Adzhika טעים ביותר מעגבנייה: המתכון לחורף

יש מספר עצום של דרכיםכדי לבשל סכין מתוך עגבנייה. מתכונים ניתן לבחור, בהתאם לרמה של שליטה של ​​המארחת, הן פשוט מספיק מורכב יותר. איך להכין את adzhika טעים ביותר עגבנייה לחורף? המתכונים הטובים ביותר נאספים במאמר שלנו. אבל אני רוצה לציין את העובדה שלכל אחד מאיתנו יש העדפות טעם שונות. לכן, אין צורך לומר כי ביסקוויט, מוכן על פי מתכון מסוים, הוא הכי טעים. כולם קצת "הכי טעימים". והבחירה היא שלך.

אדג'יקה "בית קומפורט"

האם אתה מחפש את המתכון עבור Adzhika טעים ביותר? לאחר מכן נסה את זה. אדג'יקה, מבושל על פי המתכון הזה, יש טעם קל, ללא חדות מופרזת. בנוסף, שיטה זו של בישול יש הדגשה משלה - זה תפוחים. הם כל כך משפיעים מאוד על הטעם של המנה, כי זה הופך תוספת מצוינת לכל לקשט.

רשימת החומרים:

• על שני ק"ג עגבניות;
• קילוגרם אחד של תפוחים (מגוון אינו חשוב);
• קילוגרם אחד של גזר;
• קילוגרם אחד של פלפל בולגרי;
• מאה גרם של פלפל חריף;
• מאה וחמישים מיליליטר חומץ;
• מאה וחמישים גרם סוכר;
• מאתיים מיליליטר של שמן חמניות;
• מאתיים גרם של שום;
• חמישים גרם מלח.

התפקיד העיקרי במתכון זה ניתן לעגבניות, משום שהם, כאשר אינטראקציה עם תבלינים, לתת טעם יוצא דופן. מכאן נובע כי עגבניות לא בהכרח להיות ירוק ולא איטי.

שיטת הכנה. מ טרום שטף עגבניותגבעולים חתוכים. יתר על כן, אם עגבניות קטנות בגודל, ואז הם חתכו לשני חלקים, אם גדול, ואז לתוך ארבעה חלקים. תפוחים מקולפים, ואת הליבה מוסר. גזר צריך להיות שטף וניקוי. מ זרעים פלפל מתוק ומרר מוסרים. כל לטחון עם מטחנת בשר, ולאחר מכן מסה וכתוצאה מכך יועברו לקערה עם תחתית עבה או קלחת. לאחר מכן, הכל מעורבב היטב עם כפית עץ, ולאחר מכן לשים על התנור. Adjika מבושל במשך 60 דקות, אבל זה צריך להיות עורר כל הזמן. בסוף (בערך שבע עד עשר דקות לפני הסוף), אתה צריך להוסיף שום, סוכר, מלח, חומץ. לאחר מכן, התבשיל נרגש שוב, מבושל היטב בבקבוק.

אדג'יקה עם חזרת

מרכיבים נדרשים:

• על שני ק"ג עגבניות אדומות;
• קילוגרם אחד של פלפל מתוק;
• שלוש מאות גרם של שום;
• שלוש מאות גרם של פלפל חריף;
• שלוש מאות גרם של חזרת (שורש טרי אחד);
• מאתיים גרם של מלח;
• מאתיים מיליליטר של חומץ (בהכרח 9%).

שיטת הכנה. עגבניות צריך להיות שטף ו לחתוך את pedicels שלהם. פלפל הוא שטף היטב, זרעים מוסרים, peduncle הוא חתך החוצה. חזרת ושום נקיות לחתוך לחתיכות קטנות מאוד (כמה עקרות בית מעדיפים לטחון את החומרים האלה במטחנת בשר). פלפל מתוק ומר יחד עם עגבניות עובר דרך מטחנת בשר. אז אתה צריך להוסיף מלח, חומץ, שום קצוץ חזרת. לאחר ערבוב יסודי, כל הנוזלים מיותרים הוא סחוט. המסה וכתוצאה מכך הוא הניח על פחיות מכוסה capron caps. מומלץ לאחסן במקרר על המדף התחתון. ככלל, על 3 ליטר של Adzhika מיוצרים.

אדג'יקה עם שום ועגבניות

Azhika טעים ביותר עגבניות ושום מתאים לאוהבי חריף (הוספת שום), ועל אנשים שלא אוהבים הכנה חדה מדי.

מרכיבים נדרשים:

• כ -3 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג של פלפל מתוק בולגרית;
• 500 גרם של שום;
• 150 גרם של פלפל חריף;
• מאה גרם מלח;
• שלוש כפות סוכר.

שיטת הכנה. בתחילה, עליך להסיר את כל הזרעים מןפלפל בולגרי. ואז הגבעולים מוסרים השום הוא קילף מן הקליפות. ורק לאחר ביצוע כל האמור לעיל, אתה יכול להתחיל לשטוף את כל הירקות. לאחר מכן, מטחנת בשר מדלג על בולגרית פלפל חריף. מלח וסוכר מתווספים לתערובת המתקבלת. לאחר השלמת כל הפעולות האלה, אתה צריך לשים את התבנית במקרר ליום. בבוקר, כל הנוזלים העודפים נשטפים. לאחר ההכנה adzhika ממוקם בצנצנות מוכן מראש, ולאחר מכן שוב להציב במקרר לאחסון נוסף.

אדז'יקה "Kievskaya"

יש אומרים כי זהו adjika טעים ביותר. לקבלת החורף שנקטפו, זה יהיה טעם אפילו גורמה מעודן ביותר. בנוסף, זה די קל לבשל.

מרכיבים נדרשים:

• 5 ק"ג עגבניות (בשלים);
• פלפל בולגרי (1 ק"ג);
• תפוחים חמוצים (1 ק"ג);
• גזר (1 ק"ג);
• שתי כפות מלח;
• 2 כוסות סוכר;
• חצי ליטר שמן צמחי;
• פלפל שחור ואדום (פריט אחד בכף);

ראשית אתה צריך לשטוף את כל הירקות. פלפל הוא ניקה של זרעים הליבה הוא חתך החוצה. לאחר מכן קלופים עם עגבניות (כדי לעשות את זה מהר וקל יותר לעשות את זה, מומלץ לשפוך את העגבניות במים רותחים במשך חמש עד שבע דקות). אחרי זה כל הירקות נמחצים במטחנת בשר. ב המונית וכתוצאה מכך הוא הוסיף שמן, סוכר, מלח, תבלינים. לאחר מכן את התערובת לשים על צלחת מבושל עד צפיפות הנדרש מתקבל. אחרי זה מיד צריך להיות שפכו מעל מכולות שהוכנו בעבר. שמור את הטוב ביותר במקום קריר - מקרר, מרתף, מרתף.

אדג'יקה בארמנית

למרות אורך של תהליך הבישול, adzhika שנעשו על פי המתכון הזה לא אעזוב אותך ואת האורחים שלך אדיש תכונות הטעם שלו.

מרכיבים נדרשים:

• על 5 ק"ג עגבניות (בשלים);
• 0,5-1 ק"ג שום;
• 0.5 ק"ג פלפלים חריפים;
• מלח (לפי הטעם).

שיטת הכנה: ירקות צריך להיות שטף וניקוי של זרעים ליבות. שום, פלפל ועגבניות הם הקרקע במטחנת בשר. למלח המסה שהתקבל נוסף. לאחר מכן יש להשאיר את המנה בתבנית אמייל לתקופה של עשרה עד חמישה עשר ימים. הפעם יש צורך כדי adzhika perebrodila, עם כל יום זה חייב להיות עורר. חשוב לזכור כי מיץ העגבניות צריך להיות סחוט לפני השום ופלפל מתווספים למאכל. אם זה לא נעשה, נראה כי לא מלחה.

Adjika "חסרי מנוח"

מתכון זה מושלם עבור אוהדים של תחושות "חדה". לאחר ניסו זה adzhika, כולם יעריכו את הפלפל שלה.

מרכיבים נדרשים:

• על 2 ק"ג עגבניות (אדום);
• עשרים חתיכות של פלפל מתוק;
• עשרה עד חמישה-עשר חתיכות של פלפל חריף;
• 400 גרם של שום;
• שלושה מקלות חזרת;
• שתי צרורות של פטרוזיליה;
• שתי צרורות של שמיר;
• ארבע כפות מלח;
• ארבע כפות סוכר;
• חומץ לפי הטעם (חובה 9%).

שיטת הכנה. לפני הכנת צלחת זו אתה צריךלשטוף היטב את כל הירקות, ולאחר מכן להיפטר מהם זרעים pedicels. אחרי זה, אתה צריך לטחון ירקות עם טחנת או בלנדר. בשנת המונית וכתוצאה מכך הוא הוסיף מלח, סוכר וחומץ מעט. הכל מעורבב בקפידה ומזג מעל צנצנות שהוכנו בעבר. הבנקים סגורים עם מכסה פלסטיק.

אדג'יקה "ידריוניה"

זה adzhika יהיה כמו גברים אמיתיים. זה מתאים גם עם כמעט כל המוצרים, אבל טעם מיוחד רוכש יחד עם מנות דגים.

מוצרים:

• כחמישה ק"ג עגבניות (בשלות);
• חמישה עד שישה ראשי שום;
• מאה גרם מלח;
• פלפל חריף אחד;
• שישה שורשים חזרת גדולה;
• פלפל מתוק אחד.

שיטת הכנה. ירקות נשטפים במים קרים, כל הזרעים מוסריםגבעולים, ולאחר מכן מעוות במטחנת בשר. בשנת המונית וכתוצאה מכך הוא הוסיף מלח שום קצוץ. אז המנה היא מעורבת ביסודיות, לאחר מכן ניתן להניח על מכולות מוכן. שמור את זה במקרר.

אדז'יקה "אדזארסקאיה"

Azhika אמיתי, אשר נעשה על בסיסכגון מרכיבים כמו פלפל אדום חם ושום. באופן טבעי, עבור מגוון רחב של תחושות טעם הוסיף ירקות אחרים ותבלינים. זה לא רק טעים, אלא גם שימושי. מזיק לבריאות יכול להיות רק שימוש מופרז שלה.

מוצרים נדרשים:

• כ -5 ק"ג עגבניות;
• קילוגרם אחד של גזר;
• קילו של פלפל בולגרי;
• חמש עשרה חתיכות של פלפל חריף (לפי הטעם);
• חצי קילוגרם של בצל;
• חצי ליטר שמן צמחי;
• חמישה עד שבעה ראשי שום;
• מלח (לפי הטעם).

ירקות הם שלי. הבא, עגבניות צריך להיפטר הליבה pedicels, הפלפל הוא ניקה של זרעים. אז אתה צריך עגבניות, פלפלים בצל בצלילים לחלק 2-4 חלקים. כל החומרים מגולגלים במטחנת הבשר. לאחר מכן, מוסיפים שמן צמחי, מלח טרום שום טחון. הכל מעורבב היטב עם כפית עץ והניח על האש. זמן הבישול הוא שעתיים. מדי פעם יש צורך לערבב. לאחר הבישול, התבנית חייבת להתפשט על פחיות מגולגל.

Adjika "דף הבית"

המתכון של ביתי טעים ביותר Adzhika בזההמקרה הוא טוב כי המנה קלה להכנת. וגם ראוי לציין כי ההכנה שהוכנה על ידי שיטה זו אינה מאוחסנת בהכרח במקום קריר. גם כאשר מאוחסנים בחדר חם, הטעם של adzhika זה לא מתדרדר.

Adjika "תוצרת בית" הוא טעים ביותר אם אתה משתמש ירקות גדל על הגינה שלך בעת בישול זה. אז, את רשימת המוצרים:

• כחמישה ק"ג עגבניות;
• קילוגרם אחד של פלפל בולגרי;
• חמש עשרה חתיכות של פלפל חריף;
• 250-300 גרם של שום;
• 450-500 גרם חזרת;
• 200 מיליליטר מלח;
• 400 מיליליטר של חומץ (חובה 9%);
• 400 גרם סוכר.

שיטת הכנה. ירקות צריך להיות שטף במים קרים, ולאחר מכןנקי של זרעים, ליבה וקליפה. ואז הכל טחון במטחנת בשר, כולל זרעי פלפל. לאחר מכן, מלח, חומץ, סוכר שיני שום כתוש מראש הם נוספו. לאחר ערבוב הכל, יש צורך לתת לתערובת להיות חדורים בדיוק 50 דקות. אתה לא צריך לבשל אדז'יקה. בסוף הזמן, אתה יכול בבטחה לשפוך את adzhika על בקבוקים.

בהרהור על השאלה, מה הוא הכי טעיםAdjika, יש לזכור את העובדה כי תכונות הטעם של billet שהוכן על ידי לך לחלוטין תלוי לחלוטין על מספר הפרופורציות של תבלינים ומרכיבים עזר. בעת הכנת זה, אתה יכול בבטחה להראות את הדמיון ולהוסיף משהו מרשם שלך. אם הניסוי הוא הצליח, אז בפעם הבאה אתה יכול להכין מספר גדול של צנצנות עם adzhika טעים ושימושי.