פנקייק עם קוויאר - מנה מספר 1 על השולחן של כל בית

פנקייק עם קוויאר הם מאכל האהוב של רביםגורמה. הם רלוונטיים בכל עת ובכל משפחה, אבל זה מאכל חשוב במיוחד בתקופת Shrovetide. כמובן, פנקייק הם אפויים עם מגוון רחב של סתימות, אבל פנקייק עם קוויאר אדום נחשבים הקישוט הנכון השולחן.

אולי כולם יודעים על היתרונות של מנה זו. אחרי הכל, קוויאר אדום עצמו, מזין וטעים, לא רק לקשט כל שולחן, אבל יעשיר את הגוף עם כל החומרים הדרושים לו.

בתקופה הסובייטית, הקוויאר נחשב למעדן וגירעון איום שהיה בעייתי למדי לקנות. אבל היום הכל השתנה. ו דלפקים של חנויות וסופרמרקטים ממש מגוונות מן שפע של מינים של קוויאר.

קוויאר אדום, או סלמון, הוא תוצר שלמזין מאוד. שליש ממנו הוא חלבון, אשר מתעכל די מהר (כשעה). בנוסף, חלבון זה אינו רגיל, אלא זנים "האליטה", כי יש לה הרכב שלה מגוון מלא של חומצות אמינו חיוניות.

לכן, פנקייק עם קוויאר הם כל כך שימושי. באמצעות אותם במהלך ארוחת הערב, אתה לא יכול רקלהרוות את הגוף, אבל גם לכלול את חילוף החומרים של אזורים "שינה" שונים. בין היתר, קוויאר לא צריך עיבוד נוסף או הכנה.

פנקייק עם קוויאר אדום הם הדרך הטובה ביותרמרווה רעב במהלך ארוחת הבוקר, כמו גם תשלום נוסף של אנרגיה במשך כל היום. מאז זמן רב, קוויאר נחשב מוצר התומך כוחות חיוניים בגוף. לכן זה מומלץ לעתים קרובות לצרוך כתרופה טבעית כאשר יש צורך להגדיל את רמת המוגלובין בדם או לחזק חסינות.

זמן רב מאז הבתים הרוסיים, פנקייק הוגשו עם חמאה,דגים מלוחים, קוויאר אדום ושחור, הרינג קצוץ, שמנת חמוצה, ריבה. היום כל אחד בוחר מלית לפנקייק באופן עצמאי, וממשיך מההעדפות הקולינריות שלו עצמו. זה יכול להיות דגים pate, שרימפס או חמאה קוויאר, מגורד או גבינה מותכת, שמנת או חלב מרוכז. אבל, כמובן, פנקייק עם קוויאר הם מעבר לכל תחרות. אחרי הכל, הם במטבח הסלבי מסמלים את הרוח הרוסית.

אז, כדי לעשות כזה פנקייק, אתה הראשון צריך ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת תצטרך חלב (300 מ"ל), קמח (100 מ"ל), ביצה אחת, סוכר ומלח.

ביצים מערבבים עם מלח, סוכר וחציחלב זמין. מערבבים ויוצקים בקמח. ואז לשפוך את שארית החלב ולהוסיף קצת שמן צמחי. זה יעשה פנקייק עם קוויאר רך יותר. אופים פנקייק צריך להיות במחבת קטנה עד להזהבה משני הצדדים.

מקפלים את פנקייק מוכן על הצלחת עם ערימה. לאחר מכן, כל אחד מהם, מפזרים חמאה ומפזרים תערובת מוכנה של בצל, סלמון, שמיר וקוויאר. כדי לעשות זאת, דק קוצצים נורה אחת, כמה גבעולי שמיר ו -100 גרם של סלמון מעושן. מוסיפים ארבע כפות של קוויאר אדום ומערבבים הכול.

עכשיו רול כל פנקייק עם רול רגיל ומפזרים מיץ לימון. לפני ההגשה, אתה יכול לחתוך כל מוצר בחצי לקשט עם עשבי תיבול טריים.

פנקייק ייראה יותר appetizing אם שלהםלפני ההגשה, איכשהו עטוף בדרך מיוחדת. יש לא מעט דרכים לעטוף פנקייק. איזה מהם לבחור תלוי במבחן, במילוי וכמה ניואנסים אחרים.

אנחנו אגיד לך איך לעטוף פנקייק עם קוויאר. האפשרות המתאימה ביותר עבור פנקייקס כאלה צורה משולשת. לשם כך, חלק את המוצר באופן ויזואלי לארבעה חלקים. על אחד המגזרים שלה (1/4 חלק) לשים את המילוי (זה יכול להיות רק קוויאר אדום, קוויאר עם תוספים שונים). לאחר מכן, לקפל את הפנקייק בחצי פעמיים. זה הכול: המעטפה שלך מוכנה.