קבב שיש בתנור עוף

Shashlik אהבה, כנראה, הכל. עם זאת, לא תמיד ניתן לצאת אל הכפר כדי ליהנות זה צלחת טעימה. בנוסף, אין צורך להשתמש כבש או בשר חזיר בשבילו, העוף יהיה גם חליפה. הכן קבב שיש בתנור מן התרנגולת, והתוצאה בהחלט רוצה אותך.

קח 1 ק"ג פילה עוף, 150 גרם של קפיר,קמצוץ של זעפרן, כף מלח, כף של כוסברה טחונה, כפית כמון (זירה), כמו כורכום, 60 גרם חמאה וחצי לימון.

עוף צריך להיות חתוך לקוביות, הצדדים של אשר צריך להיות על שלושה סנטימטרים או מעט יותר.

טוחנים כוסברה, מלח, כורכום וזירה במכתש.

יוצקים לקערה גדולה של קפיר (אחרתאבקת חלב חמוצה, למשל, עירן), יוצקים לתוכו תבלינים ומערבבים היטב. מניחים את העוף בכפיר ומערבבים היטב עם כל הידיים. השאירו את העוף במרינדה למשך שעה אחת לפחות, מקסימום - שש שעות. במשך תקופה ארוכה של זמן אין צורך לעזוב, כי אחרת הסביבה חמוץ יביא את הבשר למצב של צמר גפן טהור לחלוטין.

ואז יש צורך לטחון קמצוץ של מלח עם זעפרן בתוך מרגמה, מוסיפים 60 מ"ל של מים חמים ולהשאיר לעמוד במשך עשר דקות.

ממיסים את החמאה על אש נמוכה. סוחטים את המיץ של חצי לימון לתוכו ומערבבים עם המים, זרועי זעפרן.

אם אתה רוצה לבשל קבב shish בתנור מעוף על פי המתכון הזה, אז עוף כבוש צריך להיות מחרוזת על שיפודים די חזק, והניח אותם על באח והכניסו לתנור. כאשר, מצד אחד, המרינדה תופס, קבב shish חייב להיות התהפך ואת החלק קלוי כבר צריך להיות משומן בתערובת של חמאה עם לימון וזעפרן. גריל קבב עד חום זהוב. מבושל בדרך זו, קבב shish בתנור מן העוף יהיה טעם ניחוח וריח.

עוד דבר נפלא הוא קבב שיש בתנור בשרוול.

כדי להפוך את שיפודי העוף בשרוול, אתה צריך 1.5 ק"ג של עוף, כרישה, כוסברה, 100 מ"ל של יין אדום, מלח, לימון, פלפל.

יש לחתוך את הבשר לחתיכות גדולות ולשים אותן בסיר.

מוסיפים לימונים ובצל, חתוכים לטבעות, כוסברה קצוצה, פלפל יין ומלח.

השאירו למרינדה במשך 4 שעות.

ואז בשר עם בצל צריך להיות מתוח על שיפודים ולשים אותם בשרוול, על גבי הבשר אתה צריך לשים פרוסת לימון.

שרוול צריך להיות קשור ולשים בתנור במשך כשעה, אז אתה צריך לחתוך את השרוול, כך שהבשר הוא שחום קלות. קבב שיש זה יהיה רך ועסיסי.

אתה יכול גם לעשות קבב shish בתנור עוף באמצעות ירך עוף.

האם מרינדה לטעום. יתכן, למשל, כדי להכין את מרינדה מתערובת של מיונז, חרדל, מים מינרליים, רוטב סויה, שום, בצל ותבלינים לפי הטעם.

בצל צריך להיות חתוך חצי טבעות, ולאחר מכן שלהצריך להיות מועך קלות על ידי הידיים, כך שהוא נותן מיץ, ואז שמנו מנות של עוף, לערבב, ואז להוסיף את כל שאר החומרים. המרינדה צריכה לכסות את כל הבשר. שים את הכל במקרר כדי שהתרנגולת תישאר במרינדה. אתה יכול למריא במשך כמה שעות.

כדי ליצור מחדש את הסביבה בקיץ, אתה צריך להשתמש בירקות, כגון פלפל בולגרית עגבניות שרי. פלפל צריך להיות לחתוך גדול למדי, והעגבניות נשארים בכל הטופס.

אנחנו לוקחים שיפודים או מקלות מתאימים, אנחנו מטילים עליהם את כל המרכיבים של קבב השיש העתידי - פלפל ראשון, עוף, עגבניות, שוב עוף, שוב נגמור עם פלפל.

מכיוון שכאשר מבשלים קבב שיש, הוא יתיז ויטפטף, אפשר להניח את קבב השיש על מחבת - כדי שלא תיגע בתחתית.

הכל, עכשיו אתה יכול לשים את המאכל העתידי בתנור מחומם היטב.

סגור את התנור ומחכה לתוצאות, אל תשכח לפעמים להפעיל את המכה (אם זה בתנור שלך) - לתת קבב שיש שלנו את הצבע ואת קרום הזהב הצורך.

כל תהליך הטיגון נמשך כשלושים דקות. העיקר אם אתה בישול שיפודי עוף בתנור - זה לא overdry זה!

אנחנו פורחים את קבב שיש מוכן על צלחות, לקשט עם שמיר, כוסברה, פטרוזיליה - תיאבון נעים!