/ / סומסום: תועלת ופגיעה בו זמנית

שומשום: תועלת ופגיעה בו זמנית

זרעי שומשום מפורסמים הם פירות של צמח תרבותי רב שנתי השייך oilseeds.

שומשום טוב ורע
זרעים נוצרים בכמוסות, אשרקשורה במהלך תקופת הפרי. יש להם צבע שונה וערך תזונתי: לבן, אפור, צהוב וחום נחשבים פחות מרכיבים שימושיים רוויים, ואילו בזרעים שחורים רמת התוכן היא הגבוהה ביותר. של זרעים לייצר את שמן שומשום המפורסם, המשמש לבישול רפואה אלטרנטיבית. זה מסורתי עבור מדינות המזרח, אפריקה, שם הוא משמש באופן פעיל בבישול: שומשום מטוגן, אשר עדיין נקרא "שומשום", מתווספת סלטים, מאפים, מוצרי דגים. עבורנו, שמן זה "נותן" אקזוטי ולא נעשה שימוש נרחב. עם זאת, בשל נוכחותו השכיחה על מדפי החנויות, זה לא יזיק להכיר את המוצר הנ"ל יותר מקרוב ולגלות מה שומשום יכול להביא: נזק או תועלת.

מה זה שומשום יקר

הוא האמין כי שמנים צמחייםתכונות תזונתיים. עם זאת, שמן שומשום לקטגוריה זו לא ניתן לייחס, שכן הוא שמן מדי קלוריות גבוהה. 100 גרם של חמאה מכיל בממוצע 580 קלוריות, כך שזה לא מתאים דיאטות. שומשום, התועלת והנזקים הנובעים מרמה גבוהה של אלמנטים מיקרו-מאקרו, הוא מחסן של ויטמינים, מכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומצות שומן, בעל תכונות נוגדות חמצון, מנקה את הגוף ואת אבריו של רעלנים ורעלנים. הוא מכיל ויטמינים A, B, E, C, oleic, stearic, palmitic, לינולאית וחומצות אולאית. הוא מכיל טריגליצרידים, גליצרין, phytin, lecithin, בטא-סיטוסטרול, אשר פועלים כדי להוריד את רמת הכולסטרול. שמן שומשום הוא מקור טבעי של חומרים כגון מגנזיום, אבץ, מגנזיום, ברזל יכול לפצות על הצורך האנושי היומי של אלמנטים אלה.

שומשום

שומשום, התועלת והנזקים תלויים בוכמות, הוא הכרחי הטיפול המונע של מחלות ובעיות משותפות עם רקמת עצם, כי התוכן של סידן בה הוא גבוה מאוד. אפילו חלבון שומשום הרבה חומר תיאמין פיטוסטרולים להפחית את הסיכון של גילויים עורקים. חומרים פעילים ביולוגית של שומשום מועילים תהליכים בכבד, במעיים, בקיבה, לחזק את ההגנה החיסונית, ישודר אבנים בכליות, אנמיה פינוק, הריאות הסמפונות, התריס hyperfunction. שמן פועל ביעילות על עיסוי טיפולי לדחוס את הרכב עבור מחלות עור.

תכונות אחרות של שומשום

שמן וזרעים של מוצר כגון שומשום (התועלת והנזקים הנובעים ביחס ישר לכמות השימוש בו) עלולים לגרום לאדם לחוש בחילה, לנתק את התיאבון ולגרום לשלשול קל.

זרעי שומשום מטוגנים
השפעות אלה גורמות לשומן מופרז,המוכר היטב לכל הזרעים. מוצרים אלה אינם מומלצים עבור אנשים עם אבחנה של קרישת דם מוגברת: שמן יכול להוביל לחסימות טרומבוטיים בכלי. אחרת יכולה להיות אי-סובלנות אישית לשומשום, מה שגורם לתגובות אלרגיות. שומשום, היתרונות והנזקים של אשר ברור, יכול להאט את העיכול ולגרום צמא.

קרא עוד: