עוף בשרוול

נמאס לך עוף מטוגן? נמאס למונוטוניות? אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים חדשים עבור עוף.

עוף בשרוול ברוטב מיונז חרדל, מתכון ראשון

יהיה עליך: עוף טרי (לא קפוא לפני) או עוף, מלח, קופסה קטנה של מיונז (על זכוכית), פלפל לבן, חרדל מוכן (שלוש כפות מלאות), מלח (כפית) ו שרוול לצליית בשר בתנור (או במיקרוגל), חמאה (על פי שיקול דעתו).

שרוולים לאפייה נמכרים כמעטכל סופרמרקטים. הכנה בהם מאפשרת לך להיפטר הצריכה של שומנים עודפים, ואת הבשר הוא אפוי בצורה שווה יותר, שמירה על טעם משלה ועסינות. שרוולים עדיף לבחור שקוף, כדי להיות מסוגל לבצע את ההכנה, - בשר toasty נראה הרבה יותר מעורר תיאבון. שוב אנו שמים לב: העוף יתקרב רק טרי. בשר מופשר (כולל עוף) יהיה יבש יותר וקשה, ואת המשימה שלנו היא להשיג מקסימום עסינות ורכות.

עכשיו נתחיל לבשל. מערבבים מיונז מיכל אחד, פלפל, חרדל, מלח. אנחנו משפשפים את העוף כולו (בפנים מדי) ומניחים אותו בשרוול, מהדקים את הקצוות עם קליפים (או פשוט לקשור אותו), אנחנו שולחים אותו לתנור. אופים בדיוק שעה אחת. אם העוף גדול, אנחנו מגדילים את הזמן ב -15 דקות. בשר מוכן מופרד בקלות מן העצמות אינו מכיל שקמים. על הבשר החם עדיין שקר חתיכות של חמאה. לאחר השמן הוא שפך, עוף מפזרים (אם תרצה) עם ירקות.

עוף עם תפוחי אדמה בשרוול, מתכון השני

כל המרכיבים מהמתכון הראשון יעבדו, אבל נפח המיונז, המלח, הפלפל והחרדל מוכפל. בנוסף, אתה צריך קילו של תפוחי אדמה קלופים מקולפים (או רצועות).

מהלך ההכנה דומה, עםההבדל הוא כי תפוחי אדמה קצוצים מעורבבים עם רוטב חרדל מיונז. אגב, אתה יכול לשים את תפוחי האדמה הן בתוך העוף, ופשוט לשים שרוול אחד. אתה יכול לאפות בשרוולים שונים. במקרה זה, תפוחי האדמה לא יהיה רווי עם ניחוח של בשר קלוי. עם זאת, את הטעם ואת הטעם ניתן להשלים עם ירקות טריים לחתוך.

עוף בשרוול עם תפוחי אדמה, שום ופטריות

זה יהיה צורך: עוף טרי, שום (שלוש פרוסות גדולות), פלפל לבן, מלח, שמן (רצוי זית), בצל (בינוני) כ 500 גרם של פטריות.

תחילה מכינים פטריות. פטריות הם הטובים ביותר. נפח פטריות ניתן להגדיל אם תרצה, הכל תלוי התיאבון שלך. פטריות רצוי לבחור קטן, עם כובעים "סגורים". חותכים אותם לפרוסות (או פשוט לחתוך לארבעה חלקים) ומטגנים יחד עם בצל. Champignons מבושלים במהירות, כך חמש עשרה דקות של צלייה על אש קטנה מספיק.

עוף משוחך במלח, פלפל לבן ודקפרוס שום. עבור עסיסיות, רצוי לשים פיסת שמן בפנים. עכשיו להפוך את תפוחי אדמה ופטריות. אנחנו מניחים את העוף בשרוול (או שקים) ומפיצים סביבו פטריות עם תפוחי אדמה קצוצים. חשוב לא לחתוך את תפוחי האדמה גדולים, אחרת זה לא יהיה אפוי יהיה המשרד.

העוף בשרוול הוא אפוי, כמו הקודםמתכונים, כשעה. שרוול שקוף יאפשר לך לקבוע את הנכונות "בעין". במידת הצורך, ניתן להגדיל את זמן הבישול. במקרה זה, המנה תהיה יותר אדמדם.

עוף מבושל בשרוול מוגש רק בחם, כמנה עצמאית. לשם שינוי, זה יכול להיות בתוספת סלט ירקות טריים, כמובן, עם יין. בשר עוף נחשב לא רק תזונתיים, אלא גם עדין למדי (העיקר הוא לא להגזים עם תבלינים ומלח), ולכן יש צורך לבחור יין לא טאני מדי. יינות אדומים צעירים כגון "קברנה", "שיראז", "מרלו", "טמפרניו" אינם מתאימים. אם אתה אוהד של יינות אדומים, להפסיק לקטוף "פינו נואר". אבל לבן עדיף יותר: "שרדונה", "פינו גריס", "סוביניון בלאן".

התיאבון!