/ / שימורים הבית: כיצד להכין מיץ תפוחים לחורף

שימורי הבית: כיצד להכין מיץ תפוחים לחורף

מיצי פירות וירקות הם סוג של משקאות,אשר אנו חייבים להשתמש בכל ימות השנה. אבל הם מקבלים את הערך הגבוה ביותר במהלך העונה ובחורף, כאשר הגוף שלנו מרגיש צורך מיוחד עבור ויטמינים. מה צריכה עקרת בית טובה לעשות? כמובן, כדי להכין מיצים לחורף! כיצד לעשות זאת? ללא שם: אנו אגיד לך!

מיץ טבעי

מיץ תפוחים לחורף
מיץ תפוחים לחורף יכול להיות סגורכמות בלתי מוגבלת. עבור המתכון הזה אתה צריך פירות, מסחטה, כף עץ גדולה, סיר אמייל ומיכל משמר. לשטוף את הכלים ביסודיות במים חמים, שבו אתה צריך לשפוך כמה כפות של סודה. לשטוף את התפוחים, לחתוך לפרוסות, לקלף את הזרעים, להסיר את האזורים שנפגעו. טען את המוצר לתוך juicer, במקום את המיכלים תחת אותו כדי לאסוף את הנוזל. הבנקים לעקר, מכסים, מדי. בהתאם קיבולת מיכל, שבו תוכלו לסגור את מיץ תפוחים לחורף, לחייג את כמות הנוזל שפכו לתוך מחבת אחרת, לשים אותו על האש, לחמם אותו לטמפרטורה של כ 90 מעלות, הסרת הקצף עם כף עץ. מבושל ככה במשך דקה וחצי, יוצקים את המיץ על הצנצנות ומגלגלים אותם. כדי לשמר את הערך התזונתי של המשקה, זה יכול להיות מוכן קצת אחרת. ב רתיחה חוזרת, הנוזל יכול להיות מחומם עד 40 מעלות, כמו גם ארוז, מגולגל, עטוף ב בצורת הפוך כדי לעמוד בבנקים במשך יום בערך. כפי שאתה יכול לראות, זה מיץ תפוחים לחורף נשמר ללא סוכר ועוד רכיבים נוספים. כאשר אתה משתמש בו עבור מזון, להמתיק אותו כרצונו.
שימורים של מיץ תפוחים

מגש פירות ופירות

מיץ תפוחים תוצרת בית
מאוד שימושי ומשקאות טעימים מאוד,אשר עשויים לא מסוג אחד של המוצר, אלא מתערובת. זה טוויסט-מבחר מסייע עם אנמיה, חסר ויטמין, סתיו מלנכוליה או בחורף קר. מה יכול להיות טוב יותר מלגימת קיץ בכוס! הנה אתה ולהכין את המיץ מתפוחים לחורף עם פירות אחרים! אתה צריך: אחד וחצי קילוגרם של המוצר העיקרי ואת אותה כמות של אגסים ושזיפים. סוכרים - 1000 - 1200 גרם לשטוף תפוחים ואגסים, לחתוך זרעים, גבעולים. בשזיפים, לנקות את העצמות, לחלק את הפירות לחצאים. מקפלים הכל sokovarku, לבשל, ​​ולתת את המוצרים להיות מעובד בתוך שעה (מנקודת רותחים של מים). מיץ מערבבים עם סוכר, לארוז על פחיות, לעקר (הטמפרטורה לא עולה על 85 מעלות). זמן עיקור: חצי ליטר מכולות - 15 דקות, לליטר - 20, 3 ליטר - חצי שעה. שימור מיץ תפוחים ופירות אחרים על פי המתכון הזה אפשרי גם עם פחות סוכר או עם יחס שונה של רכיבים. וגם מתוך עיסת (otzhimok), אתה יכול לבשל ריבה מעולה או ריבה.

מיץ עם עיסת

פסטריזציה של מיץ תפוחים
אם אתה רוצה לסובב משקה עם עיסת, אזעבור שימוש בטכנולוגיה זו. קילוגרם של פירות ידרוש עד 150 גרם סוכר 0.5 גרם של חומצה אסקורבית. שלא כמו מתכונים קודמים, מיץ תפוחים זה עשוי מפירות עם זרעים, הליבה. פירות לחתוך לפרוסות, במקום בסיר, יוצקים מים קרים מעט מבושלים, שבו להמיס את החומצה. יש צורך למנוע את התפוחים מ חמצון, לא מחשיך באוויר. Rasparivayte על אש קטנה מתחת למכסה, עד החלקים לא לרכך. לאחר מכן, המסה צריכה להיות recoated דרך מסננת עבה או מסננת. נגבו את מיץ מיושן לטמפרטורה של 85 מעלות, לשפוך סוכר לפי הטעם (או לשים דבש), ולארוז על פחיות. יוצקים מתחת לצוואר, כדי לא להישאר באוויר. לעקר בטמפרטורה של 85-90 מעלות 25-30 דקות.

לפי עיקרון זה, מיצי פירות וירקות שונים ניתן לשמור.

קרא עוד: