סטייקים של סלמון - מלחים תנור!

סלמון הוא לא רק טעים ושימושי, אלא מלכותידג! כאשר אופים זה לא רק משמר את רוב החומרים המזינים, אבל היופי מתברר להיות בלתי ניתנת לתיאור. לכן, המאמר מתאר כיצד להכין סטייקים סלמון בתנור. עדיף לשרת אותם עם סלט, שבו נדבר גם על. לקישוט סלמון הוא שונה מאוד. דג זה הוא בשילוב עם כמעט כל הירקות, דגני בוקר ופסטה. טובים במיוחד הם תפוחי אדמה אפויים, גזר צעיר, שעועית אספרגוס.

סטייקים של סלמון בתנור

מה אנחנו צריכים להכין אותם? שני סטייקים סלמון מאודים, רוזמרין, חצי לימון, זוג שיני שום, בצל, שמן זית, סוכר, מלח, תפוזים (אופציונלי), ירקות קצוצים, תבלינים וחומץ. כמו כן, שעועית אספרגוס קטנה וגזר צעיר על סלט, מיץ לימון, מלח.

איך נעשה את זה?

דגים צריך להיות שטף, ניקה, מיובש, שפשףמלח ותבלינים (עם מלח לא הולכים רחוק מדי!), ממלאים עם רוזמרין, ירקות ושום. בצל, פרוס בטבעות, מליח עם חומץ, מלח וסוכר. על הסכל שכבו בצל כבוש, ועל זה - סטייקים. כל זה חייב להיות מפוזרים בשמן זית. אז אתה צריך לעטוף צלחת לסכל ולשים את זה במשך 25 דקות מראש מראש של עד מאה מעלות שמונים מעלות. בעוד סטייקים סלמון בתנור מוכנים, בואו נעשה סלט. מבשלים את השעועית והגזר עד שהם רכים וקרים, נקיים. מניחים את הירקות על המנה, מלח אותם, מפזרים תבלינים, מפזרים מיץ לימון ושמן זית. עכשיו סטייקים מן הסלמון בתנור הבשילו! זה נשאר לפרוש את הדגים ירקות לקשט לפי הטעם שלך, באמצעות ירקות, לימון, פרוסות תפוזים קלופים.

סלמון סטייק בתנור

מה אנחנו צריכים להכין את המנה הזאת? קילוגרם של סלמון טרי, מיץ לימון, לימון שלם, מלח ותבלינים לדגים, שמיר ובצל ירוק, שמן זית. ועל הרוטב: כוס שמנת חמוצה טובה, כוס מיונז, קצת חרדל, מלפפונים טריים, שתי ביצים, שמיר ובצל ירוק, מלח, פלפל שחור.

איך נעשה את זה?

סלמון לנקות, לשטוף, לחלק לארבעהסטייק. מעט (רק מעט!) הוסף ועונה. חותכים את הלימון דק דק עם טבעות, לשטוף שמיר בצל. מחלקים את הכל לשניים. כדי להכין סטייקים של סלמון בתנור צריך טופס עמיד בחום. הניחו את החלק התחתון של התבנית עם לימון, על גבי שמיר (אתה יכול לקבל זרדים שלמים), ועל זה בזהירות - סטייקים. מפזרים על גבי שמן זית ומניחים את המחצית השנייה של פרוסות הלימון והשמיר. מכסים במכסה או בצעיף ומניחים לכמה שעות במקרר. מחממים את התנור למאתיים מעלות. סטייקים סלמון בתנור הם אפויים בטמפרטורה גבוהה רק בעשר עד חמש עשרה דקות. אז אתה צריך לצמצם את זה עד מאה שישים מעלות לאפות עוד עשרים דקות. בינתיים, להכין את הרוטב. ביצים צריך להיות מבושל 7 דקות לאחר מים רותחים - רק קשה מבושל. עכשיו למלא אותם עם מים קרים, ולאחר מכן לנקות קוצצים דק. מלפפון מגררים על פומפיה דקה. שמיר בצל יכול להיות קצוץ בבלנדר. מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים חרדל, ביצים, מלפפון וירקות. מלח לפי הטעם. כאשר סטייקים סלמון בתנור עם ניחוח שלהם יהיה להבהיר כי הם מוכנים, להוציא אותם, לשים אותם על הצלחות. מגישים עם הרוטב.