סלט קלאסי "מימוזה": הכל פשוט וטעים!

מימוזה ... מה אתה מקשר עם מילה זו? 8 במרץ? האשה? פרחים? וסלט! סלט קלאסי מפואר "מימוזה" נמצא על השולחן החגיגי לכל רוסי שני. למה בכל שנייה? והכל בגלל כמה אנשים לא יודעים איך לבשל את זה, אבל הכל כל כך פשוט וטעים!

אז, אם אתה מחליט לעשות יצירת מופת קולינרית חדשה, המאמר יגיד לך את הצעדים הבסיסיים.

מימוזה סלט: הרכב

המנה המדוברת מורכבת מתפוחי אדמה מבושלים, גזרים, בצל, שימורי דגים, ביצים קשות, מיונז ותבלינים, אורז מבושל.

סלט קלאסי "מימוזה": הכנת מרכיבים

על ארבע פקעות של תפוחי אדמה בינוניים ושנייםגזר בינוני לשטוף היטב מתחת למים זורמים. מניחים את הירקות בסיר, ממלאים במים, כך שכל התכולה מכוסה בנוזל, מבשלים עד שהם מוכנים. זמן הבישול הוא כרבע שעה לאחר ההרתחה.

ארבע ביצים קשות מבושלות. ירקות מגניב תחת מים קרים (כל כך מהר), נקי, חלבונים ביצים מופרדים החלמונים.

שימורי דגים (סורי, טונה, סלמון ורוד, וכו ') לשים על צלחת או קרש חיתוך, מחית בתוך רסק עם מזלג.

נקו את הנורה הקטנה. דק קוצצים את הירקות וצורחים במים רותחים כדי להסיר מרירות עודף. ואז לשים אותו מסננת ולשטוף עם מים זורמים קרים. בצל קצוץ דק.

סלט קלאסי "מימוזה": ניואנסים של בישול

המנה מונחת בשכבות, שכל אחת מהןחייב להיות משומן עם מיונז. דג משומר מעורבב מיד עם מיונז. אז, אחיזת הדגים עם השכבה הבאה יהיה טוב יותר. בנוסף, אתה יכול לערבב את כל השכבות עם מיונז מראש, לתת לסלט להשרות הרבה יותר טוב ומהיר.

מספר הביצים חייב להיות לפחות ארבעה. בצל משמשים גם לחובבנים, חצי מהירק יהיה מספיק.

סלט קלאסי "מימוזה": בישול

חצי כוס אורז מבושל לשים עובש לכסות עם מיונז.

דגים מוכנים מראש מונחים על שכבת האורז וגם מכסים במיונז. מזון משומר דגים הוא כ 200 גרם, המהווה את התוכן של צנצנת רגילה.

לאחר מכן, מכסים את הדגים עם שכבה של בצל ירוק או מוכן עם תוספת של כמות קטנה של פלפל שחור ומיונז.

למעלה מפזרים מסה חלבון מגורד, מכסים ברוטב.

השכבה הבאה היא גזר מגורד, אשר צריך להיות מטופח מעט.

כל מכסים גם עם מיונז, להפיץ אותו באופן אחיד בעזרת מרית קולינארית או מזלג.

חלמונים מגורדים הם השכבה האחרונה.

סלט קלאסי "מימוזה": מסקנה

לאחר הבישול, הסלט יכול להיות מעוטרסניפים של ירק. כמו כן יש לשים אותו במקרר, שם הוא יהיה ספוג במשך כשעה וחצי. כדי yolks לא דוהה, אתה צריך לכסות את המאכל עם סרט מזון, הימנעות המגע שלה עם השכבה הסופית.

אתה יכול לשרת את המנה כולה או חלקים, לחתוך לחתיכות נפרדות.

עכשיו אתה יודע איך להכין סלט "מימוזה". התיאבון!