איך לבשל כבד בשר כראוי?
הבשר הפופולרי ביותר בכל המטבח בעולם הוא בשר - בגלל יסודות הקורט מועיל וטעמו הרך, אך על מנת הבשר היה רך, יש צורך להתכונן כראוי.
ואתה יכול לבשל כבד בשר במהירות רבהבקלות. אבל למרבה הצער, הכבד הוא מוצר כזה, כי אחד לא יכול לאכול יותר מדי, שכן התוכן כולסטרול בו הוא גבוה, וזה מזיק מאוד עבור כלי הדם.
ובכל זאת, הדרך הטובה ביותר לעשות כבד היא לבשל: מזון מבושל אינו מכיל כולסטרול, ואנשים רבים מטוגנים בכלל.
נשאלת השאלה המרכזית: "איך לבשל כבד בשר?" כדי להפוך אותו רך, קודם להסיר ממנו סרט דק ומיד לפני בישול המקום במיכל של חלב, כחצי שעה או שעה. מבשלים את הכבד חתיכות שלמים של 40-50 דקות, הצבת אותו כבר מים רותחים. כדי להוסיף בצל ופטרוזיליה, חשוב לא לעכל. מערבבים ולהסיר את הקצף שנוצר.
ישנם מתכונים רבים שעבורם נעשה שימוש בכבד בשר מבושל, והנה כמה מהם.
גזר וסלט כבש
זה הסלט הכי קל. בשביל זה תצטרך: גזר בינוני, כבד בקר - 400 גרם, בצל ירוק ובצל - עבור 1 ראש קטן, מיונז וחומץ - לפי הטעם. אז, איך לבשל כבד בשר, אנחנו כבר יודעים, מרותך, לחתוך אותו עם קש. גזר נשפש על פומפיה, עדיף על אחד גדול. כבד הבשר המבושל היה מעורב בגזר. הבצל היה חתוך גם לרצועות ומזג בחומץ, מותר לעמוד במשך 5 דקות והוסיף לסלט. כולם מוזגים עם מיונז, אנחנו מקבלים בדרך - והסלט מוכן.
כבד "תחת מעיל הפרווה"
המצרכים לבישול:
- כבד בקר - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '. הגודל הממוצע;
- גבינה קשה - 100-150 גרם;
- גזר - 3 חתיכות קטנות;
- ביצה - כמה חתיכות;
- בצל - 1 מחשב בינוני;
- מלח, שום, מיונז, פלפל.
איך לבשל כבד בשר, להסתכל למעלה ולאלשכוח הראשון להשרות אותו בחלב כדי להפוך אותו רך. כמו כן מרתיחים את הירקות והביצים. לאחר מכן מטגנים את הבצל במחבת ומוסיפים אותו לפלח כבד, פלפל ומלח. על פומפיה קטנה, מגררים את הגזר ותפוחי האדמה, ועל המגרר הגדול מוסיפים את השום. אנחנו מעבירים את הכבד המטוגן דרך בלנדר או מטחנת בשר. שלוש ביצים. חלבונים וחלמונים - בנפרד. ואת האחרון: אנו אוספים סלט על שכבות. תפוחי אדמה, כבד, גבינה, גזר, חלבונים, חלמונים. כל שכבת מלח ומיונז promazyvayut.
סלט "טעים"
והנה עוד מתכון טעים, זה נקרא - "טעים". נצטרך: כבד בקר, גזר ובצל - חצי קילוגרם, סיר של אפונה ירוקה, 5 ביצים, מלח ומיונז.
תחילה אנו מבשלים כבד בקר ומבשלים ביצים. באופן טבעי, בנפרד. אנחנו חותכים את הכבד לקוביות. איך לבשל כבד בשר - אנחנו יודעים, אבל עכשיו זה יכול להיות מעט לא לבשל ומטגנים במחבת. בעוד הכבד והביצים מבושלים, שלושה על גזר בשרים ובצל ומטגנים במחבת, אבל לא הרבה, ואז מוסיפים את הכבד, מטגנים בחום בינוני כ -5 דקות, מערבבים הכל. לאחר מכן מוסיפים ביצים פרוסות ואפונה, מלח לפי הטעם וממלאים במיונז, כך שהסלט שלנו מוכן.
