודם כל זה צריך להיות מצופה מכל הצדדים בתערובת של מלח וסוכר. הבא, דג אדום צריך להיות מתובל עם פלפל שחור בצורה של אפונה ושכב על זה דפנה שבורה. לאחר מכן, עוד סטייק נדרש להיות ממוקם על המוצר. זה צריך להיות גם מתובל עם תבלינים.
לאחר שביצע את כל הפעולות המתוארות, הדגיש צורך לכסות אותו בחוזקה עם מכסה ולשמור על טמפרטורת החדר במשך 5-6 שעות. לאחר מכן, דגים אדומים עם תבלינים ניתן לקחת למקרר, שם מומלץ להתעקש עוד 6-8 שעות.
איך נכון להגיש לשולחן?
עכשיו אתה יודע איך סלמון הוא עשה בבית. המתכון של המוצר הזה צריך לדעת את כל hostesses שרוצים לא רק טעים, אבל גם יפה לכסות את השולחן החגיגי.
לאחר הדג האדום רווי עם כלתבלינים, יש להסיר אותו מן המכולה לחתוך לפרוסות לא עבות מאוד. אם גבישי המלח או הסוכר אינם מתמוססים, יש להסירם מן הסלמון באמצעות סכין.
דרכים אחרות לקטוף דג אדום
כפי שהזכרנו לעיל, סלמון יכול להיות מלוחדרכים. אם אתה רוצה לקבל דגים ארומטיים וטעים יותר, אז מומלץ לתבל לא רק עם תבלינים, אבל, למשל, עם מיץ לימון או עם וודקה sorghukrade רגיל. אגב, עם השימוש של רכיבים אלה, סלמון יהפוך בטוח יותר לבריאות. אחרי הכל, זה לא סוד לאף אחד כי חומצה ורוחות מסוגלים לחטא כל מוצר.
שלב אחר שלב מתכון סלטים עם סלמון מלוח
לאחר דג מעט אדום מלוח מבושל לחלוטין, אתה צריך לחשוב על מה סלט יכול להתבצע ממנו. במאמר זה, החלטנו להציג לך את הגרסה הפשוטה ביותר.
אז, אנחנו צריכים:
- עלים של סלט ירוק - כמה מחשבים טריים.
- סלמון מלוח מעט - כ 200 גרם;
- אבוקדו רך ובשלים - 1 חתיכה גדולה;
- שמן זית - כ -20 מ"ל.
תהליך הכנת החומרים
איך אפשר להכין סלט כזהטעים, כמו סלמון מלוח מעט? מתכון זה חטיף דורש טיפול זהיר של כל המוצרים. ראשית, אתה צריך לרוקן את הדג האדום מן העצמות ואת העור, ולאחר מכן קוצצים את הפילים הנותרים לפרוסות קטנות. כמו כן הוא נדרש לשטוף אבוקדו בשלים, להוציא kostjanki לחתוך פרי על פרוסות דקות.
אשר לעלים הירוקים של החסה, הם צריכים לשטוף במים קרים, ואז נשבר כאוטי בידיים.
היווצרות סלט
לאחר הכנת המרכיבים, יש צורך לקחת צלחת לא עמוק מאוד לפרוס את עלי חסה. לאחר מכן, הם צריכים לשים פרוסות של דג אדום מלוח פרוסות אבוקדו.
לסיכום, כל החומרים צריכים להיות בטעםשמן זית ללא ריח. מערבבים סלט זה מומלץ רק לפני שימוש ישיר. אם תרצה, זה יכול להיות גם מלוחים ומפזרים מיץ לימון.
בואו נסכם את התוצאות
כפי שאתם יכולים לראות, זה לא כל כך קשה מלח אדום דגים בבית. זה אפילו יותר קל לעשות ממנו סלט פשוט קל, אשר ניתן להגיש בבטחה אפילו בשולחן החגיגי.
