פלפל ורוד: תכונות, תכונות, יישומים

היום יש הרבה תבלינים, ביןאשר מגוון מאוד פופולרי של פלפל. מוצר זה הוא ביקוש רב. בין מבחר רחב אתה יכול למצוא לא רק פלפל לבן, שחור ומתוק, אבל גם ורוד. כמובן, זה ספייס הופיע על המדפים יחסית לאחרונה. עם זאת, זה במהירות צבר פופולריות. ראוי לציין כי תיבול אין שום קשר עם פלפל. זה נראה לו מאוד. עם זאת, פלפל ורוד, ניחוח של אשר שונה באופן משמעותי מן התבלינים אחרים, יש טעם חריף לא בולט מאוד.

היכן הוא צומח?

התבלינים האלה הם פרי עץ הסנטר,אשר גדל בברזיל הרחוקה. למרות הבלבול עם השם, פלפל ורוד הוא בשימוש נרחב בבישול. אחרי הכל, זה תבלין יש טעם ייחודי המשלב חמוץ של חמוציות ואת גוון של אניס.

העץ ניתן למצוא, כמובן, לא רקבברזיל. צמח זה גדל גם בארה"ב. זה יכול להיות גם לראות באוסטרליה, פרגוואי, ארגנטינה, פורטו ריקו ואיי הוואי. עם זאת, פלפל ורוד מסופק בעיקר מן האי ראוניון. תיבול עשוי מפירות של כמה סוגים של עץ של הסנטר: רך פיסטוק. המפעל האחרון הוא קטן בגודל. ככלל, שתילי פיסטוק גדל לא יותר מ 10 מטר גובה.

מה זה התבלינים?

כאמור, פלפל ורוד הוא תערובת שלפירות של כמה סוגים של הסנטר. בכושר, כמו גם לטעום, פירות יער דומה פלפל הרגיל. הודות לתבלין זה וקיבל את שמו. הגוון האדום והוורוד של פירות גורם להם להיות דומים יותר חמוציות מאשר עם פלפלים קלאסיים.

בטופס טרי, פלפל ורוד, ניחוח של אשרגורם תיאבון, הוא לא כמו הרבה תבלינים נפוצים. אין לו טעם בוער. להיפך, זה קצת מתוק. כמובן, לאחר אכילת פירות יער יש טעם לוואי, אשר ניתן להשוות רק עם שורש זנגביל. עם זאת, זה לא תיאור מדויק. על פי הטעם של התבלינים יש כמעט בלתי מורגש הערות של אניס ומנטול, כמו גם זפת קצת זפת. אפונה פלפל ורוד הם תבלין יוצא דופן מאוד. וזה חל לא רק על הטעם שלו, אלא גם על הריח.

איך לשמור על הטעם?

ריח של פלפל ורוד הוא פשוט ייחודי. תיבול מוכן בצורה יוצאת דופן מאוד. כדי לשמר את כל התכונות המבישות והמועילות של המוצר, יש לייבש את פרי הצמיג, המתבצע על ידי הקפאה עמוקה, כבוש או מכבש.

עם זאת, בעוד התבלין מקבל את הדלפקים שלנומדינות, הוא מעובד עוד יותר. כתוצאה מכך, מן הטעם האמיתי של תבלין זה, כמעט שום דבר לא נשאר. כדי לחשוף את ניחוח וטעם ייחודי של תבלינים, יש צורך לייבש אותו קצת על אש קטנה. זה יכול להיעשות עם מחבת קונבנציונאלי. יחד עם זאת, אתה לא צריך להוסיף שמן.

יש דרך אחרת המאפשרת לך לחשוף את הטעם של פלפל ורוד. תבלין יכול להיות הקרקע למצב אבקתי. בצורה זו, תיבול יש להוסיף מיד למאכל.

פלפל ורוד: יישום

פירות של סנטר משתמשים בדרך כלל בבישול. במדינות רבות, התבלינים מתווספים לממתקים, ממתקים ומשקאות שונים. בנוסף, פלפל ורוד הוא הוסיף לעתים קרובות רטבים, סלטים, מנות עם פירות ים, עופות, בשר ודגים. כמה מסעדות פופולריות משרתות אספרגוס, מתובל עם התבלינים בפרט.

פלפל ורוד הוא הוסיף לעתים קרובות שוניםתערובת. בהרכב כזה, התבלין משפר את הטעם של כל מנה כמעט. לאחרונה היה תיבול פופולרי כגון "ארבעה פלפלים", שהוא תערובת של פלפל שחור לבן, ורוד שחור. המרכיב האחרון בהרכב זה מאבד למעשה את ניחוחו. אחרי הכל, ב grinded צורה, פלפל ורוד אינו מסוגל לשמור על הטעם שלה במשך זמן רב.

אל תשכח כי זה תיבול, גם בצורת טרי לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר מ 6 חודשים. אתה צריך גם לדעת כי פלפל ורוד בכמויות גדולות הוא רעיל.

תכונות שימושיות של תבלינים

פלפל ורוד לא רק מאפשר לך לעשות כלצלחת הוא ריחני מתובל, אבל יש גם תכונות שימושיות. ראשית, לתבלין יש השפעה חיובית על מערכת העיכול. לעתים קרובות, פלפל ורוד משמשים לטיפול שלשולים. בנוסף, התיבול מאפשר לך לשפר את הביצועים של מערכת הלב וכלי הדם. לעתים קרובות, פלפל ורוד משמש למחלות כגון שיגרון, גאוט וסוגים שונים של דלקת פרקים.

פרי הסנטר משמש גם בייצורשמן אתרי. למטרות רפואיות קוסמטיות, פלפל ורוד משמש בזהירות רבה, שכן קיים סיכון של גירוי בעור. במקרים מסוימים עלולה להתרחש תגובה אלרגית.

מאת אוכלים מאכלים עם פלפל ורוד כדאי לסרב לאלה הסובלים כיב קיבה או דלקת קיבה. תבלין זה יכול מאוד לגרות את הרירית. זה יכול לגרום להחמרה של המחלה.

כיצד לבחור את התיבול הנכון?

אם עדיין החלטת לרכוש אקזוטימתובל עם טעם יוצא דופן, כדאי לשקול בזהירות את פירות יער. פירות של איכות גבוהה chine צריך משטח מבריק גוון בהיר. במקרה זה, פירות יער צריך להיות לא רק עגול, אבל גם גדול מספיק. אין לקנות תיבול אם החבילה מכילה הרבה גרגרים שחורים או אפורים. זה מצביע על איכות ירודה של המוצר. מטבע הדברים, את היתרון של תיבול כזה לא סביר להביא.