הכנות לחורף מכרוב. Solyanka: מתכונים, שיטות הכנה, ייעוץ
מאמר זה יהיה מעניין למי רוצה לעשות החסר לחורף מ כרוב. Solyanka בפחיות לעתים קרובות לעזור לך במצב קשה ולעזור להכין ארוחה גדולה בזמן קצר מאוד.
Solyanka לחורף כרוב
מבושל על מתאבנים זה מתכוןהוא אוניברסלי. אתה יכול לשרת אותו על השולחן כמו צלחת לבד או כמו משלימים את לקשט. בנוסף, ניתן לבשל מרקים ומנות שניה. כיצד להכין ערבוב של כרוב טרי לחורף? הכדורים מירקות יכול להיות פשוט מאוד:
- קח ראש של כרוב במשקל שלושה ק"ג, להסיר את העלים העליונים, ואז לקצוץ אותו עם קש קטן.
- שני קילוגרמים של גזר לקלף, לשטוף ולגרר על פומפיה בסדר.
- שני קילוגרם של בצל ללא קליפות לחתוך חצי טבעות.
- עגבניות מתכון (שני ק"ג) לשפוך מים רותחים, לקלף, לחתוך לפרוסות קטנות.
- מקפלים את כל הירקות בסיר, מוסיפים להם שתי כפות מלח, כפית סוכר ו 500 מ"ל של שמן חמניות.
- מערבבים היטב את החומרים, ואז לשים את המחבת על האש ומבשלים את הירקות במשך שעתיים.
- בסוף הבישול, מוסיפים ארבעה עלי דפנה, כמה גרגרי פלפל ריחניים וכף חומץ למוצרים.
מוציאים את הצרור חם מעל צנצנות מעוקרים לכסות אותם עם מכסים נקיים.
הכדורים לחורף מכרוב לבן
Solyanka הוא המרק האהוב על הרבה אנשים, ובזכות המתכון שלנו אתה יכול לבשל את זה מהר מאוד. ניתן גם להגיש חטיף מתוצרת כתוספת לכל מנה שנייה של בשר ועוף. המתכון לחטיפים הוא מאוד פשוט:
- שלושה קילוגרמים של קש כרוב לבן עם קערית מיוחדת או סכין.
- מקלפים ומגררים שני קילוגרם גזר.
- קילוגרם של פלפל מתוק, ללא זרעים, להסיר septa לחתוך לרצועות דקות.
- שני קילוגרם של בצל מקולף וחצי קילוגרם של מלפפונים טריים חתוכים לקוביות.
- שלושה קילוגרמים של עגבניות טריות צריך להיות צרוב עם מים חמים, לקלף אותם לקצוץ אותם. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לחתוך את העגבניות שטף במחצית ו לגרר אותם.
- מטגנים בצל וגזר עד חום זהוב.
- שים את שאר המוצרים אמיילמוסיפים להם שתי כוסות סוכר, ארבע כפות מלח, כוס שמן צמחי, פלפל לפי הטעם, עלה דפנה (אחד לכל צנצנת) וירקות מטוגנים.
- מבשלים את התחנה הבאה למשך שעה.
- כאשר החטיף מוכן, להפיץ אותו על צנצנות מטופלים לכסות עם עפעפיים מעוקרים.
אנו מקווים כי תאהבו את טריפג של טריכרוב לחורף. החסר הפוך הפוך, לכסות אותם עם מעיל פרווה לחכות עד שהוא מתקרר לחלוטין. שמור את המגדל במקרר או במרתף, פתיחת פחיות לפי הצורך.
החסר לחורף
Solyanka פטריות עם כרוב - זה מאוד טעיםצלחת, לעשות בישול טוב יותר בסתיו. ירקות טריים ופטריות ולשאול בצנצנות לחורף כדי לרצות אותך עם טעם נפלא. איך לגלגל את החסר לחורף מכרוב? פטריית Solyanka בפחיות מוכן כדלקמן:
- לעבור, לקלף לחתוך לחתיכות גדולות שלושה קילוגרמים של פטריות יער. לאחר מכן, להרתיח אותם במים מומלחים, לשפוך לתוך מסננת ולאפשר עודף נוזלים לניקוז.
- דק קוצצים שלושה קילוגרם של כרוב עם סכין מיוחדת.
- לקלף ולחתוך קילוגרם אחד של בצל לבן לפי הצורך.
- תבשיל ירקות מכינים במחבת בשמן צמחי.
- קילוגרם גזר לטפל, ולאחר מכן מגררים על פומפיה בסדר וגם לכבות עד מבושל.
- מקפלים בתוך קלחת גדולה כל המזונות כוס סוכר, שתי כפות מלח, 500 מ"ל של שמן צמחי, עלה דפנה ופלפל לפי הטעם.
- תבשיל עם פטריות עם ירקות במשך חצי שעה, לא לשכוח לעורר אותם מדי פעם. בסוף ההכנה, מוסיפים להם שתי כפות וחצי של תמצית אצטית ומערבבים שוב ביסודיות.
מורחים חצי ליטר צנצנות של billets עבור החורף מ כרוב. Solyanka מתברר טעים מאוד ויפה במראה.
Solyanka עם חמאה ברוטב עגבניות
לפני תיאור אחד נוסף של איך אתה יכולכדי להכין את החורף מכרוב. Solyanka עם חלב חמאה מכין במהירות וזה מתברר טעים להפליא. מתכון החטיפה המקורית ניתן לקרוא להלן:
- פטריות ביסודיות לנקות, לשטוף ולהרתיחהמים מלוחים בתוספת רבע כפית לימון. לאחר חצי שעה, ניתן להעביר את הפטריות לסיר אמייל, לאחר שרוקן עודף מים דרך מסננת.
- לקלף קילוגרם אחד של בצל מן הקליפות, ולאחר מכן לחתוך אותו עם טבעות דקות. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לעשות זאת בעזרת מעבד מזון.
- מחממים את המחבת, מוסיפים את שמן הירקות ומטגנים את הבצל המתוק עד להזהבה.
- קילוגרם גזר לקלף, לשטוף, לטחון, ולאחר מכן ומטגנים במחבת נפרדת עד מבושל.
- לשטוף ולחתוך דק ככל האפשר ארבעה קילוגרם של כרוב.
- מעבירים את הירקות מוכנים בסיר לשמן, למלא אותם עם 500 מ"ל של רוטב עגבניות וליטר אחד של שמן צמחי. מערבבים את המאכלים ביסודיות ומשאירים אותם לבדם לזמן מה.
- כאשר מיץ הירקות הוא שוחרר, לשים את המחבת על אש נמוכה ומבשלים את הדוד במשך שעה וחצי לאחר רותחים. חשוב מאוד לערבב כל הזמן מרכיבים.
מורחים חטיף חם על חצי ליטר צנצנות, מוסיפים כל אחד בכף חומץ וסוגר כל אחד עם מכסה נקי.
עצות מועילות
- כדי להכין את פחיות לעיקור, לשטוף אותם עם סודה לשתיה.
- אם אתה רוצה לטפל את הכלים בתנור, לשים אותו על גיליון אפייה קר. ואז להדליק את האש במשך 15 דקות, הגדרת הטמפרטורה ב 100 מעלות.
- זמינות הכרוב נקבעת על ידי טעם ורכות. לוותר על הבנקים זה יכול להיות כאשר הוא רוכש צל כהה, מרירות מסוימת ורכות.
מסקנה
נשמח אם אתה אוהב כרוב משומר (החסר לחורף). המתכונים של מלח, המתוארים על ידינו, הם פשוטים למדי ואתה יכול בקלות להתמודד איתם.
