איך לברר: כמה גרם של קמח כף
בישול מודרני מלא מתכונים, באשר לעתים קרובות להצביע על מספר מדויק מאוד של מוצרים שונים: יבש רופף - ב גרם, נוזלי - ב milliliters. עם זאת, לא כל עקרת בית יש מטבח סולמות אלקטרוניים. דרך מעשית יותר למדידת אנשים רבים מאמינים כי שיטה פשוטה למדידת נפח המוצרים עם כוסות, שולחן או כפיות הגיע מן הימים ההם.
וקמח יכול להיות סוג שונה לטחון,צפיפות ולחות. תפקיד גדול בהחלטה כמה גרם קמח הוא כף הוא שיחק על ידי מלאות שלה (עם שקופית, ללא גבעה או עם "מסרק גבוה").
כף מלא "ללא שקופית" מכיל10 גרם קמח חיטה. כדי לעשות זאת, את הקמח בכפית, כביכול, הוא חתך בסכין. כמה גרם של קמח כף "עם שקופית" - תלולית חלקה? הטבחים אומרים שכך אפשר למדוד 15 גרם של "לחם רופף".
גבוה "גבעה" של קמח חיטה מלאה ולא מטופל יכול להסתיר עד 30 גרם של חומר יבש, הקרקע "אבק" של תירס - עד 35 גרם.
כמה גרם קמח בכף יכוללקבל, אם, גורפת בתפזורת רופפת, להסיר את "צדפה" או ללחוץ כף קטנה כדי לקבל שקופית מסודרת? לפיכך, ניתן להשיג תשואה של 17 עד 19 גרם.
בנוסף מרכיב חשוב זה אפייה הוא לעתים קרובותדורש חמאה או שמן צמחי. הם יכולים גם להיות נמדדים עם מכשיר אוניברסלי. כמה גרם של כף חמאה? חתיכה - עשרים וחמש, נמסה - 20 גרם, ירקות - 18-20 גרם בנוסף, מרגרינה מומסת עבור ביסקוויטים כף יתאים 15 גרם.
אם היית בר מזל מספיק להביא מזכרת כפיתמחו"ל, יש צורך לקחת בחשבון את ההבדל בין כמה גרם של קמח כף של הייצור המקומי וזרים. כך, למשל, הכף שלנו יש נפח סטנדרטי של 18 מ"ל, "חברה" שלה מאוסטרליה - 20 מ"ל, מארה"ב או קנדה - 15 מ"ל.
פנקייק כוסמת מבושל יכול להתבצעשבע כפות מלאות של קמח עם שקופית, ערבוב חצי קמח חיטה כוסמת; כוס ספיר, שתיים או שלוש ביצים, ארבע או פחות (לפי הטעם) של כפות סוכר; על ידי קמצוץ של סודה ומלח, 3-4 כפות שמן צמחי וחלב חם (או מים). זוכר כמה גרם של חמאה כף? זה נכון, 17-18.
לטבול ביצים עם סוכר, להוסיף קפיר חם עםסודה, מלח ומעוך היטב. לאחר מכן, לשפוך את תערובת הקמח בזהירות לערבב את הקצף כדי למנוע היווצרות של גושים. בזהירות, עם זרזיף דק לשפוך חלב חם ושמן צמחי, תוך ערבוב למסה הומוגנית. אנחנו אופים על מחבת ברזל יצוק חם. אנו משמנים את הפנקייק בחמאה ומגישים על שולחן עם דבש או ריבה מועדפת. התיאבון!
