כמה זמן לוקח לבשל פטריות בוהמיות? סודות של בישול פטריות יער

Arboreses הם נפוצים מאוד פטריות גדלעל עץ רקוב. הם אוהבים גדמים ישנים, ועל כך הם קיבלו את שמם. בבישול, פטריות אלה משמשים די נרחב, וכמה זמן לבשל דבש עדיין לא ידוע לכולם. בואו להבין!

פטריות, דבש, agaric, מסורתי, מטבח

מטוגנים, מבושלים, מבושלים, כבושים ומלוחים- הם טובים בכל צורה שהיא. מימי קדם הובאו פטריות אלו לשולחן האב הצאר, ואנשים מן השורה אהבו לאכול אותם. אנטומיה מורכבת רגל ארוכה חסון כובע קטן lamellar, ואת החלקים האלה שונים זה מזה בטעם ועקביות. זה עושה את זה אטרקטיבי עבור טבחים, כי זה פותח שדה רחב עבור ניסויים.

למה לבשל פטריות בר לפני הבישול?

רבים מעוניינים בשאלה לא רק על כמההפעם יש צורך להרתיח דבש agaric, אבל למה לעשות את זה באופן עקרוני? וכל העניין הוא זה. פטריות יער שונות מן Champignons מבוגר בבית וושנקי בכך שהם גדלים בסביבה טבעית, כמו ספוג סופג כל דבר אפשרי. בנוסף חומרים שימושיים, הם לעתים קרובות מיותר לחלוטין, ואפילו מזיק. תהליך ארוך של עיכול יחסוך את הדבק מרכיבים מיותרים, לרכך את המבנה ההדוק שלה, להפוך אותו רך ולאפשר את הניחוח לפתוח.

כיצד להכין פטריות לבישול

העיכול אינו השלב הראשון. ראשית יהיה עליך למהר על סל עם סכין ומברשת, כביסה יסודית וניקוי הפטריות. כאשר תהליך זה נגמר, אתה צריך לשטוף היטב. אבל אם לחתוך אותם או לא, זה לא עניין של עקרון. כרצונך. באופן כללי, הם מתאימים למדי לבישול שלם.

אנחנו מבשלים פטריות

הרבה תלוי בשיטת הבישול שנבחרה. לדוגמה, אם אתה מתכוון לטגן פטריות, על כמה זמן לוקח להרתיח אגר, יש שתי גרסאות. מישהו מייעץ לעשות את זה פעם אחת לשעה, ומישהו - שניים, לשנות את המים, במשך 20 דקות. איך לעשות, כולם מחליטים על עצמו. העיקר הוא שהזמן הכולל לא צריך להיות פחות מארבעים דקות.

וכמה זמן לוקח לבשל כלי נשק לפני ההקפאה? רבים מנוסים פטריות מנוסים יגיב: "בכלל לא." ואכן, אתה יכול לשלוח פטריות גלם שטף במקפיא, אבל הניסיון מראה כי אנשים מבושלים תופסים הרבה פחות מקום.

בכל הנוגע למרינדה ולחמצן, השאלה שלכמה זמן לוקח להרתיח דבש agaric לעתים קרובות תלוי במרשם. עם זאת, ברוב המקרים, מומחים קולינריים מנוסים מסכימים כי עיכול זמן רב הוא הכרחי.