איך לבשל בשר בהוסאר?

בבישול יש הרבה מאכלים שיש להםאותם שמות, אבל טכניקות בישול שונות לחלוטין. קחו, למשל, בשר בהוסאר. יש שם עשרות מתכונים. לדוגמה, אתה יכול לשקול כמה מהם.

מג 'יק לחמניות

כדי להפוך את הבשר בדרך hussar בדרך זו, לא צריך להיות טבח מקצועי.

המתכון הוא די פשוט דורשכמות מינימלית של מוצרים הזולה ביותר: עבור 600 גרם של פילה בקר תצטרך 2 חתיכות לחם (לבן), 100 גרם חמאה, 3 בצלים, מלח, חצי כוס מרק, 50 גרם של גבינה קשה ואדמה פלפל קטן.

להתחיל להכין בשר בצורה של מוסר מן המוצר העיקרי:

1. בשר צריך להיות חתך לחתיכות שוות. אז זה צריך להיות דוחה היטב, זרועים פלפל, מלח ומטגנים בשמן משני הצדדים.
2. לאחר מכן אתה יכול להתחיל בישולבשר טחון מיוחד. זה לא יהיה די נורמלי. ראשית יש צורך לקצוץ דק את הבצל ואת באח גריז. ואז לשים את פירור הלחם לתוך קערה ולספוג אותו מרק מוכן. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה והבצל המוכנים, את החמאה הנותרת ופלפל קטן. מערבבים היטב.
3. עבור כל חתיכת בשר, לשים בעדינות קצת מלית מבושל. כווץ את המוצרים בצורה של גליל ולהדק עם חוט חזק. בעיקרון, אתה יכול להשתמש קיסם.
4. מגלגלים את הלחמניות למחבת עמוקה ומזגים את המרק. ניתן גם להשתמש בסיר. מוסיפים את המיץ שנשאר לאחר הטיגון.

אחרי זה, זה נשאר רק לשים את המחבת על האש ותבשיל עד "בשר בהוסרים" מוכן לחלוטין. ניתן לבשל את התבשיל על הכיריים מתחת למכסה סגור או בתנור.

בשר מתחת למעיל הפרווה

אנשים רבים חושבים כי בשר הוא hussar - זה מתכוןמטבח צרפתי. השאלה, כמובן, שנויה במחלוקת. אם אתה מסכים עם דעה זו, אתה צריך לזכור כי הצרפתים אוהבים לבשל בשר תחת מעיל פרווה ממוצרים שונים. לפיכך, נעשה וריאנט חדש, אשר יש צורך: 200 גרם של גבינה, מלח, 2 בצלים, תבלינים, 300 גרם של מיונז ושמן צמחי לכל 1 ק"ג בשר (עוף, בשר או בשר חזיר).

התהליך אינו נראה מסובך במיוחד:

1. בשר הדבר הראשון צריך להיות חתך לחלקים. ובמקרה של בשר הוא חייב גם להיות דוחה.
2. מתפוררים באופן אקראי את הבצל ומגררים את הגבינה הקשה.
3. המגש צריך להיות משומן קלות עם שמן צמחי, ולאחר מכן לשים את כל המוצרים מוכנים על זה ברצף כזה: בשר - בצל - גבינה - מיונז - תיבול.
4. שלח הכל בתנור והמתן 30 דקות.

הפעם יהיה מספיק. בשר בשל בצל ומיונז יהיה רך וריחני, ואת הגבינה יהיה רק ​​לשמור על מעיל האוויר על פני השטח.

תוספת מוצלחת

מתברר כי בשר טעים מאוד עם hussars ופטריות. לפחות, כך אומרים מי שניסה את המתכון הזה.

לעבודה זה ייקח את כל: חצי כוס מרק, 2 בצלים, 1.5 כוסות לחם שיפון שיפון, 200 גרם פטריות טריות, מלח, 75 גרם שמנת חמוצה, 100 גרם גבינה, פלפל אדמה וקמח קטן.

המנה מוכנה כדלקמן:

1. ראשית אתה צריך לשים את הפטריות לרתיחה.
2. בשר טרום המרינדה הוא קצת יותר טוב. הרכב המילוי יכול להיות כל.
3. בשלב זה, אתה יכול לעשות מילוי. בשביל זה, בצל קלופים קצוץ ומטגנים קלות במחבת.
4. לאחר מכן מוסיפים את הלחם, מערבבים ומניחים את האש על האש עוד 5 דקות.
5. ואז מוסיפים מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל, פטריות קצוצות, יוצקים את כל המרק ויוצאים לתבשיל עוד 10 דקות.
6. מכסים את הגבינה המגוררת, מערבבים ומוסיפים את המחבת מהאש.
7. בשר מוכן מבושל בקמח ועושה עליו מצד אחד כמה חתכים עמוקים דיים.
8. לשים אותם מבושל מלית ולהדק את המבנה עם קיסם או חוט.

במצב זה, בשר צריך להיות אפוי בתנור עד מוכן.

השילוב המקורי

יש אפשרות אחרת שבה אתה יכול לעשות בשר בהוסאר. המתכון הוא לא בדיוק רגיל, אבל מעניין.

הבא הראשוניתמרכיבים: בצל, גזר, מיונז, גבינה, מלפפון חמוץ (או כבוש), שמן צמחי, אגוזי מלך, מלח, קמח ופלפל אדמה קטן.

המנה מוכנה כדלקמן:

1. בשר חייב לחתוך תחילה חתיכות גדולות למדי.
2. עכשיו אנחנו צריכים להכין מרכיבים נוספים. גבינה, אגוזים וגזרים יש לשפשף, בצל ומלפפונים - לחתוך.
3. מ מיונז וגבינה להכין רוטב עבה מספיק.
4. לשים בשר על המגש. עבור כל חתיכה לסירוגין מלפפונים, בצל, גזר ואגוזים.
5. יוצקים את כל הרוטב ושולחים לתנור לצלייה.

מוכנות ניתן לקבוע לפי סוג של גבינהקרום. זה ייקח קצת זמן. דקות עבור המנה ה -25 יהיו מוכנים לחלוטין. אחרי זה, זה יכול להיות מונח על צלחת ושירת לפי שיקול דעתך.