כרוב כבוש עבור החורף ב can: בישול מתכונים

בכל עת אנשים לקטוף ירקות לחורף. כרוב ברוסיה כבוש מקום מכובד בתזונה של כל אדם. זה היה מבושל, מלוחים, מליח, מן זה ירקות מסולסלים מוכן סלטים, מרק כרוב פשטידות. כרוב כבוש עבור החורף בבנק שומרת על כל הויטמינים והמינרלים. אבל לא רק ברוסיה, זה ביקוש גדול, למשל, בקוריאה, זה עושה חטיף חריף בשם קימצ'י.

זהו כרוב חמוץ חריף עם זנגביל, שום,בצל, פלפל חריף ומלח. למנה יש טעם פיקנטי וריח נעים. הם משרתים אותו כל צלחת בצד, וגם להוסיף אותו מרקים. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך להתסיס כרוב בבנק במספר דרכים. ראשית, נתאר את הסודות הקטנים להכנתו.

- כרוב לבן עם עלים גמישים מתאים חמוץ.

- אתה יכול להכין ירקות לא רק במיכלי עץ, לצורך זה אמייל צנצנות זכוכית עם חליפת צוואר רחב לחלוטין. לפני מילוי המוצרים, יש למלא את המיכל במים רותחים.

- בתהליך של תסיסה, עלי כרוב הם פירסינג עם מקל עץ כדי להסיר גזים. כאשר הקצף הולך, לשטוף היטב להחליף את העלים העליון עם אלה טריים.

- מלח עדיף לקחת טחינה גדולה, לכל קילוגרםמוצר - 25 גרם. מלח. אל תגזימו עם מרכיב זה, אחרת כרוב לחורף בבנק יהיה מלוח מאוד או perekvasis. אם לא תדווח על המלח, הרי להיפך, הוא יהיה רך וחסר טעם, וחוץ מזה, חיידקים מחוצנים, המסוכנים לאורגניזם שלנו, יכולים להתחיל בו.

- המוצר מאוחסן במשך זמן רב, במקום קריר. זה יכול להיות קפוא.

- לפעמים בתהליך של הכנה מתווסףסוכר (לכל 100 גרם - שלוש כפיות קינוח). זה נעשה במקרה כאשר השנה היתה גשום, כי תוכן הסוכר בירק אינו עולה על הנורמה הנדרשת.

- מומחים ממליצים כרוב kvass בבנק במהלך הירח המלא, בשלב זה התבשיל מתברר להיות טעים ביותר ופריך.

כרוב כבוש עם גזר

המוצרים נלקחים על בסיס של אריזה. במקרה זה, אנחנו נעשה צנצנת שלושה ליטר. המצרכים: כרוב טרי, 1 גזר (גדול), מלח וסוכר (שלוש כפיות גדולות), עלי דפנה (4 יח '), 3 אספירין ופלפל שחור (כמה חלקים).

גזר כרוב וגזר ומערבבים בצלחת עמוקה.

שוטפים את מיכל עם מים רותחים, לשים שניlavrushki, כף קינוח של מלח וסוכר, פלפל וטבלית אספירין. על התבלינים שמנו חצי מהירקות ושוב חלק מתבלינים. ואז להפיץ את המחצית הנותרת של גזר עם כרוב ומפזרים אותם עם תבלינים.

ממלאים את מיכל עם יותר ממחצית מים רותחים, לתת לו לחלוט במשך חמש דקות. אנחנו מוסיפים מים ומגלגלים את המכסה. כרוב לחורף בבנק מאוחסן במרתף או במרתף.

כרוב כבוש עם ענבים ו תפוחים

המצרכים:

- קילו וחצי ק"ג;

- פלפל בולגרי - 8 חלקים;

- כרוב לבן - 6 ק"ג;

- ענבים kish-mish - 1,5 kg;

- קילוגרם תפוחים;

מלח.

מערבבים את הגזרים המרוסלים: כרוב, גזר ופלפלים מתוקים, מעורבבים במלח. לירקות אנחנו מוסיפים תפוחים וענבים חתוכים לפרוסות.

המוצרים מועברים למכולה עמוקה, מלמעלהלסגור את הצלחת ולשים עומס כבד. להשאיר חמוץ במשך שלושה ימים. פעמיים ביום יש צורך פירסי ירקות עם פירות עם מקל עץ. לאחר הזמן שצוין, שמנו אותו במיכלי זכוכית ולאחסן אותו במקום חשוך.

כרוב לחורף בבנק - זה שימושי מאודאוכל טעים. הכינו אותו בדרכים רבות. יש להוסיף דבש, סלק, דלעת ומוצרים מעניינים אחרים אליו. אנו מקווים כי המתכונים הקולינריים שלנו ישמח אותך.