כמה מילים על איך לבשל בשר

בשר על הטעם שלההערך התזונתי אינו נחות לסוגים אחרים של בשר. ממנו ניתן לבשל הרבה מנות מקוריות. בשר זה משמש סלטים, הוא מייצר ג'לי נפלא מנות שניות. מדברים על איזה סוג של מנות ראשונות עשיר וטעים מתקבלים בשר, ואפילו לא שווה את זה. כל בעל מנוסה יודע על זה. אבל הדבר החשוב ביותר הוא לדעת איך לבשל בשר. בואו לדבר על זה במאמר זה.

קודם מכינים סלט פשוט. זה ייקח כ 400 גרם של בשר בקר, עדיף אם הוא רזה. מרתיחים אותו עד מוכן לחתוך לחתיכות קטנות. כמו כן צריך להרתיח על 200 גרם של תפוחי אדמה במדים. כאשר זה מתקרר, יש לנקות אותו לחתוך לקוביות. גם לחתוך כמה חמוצים. מערבבים את כל החומרים. עכשיו אנחנו מחברים שתי כפות של שמן צמחי וכפית אחת של מיץ לימון. מיץ לימון יכול להיות מוחלף עם חומץ, רק בדילול. ההלבשה לא צריכה להיות חומצית מדי. יוצקים את הסלט המוכן במרינדה ומפזרים עשבי תיבול.

ועכשיו, איך לבשל בשר כמו קורס שני. בבת אחת אני אעשה הזמנה, כי מן הבשר הזה ניתן להכין סט של מנות בגרסאות שונות. אני אדבר על כמה מתכונים.

אחד המתכונים הנפוצים ביותר הואגולש. מנה זו היא מאוד מספקת והוא יכול לשלב את הראשון והשני באותו זמן. בשר, כ 500 גרם, לחתוך לחתיכות ולהוסיף תבלינים ומלח אליו. ואז מטגנים אותו במחבת עד שהקרום מופיע. אחרי זה, אנחנו שופכים לתוך המחבת בצל אחד, קצוץ דק, גזר, לחתוך לרצועות. כל זה מלא שלוש כפות של רסק עגבניות. מערבבים את כל החומרים ותבשיל כ -10 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים 200 מ"ל של מרק חתיכת חמאה. כל התבשיל במשך זמן מה, עד שהבשר רך. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עלי דפנה ותבלינים.

מנות ראשונות מבשר להתברר עשירמזין. לכן, בשר זה משמש מרקים. רצוי שזה היה עם אבן. הנה איך להכין שורפה מבשר. מנה זו נחשבת מסורתית במזרח. קח את עיסה של בשר (600-700 גרם) וחותכים אותו לפרוסות. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. בצל, גזר ופלפלים בולגרית יש לנקות ולחתוך לחתיכות.

עכשיו קח את המחבת והפיץ אותה על זה.ירקות, למעט תפוחי אדמה. מטגנים אותם קצת, ואז מוסיפים להם בשר. מטגנים יחד בערך 6 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את המחבת על שלוש כפות של רסק עגבניות. מטגנים עוד 5 דקות, תוך ערבוב תמידי של מחבת הטיגון.

קח את המחבת והעביר את הבשר לתוכה.ירקות. אנחנו שופכים מרק או מים לסיר, הנוזל צריך להיות מעל התוכן על ידי כחמישה סנטימטרים. אנחנו מדליקים את האש ומבשלים עד שחורפה רותח. לאחר מכן, שופכים את תפוחי האדמה לתוך הסיר ומוסיפים את התבלינים. כמו תבלינים אנו משתמשים זיר, פלפלים של זנים שונים, עלה דפנה ומלח. אנחנו מדליקים את האש, אבל מתבוננים בהכנת המרק. מבשלים כ -50 דקות. Shurpa מוכן.

המתכון לבישול בשר הוא כמעט לאשונה מן הטכנולוגיה של בישול סוגים אחרים של בשר. בשר צריך להיות נתון לטיפול בחום ארוך. זה טעים מאוד, מתברר מבושל. בשר, המיועד צלעות, יש להשליך היטב, ולאחר מכן מטוגן על כל צד.

אם מכבים את הבשר כמה שעות לפני כןבישול, זה יהיה עדין ורך. אתה יכול לשטוף את הבשר עם חרדל לפני שאתה מבשל את הבשר, אבל אם הוא חד, אז לפני הטיפול בחום זה צריך להיות שטף.

מכאן, בשר יכול להיות מבושל כמעט אותו דברמנות, כמו מכל האחרים. השתמש תבלינים תבלינים. בקר משולב עם כל צלחת בצד וירקות, שזיפים מיובשים. לדעת איך לבשל בשר, אתה יכול לפנק את החברים שלך עם מאכל טעים מאוד לבבי.