אנחנו מבשלים קבב שייש מירכיים (עוף): מתכונים של מרינדות ודקות הכנה

כדי להמשיך לטבע עם חבריםאו קרובי משפחה סיבה מיוחדת אינה הכרחית. קבב שיש הוא עצמו תירוץ מספיק. וכל מה שהתזונאים אומרים, לתבשיל יש כוח קסום באמת: הוא יכול להרים את המטופל על רגליו, ליישב את הדיכאון, לרפא דיכאון ופשוט לתת חבורה שלמה של אושר. שיב קבב מירכיים עוף - וריאציה מאוד פופולרי על הנושא. וזה לא רק כי התרנגולת היא זולה יותר מאשר בשר בקר, כבש חזיר, אלא גם בגלל זה הרבה יותר מהר כדי למרינדה. והזמן לאפייה הולך פחות. וכמה מתכונים שונים שיש קבב קיים עבור הירכיים עוף! נסה, הניסוי ובחר את אחד כי הוא יותר לטעמך.

מתכונים למרינדה

המרינדה עבור קבב שיש מ ירך עוף יכול להיותמבשלים אפילו מים מינרליים מוגזים מאוד. פשוט לשפוך את הבשר, להוסיף מלח ופלפל, ועל 3-4 שעות, להתחיל לבשל. אתה צריך ליטר מים לכל קילוגרם של בשר.

תוצאה מעולה נותן חלב חמוץ: יוגורט, חלב מותסס, יוגורט, קפיר. יוצקים קילוגרם של ירכיים עם ליטר של נוזל, מוסיפים בצל מגורר, אשר יוסיף טעם ועסיסיות.

קבב שיש מירכיים עוף, המתכוןמכיל מיץ עגבניות, יתברר מאוד רך. ואת צבע הזהב שלו רק יסיע אותך! אתה יכול להשתמש מיצים אחרים - אננס, תפוז, תפוח בקצב ליטר לקילוגרם.

אין להתעלם מוצרים זרים. לדוגמה, הוספת רוטב סויה יהפכו את הטעם של קבב shish הרבה יותר אקספרסיבי ועשיר. ואת רוטב BBQ לא רק לתת לך ניחוח - קבב שיש מ ירך עוף, מושרה ברוטב הזה, בהחלט יש קרום מדהים.

אנשים רבים מעדיפים את המרינדהניסוי עם משקאות אלכוהוליים. אין להשתמש בירה טהורה או יין אדום - לערבב אותו טוב יותר עם מיץ. כמובן, זה שווה בחירה עבור מוצרים טבעיים. לדוגמה, יין שזיף הביתה יכול לתת תוצאה מעולה.

אפייה על פחם

ההתחייבות של בשר טעים היא צלייה אחידה. שיב קבב מירכיים (עוף), מבושל על המחתה, זה יהיה יותר טעים אם אתה מבשל אותו על פחם מעץ עץ פרי. תיזהר האש, לא נותנים לזה להתלקח. בשר עוף המכרז ידרדר אם הלהבה מתרחבת בזמן לא. השתמש פשוט מים או שאריות מרינדה למטרה זו.

הזנה לשולחן

אם הארוחה שלך מתרחשת בטבע, אין צורך בשירות. רק להסיר את הבשר מן הגריל ולהפיץ אותו על הצלחות. הקפידו לשרת אותו רטבים ופרוסים ירוקים.

טוב מאוד קבב עוף קבב מתאים רטביםמטבח קווקזי: tkemali, satsebeli, narsharab, satsivi. טוב יחד עם אותו adzhika. ניתן להשתמש בקטשופ רגיל. ואם אתה רוצה להדגיש את רוך הבשר, להכין את הרוטב מחלקים שווים של מיונז ושמנת חמוצה, להוסיף להם שמיר טרי ושום טרי טרי.

עצות מועילות

קבב שיש מירכיים (עוף) עדיף לא לבשלשיפודים, ועל גריל גריל, כך חתיכות לא נופלים לתוך האש. לפני הכבישה, להכות קלות את הבשר, זה יאיץ את התהליך. אין להשתמש בגלידת גלידה לבישול קבב שיש, הם יהיו דוהרים ומטוגן בצורה אחידה.

באשר האש, לא להשתמש בועצי הסקה של מינים מחטניים. עץ כזה נותן כמות שופעת של שרף, אשר לא רק נותן ריח לא נעים קבב שיש, אלא גם רווי את זה עם רכיבים מזיקים.

אל תסמכו על בשר כבוש שנרכש - ככלל, למטרות אלה, הסחורה מעופש משמשים. עדיף לקנות טרי ומרינדה את עצמך.