כמה חלבון בחלב (לכל 100 גרם). כמה חלבון הוא אבקת חלב
אורח חיים בריא מוביל מנצחת על פני כדור הארץ. אם קודם לכן היה לטובת מה שנקרא "הרואין שיק", עכשיו העדפה ניתנת לגוף בריא, כי רק בה, על פי הביטוי הלטיני כנפיים, יכול להכיל רוח בריאה.
מהו חלבון? פונקציות ומקורות עיקריים
ללא חלבון, חיים מלאים אינם אפשריים - זההאקסיומה. באופן כללי, זהו חומר בניין המסייע לגוף לגדול ולשמור על תאים היוצרים שרירים ועצמות. אדם בגיל העמידה ומשקל בינוני צריך כ 130-160 גרם חלבון, בהתאם לפעילות.
העשירים ביותר במוצרי חלבון ממוצא מן החי. אז, בסדר יורד:
- בשר רזה, עוף, דגים, גבינה, גבינת קוטג 'דלת שומן - יותר מ -15 גרם חלבון לכל 100 גרם של מוצר;
- שומן בשר, מוצרי בשר מוגמרים למחצה, גבינת קוטג 'עם תכולת שומן גבוהה, ביצים - 12-15 גרם חלבון לכל 100 גרם של מוצר;
- קפיר, חלב, שמנת חמוצה - פחות מ -10 גרם חלבון לכל100 מיליליטר של המוצר. אבל יש צורך להבין כי 100 גרם של חלב הוא מעט מאוד, בניגוד 100 גרם של בשר. זכוכית טיפוסית יש נפח של 250 מ"ל. לפיכך, כדי לגלות כמה גרם של חלבון בכוס חלב, זה לא כל כך קשה - על ידי יישום המתמטיקה היסודית אנו נגלה שיש כ 9 גרם של זה, אשר, תסכימו, היא הרבה עם תוכן קלורי הכולל של 130 קק"ל.
חלב. תוכנית חינוכית קצרה
מתוך רשימה של מזון עשיר בחלבון, מתברר כי רובם מתקבלים חלב.
מוצר מזון זה מלווה את החברה בכל שלבי התפתחותה, ואיננו נוגעים לנושא חלב השד, שהזין וטיפח אדם מלידתו.
ללא חלב ומוצרי חלב חמוץ לא יכול לעשות,אם אכפת לך מהבריאות שלך ומכוונים לשמור על מסת שריר. חלבון חלב מפעילה את תהליך סינתזת החלבון בשרירים לאחר האימון.
כמה חלבון נמצא בחלב? אנו מסיקים סדירות
יש קשר ישיר בין תכולת השומן של החלבאחוז החלבון בו. בממוצע, זה 2.6-3.8%. זה לא מומלץ באותו זמן ללכת לקיצוניות, מתן עדיפות לתכולת שומן חלב של 6% או גבוה יותר, כמו גם לחתור ללא שומן מלא, 2.5% מספיק.
| חלב, נוף | שומן, לכל 100 מ"ל | חלבון, לכל 100 מ"ל |
| חלב פרה | 3,9 | 3,6 |
| חלב עיזים | 4,3 | 3,4 |
| כבשים חלב | 6,8 | 5,9 |
| סוסה חלבית | 1,1 | 2,0 |
| חלב חמור | 1,5 | 2,1 |
| חלב באפלו | 7,6 | 4,6 |
| חלב גמל | 4,7 | 3,6 |
| חלב של צבי | 22,4 | 10,4 |
שאלת ההחלפה
בתחילת המאה ה XIX, האנושות הראשונה קיבלהמוצר מזון כגון אבקת חלב. מן הכותרת מאוד ברור מה הספציפיות שלה - המוצר כבר מנורמל בעקביות, מפוסטר, מרוכז ולבסוף יבש לאבקה. זה מותר לאחסן אבקת חלב יותר, תוך חיסכון רוב החומרים המזינים, כולל חלבון. כמה חלבון יבש בחלב? תלוי בתכולת השומן שלו. קיימים הסוגים הבאים:
| סוגי חלב | שומן, לכל 100 גרם | חלבון, לכל 100 גרם |
| אבקת חלב מלאה | 26 | 25 |
| חלב יבש דל שומן | 1 | 36 |
כפי שניתן לראות מהטבלה לעיל, יש כבר תלות הפוכה של כמות החלבון על כמות השומן לכל 100 גרם אבקת חלב.
בתחילה שימש חלב שלםבכל מקום בעת עריכת דיאטה היומי של האדם, אז כל כך רזה הלך להאכיל חיות וקונדיטוריה. עכשיו המצב השתנה, השני סוג של מוצר זה משחק על ההובלה, כפי שהוא נותן לאנשים מה שהם רוצים: שפע של חלבון (שים לב כמה חלבונים אבקת חלב דל שומן - יותר מאשר בחזה עוף!) וצנוע בשומן.
כיצד להוסיף חלבון למזון שלך מבלי לאבד את הטעם? אבקת חלב!
מידע על חלב יבש דל שומן נותן לנו את ההזדמנות כדי להעשיר את החלבון עם מזון. שקול את זה למשל תבשיל גבינת קוטג '. אז, החומרים:
- כפות יבשות של שומן דל שומן - 300 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת חלב דל שומן - 25 גרם;
- עמילן (תירס טוב יותר) - 20 גרם;
- ונילין - קמצוץ;
- מלח - קמצוץ;
- אבקת אפייה - 0,5 כפית;
- סוכר (אם תרצה, אתה יכול לקחת תחליף ירקות) - לפי הטעם.
כמה חלבון בחלב, גילינו קודם, תבשיל זה משאיר אותו הרחק מאחור, נותן לך 17 גרם של חלבון לכל 100 גרם.
כדי לבשל אותו, לחמם את התנור180 ג להפריד את החלבונים מן החלמונים. לטאטא את החלבון עם מלח עד שיא מוצק. בקערה נפרדת, מערבבים את כל שאר המאכלים עד חלקה. לערבב בעדינות את המסה של החלבון של החלבון. מכניסים את הבצק המתקבל לתבנית ואופים כחצי שעה.
אפשר קדירה להתקרר במשך 10 דקות, אחרת זה יתפרק. מגישים עם סתימות ורטבים לפי הטעם.
יוגורט תוצרת בית עם חלב יבש
אנחנו כבר יודעים כמה חלבון חלב לכל 100 גרם - 3,6. ביוגורט על חלב אחד זה בערך אותו דבר.
להעשיר אותו עם חלבון ניתן לעשות לבד בבית ולהוסיף בתהליך את כל אבקת חלב רזה אותו. שקול את המתכון עבור yogurtnitsy:
- חלב דל שומן - 1 ליטר;
- יוגורט טבעי - 200 גרם;
- אבקת חלב דל שומן - 4 כפות. כפיות עם שקופית.
מערבבים יוגורט, אבקת חלב ו 200 מ"ל של רגילחלב לאחידות. מערבבים את המתנע שנוצר ב 800 מ"ל הנותרים של חלב. יוצקים את ריק וכתוצאה מכך לתוך צנצנות עבור yogurttititsy ופעל הוראות נוספות המצורפות למכונה.
מתכון זה שונה בכך שאנחנו, בנוסף להעשרת יוגורט עם חלבון נוסף, לעשות את זה צפוף יותר.
מאמר זה מבהיר כי, למרות שלהלא עשיר מאוד במונחים של הרכב חלבון (כמה חלבון בחלב, ראה לעיל), מוצר זה משמש חומר מקור מצוין עבור גבינת קוטג ', גבינה וכן הלאה, שבו התוכן חלבון גדול יותר בזמנים.
