בחר מתכונים רוטב

רוטב, רוטב, רוטב וכן הלאה. - ברגע שהם לא קוראים לזה סוג של מילוי, אשר מלא בשר, פטריות, דגים, מנות קמח. הנה כל מיני מתכונים רוטב. בעזרתם, ניתן להגיש מנה שונה לחלוטין בכל יום עם טעם מקורי. אם הכנת כראוי את הרוטב, המנה הרגילה תשחק עם צבעים חדשים וטעם, תגרום תיאבון חסר תקדים בקרב בני המשפחה שלך.

מתכונים של רוטב שונים. כמה מהם הם תזונתיים, בעוד אחרים הם כל כך עשיר ומספק כי הם יכולים לשמש כמנה נפרדת על ידי עצמם. רטבים בישול לא כל כך קשה. בואו נתחיל עם אלה פשוטים.

בישול עם חזיר

איך להכין רוטב קלאסי? קח את המוצרים הבאים לבישול בשר ברוטב מסורתי: חצי קילו בשר חזיר, כף קטשופ (או רסק עגבניות (רסק עגבניות)), אתה יכול גם להשתמש עגבניות אחת. עדיין צריך קמח (שתי כפות), שמן צמחי, שני בצל, מלח, 1.5 כפות. כפות של פפריקה, תבלינים. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן. מתבלים את הבשר עם פפריקה ותבלינים. הנורות צריך להיות חתך חצי טבעות הוסיף בשר חזיר. ממלאים בשר עם בצל בצל או מים, כך שהם מכוסים למחצה עם נוזלים. אנחנו מניחים את המחבת על אש קטנה במשך שעה, כך חזיר הוא חתך ביסודיות. במידת הצורך, מוסיפים את המרק התאדה. כאשר הנותרים חצי שעה לפני סיום ההכנה של הרוטב, המנה מוסיפה קטשופ עם עגבנייה פרוס. בבשר סיים, יוצקים תערובת מלוחה מעט של קמח ומים. כאן התברר לנו חזיר ברוטב קלאסי. טעים מאוד, רוטב סמיך.

הכנת רוטב עם אפרסקים דורש את המוצרים הבאים:

- שלוש מאות גרם של פילה חזיר,

- אפרסק אחד,

- מאה גרם של שמנת חמוצה דל שומן,

- כף אחת של קמח וחמאה,

- הנורה גדולה,

- ביצה,

מלח עם פלפל.

בשר חזיר קצוץ דק מבושל במים רותחים,כדי להסיר את הסרט. אנחנו חותכים בצל חצי טבעות ומעבירים חמאה חמאה עד צבע הזהב מתקבל. אנחנו מכניסים למחבת, שם היא מטוגנת, תבלינים עם בשר ותבשיל במשך כ -15 דקות, עכשיו זה התור של האפרסק, שאנחנו חותכים מראש. אתו, את הבשר צריך לשים החוצה קצת יותר. בסוף הבישול רוטב מקורי, מוסיפים את הביצה, מוקצפים מראש עם שמנת חמוצה וקמח. מביאים את כל זה לרתיחה. רוטב זה מייצר טעם ייחודי, תיאבון מרגש. אם זה בתוספת של ירקות, גרסה חדשה של מילוי יוצא דופן יתקבל.

רוטב פטריות הבא הוא בשילוב מעולהמנות, שבו המרכיבים העיקריים יכולים להיות פטריות, עוף, ביצים. קח את החמאה (שלוש כפות), כוס אחת של פטריות קצוצות (או פטריות לבנות), רוטב בשמל (שתי כוסות) וחצי כפית מלח.

אנחנו נמסים שמן סיר, לשים קצוץפטריות דק לתוך זה, מלח ומטגנים על אש גבוהה במשך 15 דקות. כאשר מחלצים את המיץ מן הפטריות, אתה צריך לחכות עד הסיר נשאר. ואז לשפוך את הבשלים, מביאים לרתיחה ומלח.

מתכונים של רוטב מיובש פטריות שונים באופן משמעותי מן המתכון לעיל. פטריות כאלה צריך להיות ספוג מראש. ואז לחתוך אותם דק או לטחון אותם בעזרת מטחנת בשר.

במחבת עד צבע זהוב, מטגנים בצל,אשר מראש לחתוך לקוביות קטנות. לאחר מכן להוסיף קמח לה, הכל מטוגן שוב. לאחר מכן אנו שולחים פטריות למחבת, ממלאים אותם במים, שם הם רטובים, ומבשלים במשך 6-8 דקות על אש קטנה, תוך ערבוב מתמיד. בסוף הכנת הרוטב, מוסיפים חמאה (שולחן כפית). טעים מאוד עם זה קציצות ההלבשה מתפוחי אדמה.

עכשיו אתה יודע את המתכונים השונים של רוטב. אל תהיה עצלן לבשל אלה רטבים עבור מנות הרגיל, כי איתם כל צלחת נראה חדש.