קינוח נפלא: מאפינס עם אוכמניות

מאפינס הם עוגות אופנתיות היום. זה מדהים שהם מוכנים מ רגיל מאוד, נגיש לכל החומרים. המילוי יכול להיות המציא כל, למשל, מאפינס עם אוכמניות - זה קלאסי של הז 'אנר. אם אתה מכין קינוח כזה בעצמך, אז תאמין לי, חברים יבואו אליך יותר מפעם אחת - כל כך טעים זה מתברר. חבל כי אוכמניות הם פירות יער עונתיים, ולכן אפשר לבשל מאפינס אוכמניות על פי רוב רק בקיץ. אז, המתכונים הכי מעורר תיאבון ופיקנטי.

מאפינס עם אוכמניות: לימון

לצורך העבודה אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

- קמח / ים - 0.5 ק"ג;

- אבקת אפייה - 1 כף. כפית;

- חלב שלם של פרה - 120-130 מ"ל;

- כמות זהה של סוכר, שמנת חמוצה או יוגורט (130 גרם);

- ביצים של עוף גולמי - 2 חתיכות;

- אוכמניות טריות - 400 גרם;

- שמן בעלי חיים - 90 גרם;

- לימון zest (15 גרם), מיץ לימון - 2 כפיות קטנות.

איך לבשל מאפינס עם אוכמניות לימון

1. בקערה, מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקלה.

2. מדוד 4 כפות. כפיות קמח ובקערה אחרת כדי למלא אוכמניות.

3. מקציפים חמאה וסוכר, מציגה בתהליך של עבודה עבור 1 ביצה. מוסיפים שמנת חמוצה, מיץ לימון.

4. במנות קטנות מוסיפים את הקמח עם צניחה ואבקת אפייה, תוך ערבוב יסודי.

5. עכשיו לצרף את אוכמניות, בעדינות לבחוש כדי לא לפגוע בגרגרים.

מכינים תבניות על ידי שימון הקירות.

7. מלאו את המכלים עם חצי בצק ושלחו אותם לתנור. זה צריך להיות מחומם ל 200 מעלות. אופים במשך 25 דקות. לימון מאפינס ניתן להגיש כאשר הם מגניב.

מאפינס עם אוכמניות. מתכון ממהר (עבור 10 אנשים)

מי הכין מאפינס עבור שיטה זו, הם אומרים כי הם הופכים קרום מפואר - קרום, ואת התוכן - אוורירי ורך.

מרכיבים נדרשים:

- קמח ב / c - 1, 5 כוסות;

- חלב מלא - 100 מ"ל;

- אבקת אפייה - 2 כפית.

- סוכר מגורען - 100 גרם;

- חמאה (מומסת) - 100 גרם;

- ביצה גולמית - 1;

- אוכמניות טריות - 200 גרם.

איך מאפינס אוכמניות מוכנים

1. תחילה עליך להכות את הביצה עם סוכר, בהדרגה הוספת מלח, חלב וחמאה מומסת. בזהירות, בחלקים, יוצקים קמח ואבקת אפייה. שים את אוכמניות לערבב אותם בצורה מסודרת.

מכינים תבניות, משמנים את הקירות בחמאה מומסת. יוצקים את הבצק לתוכם 3/4. תנור לחום עד 190 מעלות, לשלוח שם "ילדים". קבל את זה 25-30 דקות.

עוד כמה מאפינס. מתכון עם תמונה

במתכון זה, עברנו קצת מן הכללים, הצגת מרכיבים אחרים ושינוי תהליך של מיזוג. אבל מאפינס להסתדר ללא תחרות!

תזדקק לרכיבים (עבור 12 אנשים):

• שמנת חמוצה (20%) - 300 גרם;
• קמח / ים - 180 גרם;
• קפואים אוכמניות - 150 גרם;
• סוכר (ניתן לקנוח) - 120 גרם;
• שיבולת שועל - 120 גרם;
• שמן צמחי מזוקק - 50 מ"ל;
• ביצה גולמית - 1;
• אבקת אפייה - 3 כפות קטנות.

איך להכין את המאפינס האלה

בקערה גדולה, מכים את הביצה, הסוכר, מוסיפים את השמנת החמוצה, מכים שוב ושופכים בשמן. המשך לנצח.

2. עכשיו הקמח צריך להיות מעורבב עם אבקת אפייה, מוסיפים אותו דרך מסננת לתערובת של שמנת חמוצה. מקציפים עם מיקסר במהירות נמוכה. לאחר מכן שופכים את הפתיתים, מערבבים בכפית ומניחים את הבצק לבד למשך 15 דקות.

3. פורמות (סיליקון או מתכת) משומנת ולמלא את הבצק. ההבדל של המתכון הזה הוא כי האוכמניות אינן מתווספות לתוך הסיר, ותתווספנה בנפרד - בתהליך של מילוי טפסים. אז, בכל חלק של המבחן, הראשון לשים את כף, ואז - דברים גרגרים ספורים (10-12), ואז שוב את הבצק ופירות יער, אז יותר בצק. כתוצאה מכך, הטופס צריך להיות מלא ב 4/5. שים מאפינס בחלק האמצעי של התנור ואופים במשך 30 דקות ב 180 מעלות. מגישים כאשר מגניב.