Gorodets Gingerbread מוזיאון בהורודטים: תיאור, היסטוריה, תערוכות, עובדות מעניינות וסקירות

ההיסטוריה של רוסיה היא רבגוניות וצבעוניות. חוט אדום דרך זה עובדות מעניינות - על מונומנטים אדריכליים, ערים ותושבים, אנשים עם כישורים יוצאי דופן וכישרונות. זה היה האחרון שיצר את ההיסטוריה של רוסיה המודרנית, הפאר אותה בשירים ובשירים.

מיומנויות קולינריות ראויים לתשומת לב מיוחדת. זה לא רק pelmeni המפורסם בעולם מנות של המטבח הסיבירי, אלא גם טולה או מודפס זנגוויל עירוני.

גורודטים

העיר נוסדה באותו זמן כמו מוסקבה. הוא תמיד משך את תשומת הלב לא רק של היסטוריונים והיסטוריונים מקומיים, אלא גם של תיירים. העיר הצבעונית מפורסמת בעבודת יד בכיוונים שונים, כגון גילוף עץ, ציור ומלאכות עממיות אחרות. בזמן בום הסוחרים בצאריסטאן רוסיה הפך גורודטס לבירת המאמינים הקדומים באזור הוולגה וחיבר את מוסקבה עם שרטוטי Kerzhen המפורסמים בעולם.

גורודטים מודרניים - בירת המוזיאוןאזור ניז'ני נובגורוד. הנה גוש שלם של מוזיאונים. במתחם שלה יש מוזיאונים כאלה: היסטוריה מקומית, טוב, סמוברים, ילדים, העיר של מאסטרס ומוזיאון זנגוויל (רוסיה). Gorodets הוא מקום שבו אתה צריך לבוא כדי לגלות את העבר המעניין של המולדת שלך. כאן תוכל לקבל הופעות חיות חדשות.

מוזיאון זנגוויל גורודצקי בהורודץ מפורסם לא רק ברוסיה, אלא גם מעבר לגבולותיה.

זו עיר קטנה על הגדה של הוולגה מפורסםמקום מנוחתו של אלכסנדר נבסקי. התושבים המקומיים גאים בכך שהורודץ ייסד את יורי דולגורוקי. השאלה שנוי במחלוקת. אבל, בדרך זו או אחרת, שמו של הדוכס הגדול מושך לכאן תיירים. וכאשר עוזבים את העיר, הנוסעים בהחלט לקנות זנגביל מתנה. במשך שלוש מאות שנים Gorodets כבר מפורסם מלאכה זנגוויל שלה.

היסטוריה

במחצית השנייה של המאה XIX ב Gorodets החלהבום זנגוויל אמיתי. זה היה קל על ידי הקרבה של יריד ניז'ני נובגורוד. מכאן, מעדנים נפלו גם במרכז אסיה. התחרות הייתה גדולה - 15 מוסדות אפוי זנגוויל מודפס, ואת המספרים ממוספרים יותר מ -30 סוגים.

אפייה של מעדנים כאלה קשורהמאמינים קדומים. ואכן, אדונים זנגוויל רבים באמת שייך הנוכחי. משפחות ידועות רבות של ניז'ני נובגורוד (Glazunovs, Bakharevs, Gunyukovs) עסקו באפיית עוגיות זנגביל. ומעדניהם נמסרו לשולחן המלכותי. ולפעמים משקל האפייה הגיע לשיאים וחצי. אלה היו הזנגוויל הגדול ביותר, שסוחרים של גורודץ - מאמינים קדומים נתנו לניקולס השני על מגש של כסף.

משקל וגודל - זה מה שעשה את העירזנגוויל. הסוד העיקרי - הרכב המבחן והמילוי - הועבר רק בירושה. זה לא מספיק שהגזר היה טעים, זה היה צריך להיות חכם. לוחות מודפסים עשה את זה ממתק חתיכת אמנות אמיתית.

היכן מתחיל זנגוויל העירוני? ההיסטוריה ואת הנוסחה של מעדנים לגרום הרבה שאלות וכולל עובדות מעניינות.

ניסוח

Gorodetsky זנגביל מתחיל עם הכנת חומרי גלםללוש בצק. ראשית, קמח הוא מסונן, סוכר מחומם ומחומם, ואת התערובת מסוננת. כמו כן נמס המרגרינה המולרגית והמולסה. המרכיב האחרון מתווסף לבצק לרכות. לא מפרידים כימיים משמשים בייצור. לכן, חיי המדף הוא קטן מאוד: בקיץ - 20 ימים, בחורף - 30 ימים. המתכון הפשוט הזה אינו בן מאה.

הבצק נרגש במשך כ -20 דקות, ואז שלהשקלו והתגלגלו. הניח את הסדינים אפייה על לוחות זנגוויל. אחר כך אופים מריחים ממילוי צימוקים וריבה, מוסיפים בהדרגה תבלינים: קינמון, אניס, ציפורן, הל וג'ינג'ר. בעיקרון, כל העבודה על בישול מקל מתבצעת באופן ידני. הטפסים יכולים להיות שונים, והמשקל של מוצר מתוק מתחיל מ 50 גרם ל 6 ק"ג. המתכון הוא תמיד אותו הדבר, רק את הצורה ואת המשקל של זנגביל הם שונים.

סודות של ייצור

לאחר תבשיל זנגביל צריך להתקרר מעט. חשוב כי העוגה נותרה חמה, ואז סירופ הסוכר תיפול כמו שצריך, והאפייה תזרח בשמש. תהליך זה נקרא שכפול או זיגוג. ספייס את העוגות עם סירופ סוכר חם ולהשאיר יבש במשך 8-10 שעות. מוכן זנגביל אורבני מוכן ארוז בסרט, כך שזה ישמור על הרעננות שלה יותר. אמנם קשה לדמיין כי מעדן כזה לא יאכל מיד.

טופס

הצורות הפופולריות ביותר של זנגביל הםמוטיבים צמחיים, תמונות של שמש ובעלי חיים. עם הזמן, כתובות חגים שונים, דפוסים, תכונות של סוג הפעילות וכן הלאה הם ביקוש רב. ב Gorodets אפוי זנגוויל על סדר עבור מקרים חגיגיים שונים. יש לוחות עם טפסים בהזדמנויות שונות.

זנגביל עם התמונה של יורי Dolgoruky ואלכסנדר Nevsky הם מאוד פופולרי בקרב תיירים. הם גם רוצים לקנות את "עיר המאסטרים". זהו אטרקציה נוספת של גורודץ.

מועצת המנהלים

איכות הלוח משפיעה על מראה הגזר. מסמרות של סיד הם אור בעבודתם, ליבנה - כבד. אבל ככל שהתמונה מתבהרת יותר ויותר, כך הגזר יפה יותר.

אם הצורה לא תתדרדר, היא לא תתפוצץהיא תהיה בעבודה יותר מחמישים שנה. כאשר הלוח עם דפוס פועל מגיע לריקון, זה משוחזר. ואם זה לא אפשרי, האופים להזמין מרתק חדש.

מלאכי פולק, חותכי עץ, חתכוקלישאות מסובכות עם סמלים של ציפורים, בעלי חיים, דפוסים וכתובות. זוהי עבודה די קשה, כמו ציור על הלוח צריך להיעשות בתמונת מראה באמצעות ארסנל שלם של כלים מיוחדים. לפני תחילת החוט, התמונה מוחלת על נייר המעקב. המצאת טפסים חדשים, אדונים לדבוק דפוסים ישנים. לפעמים הם פשוט עושים עותקים משוכפלים.

המוזיאון

בית המעדן המתוק נפתח בשנת 2008ממוקם באחוזה של I. I. בית הסוחר של Petelin. הבניין עצמו נבנה בשנת 1906 והפך למודל של מנזר העיר. הארכיטקטורה המורכבת של הבניין עם אלמנטים של ארט נובו, אם כי לא קשור להיסטוריה של מעדנים מקומיים, אבל דומה מאוד לזה.

מה אתה יכול ללמוד ולראות על ידי ביקור במוזיאון"Gorodets זנגוויל"? התערוכה מוקדשת לא רק להיסטוריה של הקינוח, אלא גם למתכון העשיר לממתקים ולוחות זנגוויל לייצורם. התערוכות מציגות את ההיסטוריה של דיג זנגוויל של המאה ה -19, "איש זנגוויל האדום" ארטל הסובייטי המודרני "Gorpischekombinata".

חשיפה וסקירות

הגאווה של התצוגה של המוזיאון הם לוחות זנגוויל שונים, תמונות של מוצרים מוגמרים מזכרות שונות, אשר מוזכרים לעתים קרובות על ידי המבקרים שלהם.

הנה לוח מעניין עם שניסטרטלים להדפסת זנגוויל חמישה קילוגרם. יפה גילוף בסדר נעשה על ידי ידיו של Egor Bhararev עצמו מן השושלת של אותו שם. זה נעשה בשנות ה -30 של המאה הקודמת ועד לאחרונה היה בעבודה. לאחר יצירת עותק של הלוח יקר, המקורי הפך לתערוכה.

מעניין עבור המבט של המבקרים ואת רולר עבורלחמניות של זנגביל, בו זמנית אתה יכול לקבל 72 זנגוויל עם סמלים שונים - מגל ופטיש, גיאומטרי פרח קישוט. בדרך זו, התברר שזה גזר ללא מילוי או, כפי שהוא נקרא אז, מזנון. זנגביל דומה שימש לעתים קרובות בסוף החג, אז זה נקרא "overclocked". בעזרתו, המארחים רמזו לאורחים כי "הגיע הזמן לקבל את הכבוד לדעת".

מוזיאון נוסף "Gorodetsky זנגביל" יציגהמבקר עם מוצרים מוגמרים של צורות וגדלים שונים - מ 20 גרם ל 6 ק"ג. תשומת לב מיוחדת של המבקרים הוא נהנו על ידי צלחת שעליה זנגוויל הוצג לנציגי משפחת המלוכה של רומנוב. לדברי עדי ראייה, זה נראה ממש מלכותי.

בואו לבקר

אם אתה מסתכל במוזיאון "Gorodetsky זנגביל"הכתובת של אשר - ניז'ני נובגורוד אזור, Gorodets, ul. לנין, בית 2, אתה בטח לצלול לתוך העולם של הילדות זנגוויל מתוק קסם הפיות. מבקרים אומרים שזה מעניין הן לילדים והן למבוגרים.

הדפס זנגוויל היום, כמו לפני מאות שנים, נושאת תחושה ייחודית של החג הקרוב, אם לשפוט לפי ביקורות, נשאר מתנה הטובה ביותר שניתן להביא מן Gorodets.