Kissel מ דומדמניות שחורות - המטבח הרוסי אותנטי
מנה זו יש שורשים רוסיים, בעלעקביות מקורית וארומה. Kissel מ דומדמניות שחורות - אחד הכלים הכי נעים וזול של דיאטה הביתה. משביע רצון ושימושי. מתנות מתוקות של גינות נותנות למשקה טעימה טעימה. ובכן, האם ננסה לבשל אותו?
קצת היסטוריה
קיסל היה פופולרי עם העם בחזרה בזמןפעמים. מנה אותנטית היא 1000 שנה. ואוכל זה, לדברי חוקרים והיסטוריונים, אינו מקביל בעולם, אפילו המילה עצמה אינה מתורגמת לשפות אחרות. נשיקה של דומדמניות שחורות - תערובת פרי עבה למדי. הוא מוכן על בסיס של עמילן, מרק של פירות יער, סוכר. מתכונים קלים ליישום, ומשקה הג'לי עצמו יש טעם טוב ומאפיינים. אין זה צירוף מקרים כי אנשים הוא מזכה עם תכונות ריפוי באמת.
קיסל עשוי דומדמניות שחורות. מתכון
כדי להכין מאכל רוסי ישן, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קילוגרם של פירות יער טריים, כוס סוכר, חצי כוס עמילן, מים.
- על צלחת מחוממת להגדיר המים שלושה ליטר בסיר קטן, מביאים לרתיחה.
- דומדמניות שחורות וניקו עלי זרדים ועלים. אנחנו דוחים פירות יער רקובים ושבורים. אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת.
- בריס מחית (אתה יכול רק מזלג או באמצעות כלים מודרניים יותר).
- ברי מחית תפוחי אדמה במים רותחים - תן שובzaburlit. לאחר מכן, להפחית את החום לבשל עוד כמה דקות. הפעם יהיה מספיק כדי לצבוע כראוי את המשקה עם צבע בורדו עשיר, כדי למלא את הריח של הגן.
- מוציאים את המכולה ונותנים לקייסל העתידי מן הדומדמניות השחורות דרך מסננת דקה להפריד בין הגרגרים המבושלים. חזור על ההליך פעמיים - זה יהיה יותר טעים.
- אנחנו מחזירים את הנוזל המסונן בחזרה למחבת ומניחים אותו על האש לרתוח. הזן את הסוכר (אתה יכול להוסיף קינמון, זנגביל אבקה - על קצה הסכין).
- בתוך חצי כוס מים שאינם קורוזיביים אנו מתרביםעמילן. אגב, אתה תמיד יכול לשנות את הצפיפות של צלחת וכתוצאה מכך בעזרת כמות של המרכיב הזה - אחרי הכל, כמה כמו זה יותר אינטנסיבי, וכמה - ג 'ל cassel.
- עמילן פועל בצלחת זו כמעבה. עם ערבוב מתמיד, אנחנו מציגים לתערובת עמילן מומס במים, מבשל את המשקה. אנו מוודאים כי לא נוצרו גושים. אנחנו מבשלים קצת - ומסירים את הכלים מהאש. לקרר אותו, הנחת חלק אחר חתיכה.
ריבה עבה של דומדמניות שחורות נאכלת בדרך כלל בכפית, ומשקה נוזלי מכוס.
מן פירות יער קפואים טריים
כזה נעים טעם וטעם בריא יכול להיותמבשלים פירות יער קפואים. קח חצי קילו של דומדמניות שחורות, כוס סוכר (מי לא אוהב משקה מתוק מדי, אז אנחנו יכולים לקחת ופחות, וכדי להשיג השירות המרבי - להחליף את הסוכר עם דבש), חצי כוס עמילן תפוחי אדמה ומים (מטוהרים או מי ברז).
בישול קל!
- אנחנו מכניסים את הגרגרים, בלי לפרוש, לשים אותם בצלחת, מוסיפים כוס מים ומביאים אותו לרתיחה.
- אנחנו מסירים את המחבת מהצלחת, ממזגים אותה לתוך מסננת, והגרגרים משפשפים דרכה. אנחנו לאחסן את המיץ התמזגו.
- אנחנו מחזירים את העוגה מהגרגרים למחבת, שופכים מים רותחים בכמות של ליטר אחד, מוסיפים סוכר או דבש, מבשלים כעשר דקות.
- מסננים דרך מסננת, ואז שוב להביא את הנוזל המתקבל לרתיחה.
- עמילן הוא bred בתוך כמות קטנה של מים בטמפרטורת החדר. אנחנו שופכים לתוך הסיר בהדרגה, בזרם דק, כך גושים לא יוצרים. מבשלים עוד כמה דקות, אחרת המשקה יהיה נוזלי.
- מנה מוכנה אנו לשפוך לתוך כוסות, אנחנו מגניב זה - ואתה יכול לאכול!
עכשיו הקוראים יודעים איך לרתך ג 'לי דומדמניות - מאכל טבעי ואותנטי, ההיסטוריה של אשר הוא יותר ממאה שנה. תהנה התיאבון שלך!
