מתכון קלאסי Brownie ואפשרויות תוספת שלה

עוגות בראוני שוקולד כבר זמן רב אחדקינוחים אהובים. ישנן אפשרויות רבות עבור מעדן זה, אבל קבוצה בסיסית של מרכיבים הוא ללא שינוי. אז, את המתכון של בראוני קלאסי, אשר מאפשר לך לבשל 8 - 16 עוגות (בהתאם לגודל).

המצרכים:

- 400 גרם של שוקולד כהה, קצוץ;

- 280 גרם חמאה;

- 350 גרם סוכר חום;

- 6 ביצים;

- 150 גרם קמח רגיל.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף כפית תמצית וניל 1/8 כפית מלח ים.

מאפה אמריקאי זה מוכן כדלקמן:

- מחממים את התנור ל 180 מעלות.

- מכניסים חצי שוקולד וחמאה פנימהסיר קטן, חום על אש נמוכה ומערבבים עד עקביות חלקה ונמס. אפשר להתקרר מעט, מומלץ להתקרר במשך 10 דקות.

- מוסיפים סוכר, ביצים וקמח (ואם רוצים, ונילין ומלח) בקערה עם תערובת שוקולד ומערבבים היטב.

- מכניסים את שאר חלקי השוקולד לתערובת ושופכים את כולם לתוך מגש האפייה, מעט משומנים (מומלץ לשים נייר קלף על השמן ולאחר מכן מוסיפים את הבצק).

- אופים במשך 30-35 דקות או עד מבושל. ואז מגניב לחתוך ריבועים.

מתכון זה עבור בראוני קלאסי הוא די פשוט,ואת הקינוח סיים ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים. מומלץ לא להשתמש במחבת ציפוי שאינו מקל כפי שהוא סופג חום מהר מאוד, ואת הבצק מבושל מהר יותר בצדדים. אפייה יהיה, בסופו של דבר, יבש בצדדים אפוי מעט במרכז.

כדי לוודא כי המנה מוכנה, הכנס להתאים או קיסם למרכז העוגה. אם זה יוצא יבש - הבצק לא לח.

גם את המתכון של בראוני קלאסי ניתן להוסיףמרכיבים אחרים, ובכך קינוח חדש. לדוגמה, אתה יכול להוסיף פטל טרי, ואופים את הבצק בצורות מתולתל. עבור אפשרות זו, תזדקק ל:

- 200 גרם של שוקולד כהה (70% קקאו), קצוצים;

- 60 גרם חמאה;

- 1/2 כוס סוכר חום;

- 1/4 כוס שמנת;

- 1/4 כוס קמח;

- 3 ביצים;

- 250 גרם של פטל;

- 300 גרם של שוקולד כהה, קצוץ;

- 1 כוס שמנת.

בראוני - מתכון קלאסי בתוספת פטל

מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. מחממים את השוקולד, הסוכר, החמאה והשמנת בסיר בינוני על חום נמוך ומערבבים עד להמסה מוחלטת. מניחים את הביצים והקמח בקערה ומבשלים היטב עד שהתערבב היטב, ואז מוסיפים לתערובת השוקולד וממשיכים לבחוש. לסנן כמה צורות עבור עוגות עם שמן, לשים את הנייר פנימה ויוצקים את הבצק. מוסיפים פטל לבצק, תוך כדי ניסיון "להטביע" את הפירות עמוק ככל האפשר (במהלך הבישול הם יעלו על פני השטח). אופים במשך 35-40 דקות, לבדוק את הזמינות של גפרור או קיסם.

גם את המתכון של בראוני קלאסי ניתן להוסיףקרם שוקולד סמיך, אשר מוכן כדלקמן: 300 גרם של שוקולד כהה או חלב לחתוך לקוביות ומערבבים עם 300 גרם של שמנת בסיר קטן. מחממים על אש נמוכה ומערבבים עד חלקה. כמו כן, ניתן להכין כל זיגוג או מילוי על פי הטעם של עצמו.