מתובל Adjika: מתכון עם חזרת

Adjika הוא תיבול ריחני נפלא. זה לא רק דלקים התיאבון, אלא גם נותן piquancy למגוון של מאכלים. באופן מסורתי זה עשוי פלפל אדום חם, מלח, שום ועגבניות. כיצד להכין Adzhika? המתכון עם חזרת נדונה בפירוט רב יותר במאמר זה. כדי לטעום ותשוקה, אתה יכול להוסיף אגוזים, ירקות ותבלינים אחרים.

אדג'יקה עם חזרת: מתכון

ניתן להכין תיבול חריף ומתובל על ידי כך שקבוצת המוצרים הבאה זמינה:

• על 1 ק"ג של פלפל מתוק;
• עגבניות אדומות בשלים בכמות של 2 ק"ג;
• פלפל חריף (מריר) (תרמילים) בהיקף של 300 גרם;
• ראשי שום בכמות של 300 גרם;
• חזרת טרי עם מסה של 300 גרם;
• מלח - 1 כוס (כ 200 גרם);
• חומץ שולחן - 1 כוס (נפח כ 200 מ"ל).

Adjika (מתכון עם חזרת): צעד אחר צעד בישול הוראה

צעד אחד

ראשית עליך להכין סוס צנון. אם אתה לא משתמש שורשים טריים מדי (חפרו זמן רב), הם צריכים להיות רטובים במים קרים (כ 24 שעות). לאחר מכן, לחתוך את הקליפה עם סכין או קלף ירקות.

שלב 2

טהור את הסכום המצוין של שום. מוציאים פלפל חריף מהגבעול. ללבוש כפפות, כמו המוצר הזה שורף את הידיים. הסר את הזרעים ואת septa מן הפלפל הבולגרי.

שלב 3

Adjika (מתכון עם חזרת) כולל בהכרחהמתכון לעגבניות. להכנת שלה, פירות בשלים במקצת ניתן להשתמש. כמה פילגשים לקחת עגבניות עם חביות מקולקל (מקומות רעים מוסרים, ואת הבשר הנותר מתאים לשימוש נוסף). אל תשכחו מראש לשטוף את העגבניות לחתוך את הגבעול.

שלב 4

פלפל, שום, חזרת ועגבניות עוברים דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח וחומץ שולחן המצוינים במתכון.

שלב 5

לשטוף את צנצנות חטיפים ולנגב יבש. מעבירים את החומרים המוכנים לתוכם. סתומים בעפעפיים ואחסנו במקרר. יש לך אדז'יקה חדה וטעימה. המתכון עם חזרת מושלמת עבור מי שאוהב שילובים טעם יוצא דופן. מגישים תיבול עם כריכים, כופתאות או מעדני בשר. התיאבון!

Adjika גלם: מתכון עם חזרת

בשל העובדה כי התבלינים אינה כפופה לטיפול בחום, כל הירקות שומרים על כמות מקסימלית של ויטמינים ומיקרואלמנטים מועילים. הרכב:

• עגבניות בשלות בהיקף של 600 גרם;
• אכלו טרי חזרת בסכום של 2 כפות. l;
• תערובת של תבלינים "עבור Adzhika" כ 2-3 כפות. l;
• כוס יין חומץ (מחוסר זה אתה יכול להשתמש בחדר האוכל המשותף);
• ראש שום;
• כמה תרמילים (כ 5) של פלפל חריף;
• סוכר בסכום של 1 כף. l;
• פטרוזיליה קצוצה, שמיר;
• פלפל מתוק בסכום של 5 יח '.

טכנולוגיה של הכנה

מקלפים את העגבניות. הסר את הזרעים מן הפלפלים. מקלפים את השום. כל המרכיבים מוכנים הם שפשף דרך מטחנת בשר (יכול להיות הקרקע בבלנדר), מוסיפים חזרת ומערבבים היטב. מעבירים את המסה למכולה נפרדת ועוזבים לעמוד 24 שעות במקום קריר. לאחר מכן, להוסיף סוכר, מלח, תערובת של תבלינים, ירקות קצוצים כדי adzhika. יוצקים חומץ יין ומערבבים. מורחים על צנצנות. אתה יכול להגיש את השולחן מיד לאחר ההכנה. התיאבון!