באיזה פרי הוא הברזל ביותר? איזה ירקות עשירים בברזל?

חיים נורמליים של האורגניזם, כוללתהליכים מטבוליים בלתי אפשריים ללא מרכיב כימי חשוב וחשוב כמו ברזל נוכח בהמוגלובין. הוא זה שמאפשר לנו למלא במהירות כל תא של הגוף שלנו עם חמצן ולספק אותו לכל האיברים הפנימיים. כמות מספקת של ברזל מפחיתה את הסבירות ללחץ ולדיכאון, מחזקת חסינות. מחסור של פה גורם לאנמיה ובעיות בריאותיות אחרות. כדי לקבל את הנורמה היומית הנדרשת של אלמנט זה אפשרי עם מזון, אבל בשביל זה אתה צריך לדעת, למשל, איזה סוג של פירות הוא הברזל ביותר, אם זה בירקות ומוצרים אחרים.

איזה סוגי ברזל יש?

ברזל ניתן לחלק לשני סוגים: ללא שם: heme ולא heme. במקרה הראשון, אנו מתכוונים אלמנט כימי הכלול מקורות מזון לבעלי חיים. דוגמה טובה לכך היא בשר, דגים ועוף. במקרה השני, ההנחה היא כי ברזל הכלול ירקות ופירות אהוב על ידי אנשים רבים.

ההבדל בין הראשון והשני הוא במידת ההתבוללות חשובה וחשובה כל כך למרכיב החיים שלנו כמו Fe. לשם השוואה: בעת שימוש במוצרים המכילים ברזל heme לטובת הוא כ 15-35%, שאינם heme - 2-20%.

איזה סוג של מוצרי בשר הם ברזל?

על מנת להתמודד באופן עצמאי עם הזכות מזון, אתה צריך לקחת את ההוראות המתאימות. הנה מוצרים למוצרי ברזל למופת (הרשימה נשארת לנוחותך):

• כבד עגל (עבור 100 גרם חשבונות בשר כזה עבור 14 מ"ג Fe);
• כבד חזיר (100 גרם מכיל 12 מ"ג ברזל);
• כבד עוף (בשנת 100 - 8.6 מ"ג);
• כבד בקר (ב 100 גרם - 5.7 מ"ג.);
• בשר בקר (3.2 מ"ג);
• בשר כבש (2.3 מ"ג);
• טורקיה (1.8 מ"ג);
• בשר חזיר (1.5 מ"ג).

ראוי לציין כי כהה את הבשר, כך גדל אחוז הברזל שהוא מכיל. לכן, פילה עוף כהה יכיל 1.4 מ"ג Fe, ואור רק 1 מ"ג. האם אתה מרגיש את ההבדל?

האם יש ברזל במאכלי ים?

רבים המכילים ברזל רכיבים נמצאיםפירות ים ודגים. בפרט, כמות עצומה של יסוד כימי קיים רכיכות. במקום השני על פי עתודות של Fe הם מולים עם 6.8 מ"ג שלהם, על השלישי - צדפות (5.7 מ"ג), על סרדינים הרביעי במתכת (עד 2.9 מ"ג), על החסילונים סרטנים קטנים - 1 , 7 מ"ג, ועל טונה השישית - 1.4 מ"ג. אחוז קטן של ברזל קיים דג מלוח היטב, מקרל, סוגים אחרים של דגים.

טבלה: תכולת ברזל במזון

בנוסף למאכלי ים ובשר, ברזל הוא ביצים. המספר הכולל של אלמנטים בהם הוא כ -2.5 מ"ג. הציגו את הכימיקל הזה ברוב האגוזים. לדוגמה, פיסטוקים מקולפים מכילים לא פחות מ 4.8 מ"ג.

ב אגוזי לוז הוא עד 3.2 מ"ג, ב בוטנים גלם -4.6 מ"ג, בשקדים מעט פחות - 4.2 מ"ג, ובאגוזי קשיו ואגוזי מלך - 3.8 ו -3.6 מ"ג בהתאמה. צנוברים לא יכול להתפאר של תוכן גבוה של ברזל. בהם הוא רק 3 מ"ג. כל אלה זמינים עבור כל מוצר המכיל ברזל. באיזה מוצרים הם הכי Fe, נספר עוד.

יש פה זרעי דלעת (14 מ"ג) וזרעיםחמנית (6.8 מ"ג). ובשומשום הוא 14.6 מ"ג. נוכחות של ברזל נמצא בבתי מרקחת hematogen - 4 מ"ג. זה צלחת טעימה עם פרוסות, מזכיר את הטעם של טופי. אנמיה-להקלה אלמנט נמצא גם את המוצרים הבאים:

• גבינה (בשוויצרי הוא 19 מ"ג);
• חלב (0.1 מ"ג);
• נקניקיות ונקניקיות (1.9-1.7 מ"ג);
• קוויאר דגים (1.8 מ"ג);
• מקרוני ומוצרי מאפה (1,2-3,9 מ"ג);
• מותק (1.1 מ"ג);
• פטריות לבנות (35 מ"ג);
• קרם (0.4 מ"ג);
• דייסת כוסמת (8.3 מ"ג);
• שמרי בירה (18.1 מ"ג);
• קקאו (12.5 מ"ג);
• חמאה (0.1 מ"ג);
• קמח, וכו '

הנה טבלה לדוגמה (תוכן ברזל במזון):

מאוד מולסה התוכן של יסוד כימי זה הוא מולסה (עד 21.5 מ"ג). מספר שיא של האלמנט נמצא בים כסוף (16 מ"ג).

איזה פירות וגרגרים מכילים ברזל?

של פירות יער המכילים פה, אולי, אפשר להבחיןאוכמניות. הוא מכיל כמות גדולה להפליא של האלמנט לעיל (עד 7 מ"ג). ב דומדמניות שחורות, זה פחות - 5.2 מ"ג, פטל - ל 1.7 מ"ג. אם אנחנו מדברים על פירות, אז אפרסקים מכילים עצמם - 4.1 מ"ג, תפוחים - 2.2 מ"ג, בננות - 0.8 מ"ג.

כפי שאתה יכול לראות, לענות על השאלה, שבו פרירוב ברזל, אתה יכול בבטחה לבחור אפרסקים טריים ועסיסיים. בנוסף, כדאי לאכול לא רק פירות טריים, אלא גם לשתות מיצים, קומפוט ומשקאות פרי מוכן מהם. אז, מיץ שזיף נחשב נציג ביותר בקרב עמיתים. כוס אחת של משקה זה סמיך חמוץ יספק לפחות 2.9 מ"ג ברזל לגוף שלך. במיץ רימונים, Fe הוא מעט פחות - 0.1 מ"ג.

באיזה פרי יבש הוא ברזל?

תוהה איזה פרי הוא הכי הרבהברזל, לא לשכוח פירות יבשים. לדוגמה, 4.7 מ"ג של אלמנט זה נמצא במישמשים מיובשים, 0.4 - בתאנים, צימוקים לבנים - 3.8 מ"ג, בתפוחים יבשים - 15 מ"ג, אגסים ושזיפים מיובשים - 13 מ"ג. כתוצאה מכך, את הרשומה עבור כמות Fe הם תפוחים מיובשים.

קטניות וברזל

מנהיגים על כמות עצומה של ברזל,ללא ספק, צמחים שעועית. לדוגמה, התוכן המשוער של אלמנט כימי של אפונה מבושל ירוק הוא 6.8 מ"ג, וכן טרי - 7 מ"ג. שעועית ושעועית ניתן למצוא עד 5.5-5.9 מ"ג Fe. בעל הרשומה של אותו בין צמחים קטניות הוא עדשים המכילים עד 11.8 מ"ג של אלמנט.

אילו ירקות מכילים ברזל?

לא יודע איזה פירות או ירקות הם יותרברזל? אנו נעזור לך להבין זאת. אם זו שאלה של ירקות, כאן יש צורך לשים לב מינים עלים שלהם בעל צמחייה ירוקה כהה אופיינית. כדי צמחים כאלה צריכים לכלול את הירקות הבאים:

• תרד (מכיל 3.6 מ"ג ברזל);
• כרובית (עד 1.4 מ"ג);
• נבטים סיניים ובריסל (מכיל 1.3 מ"ג);
• שומן (3.1 מ"ג);
• ברוקולי (1.2 מ"ג);
• פטרוזיליה (5.8 מ"ג);
• סלרי (1.3 מ"ג);
• צמרות של לפת (1.1 מ"ג).

מעניין, כרוב כבוש גםמכיל עד 1.7 מ"ג ברזל. יש זה יסוד כימי הכרחי תפוחי אדמה מטוגנים (1.2 מ"ג). אבל אם זה מבושל, התוכן פה יקטן ואת כמות 0.8 מ"ג. פטרוזיליה היא המנהיגה בין הירקות עלים, ובין שאר הנציגים של המשפחה הזאת הוא כרוב כבוש.

איפה ברזל ביותר?

מלכתחילה במונחים של כמות של ברזל מובילשעועית. בחלק מהצורות שלה יכול להכיל עד 71 מ"ג. במקום השני הם אגוזי לוז וחלבה (51 ו -50.1 מ"ג). במקום השלישי שיבולת שועל פתיתים (45 מ"ג). על גבי 4 - גבינה, מוכן מחלב רזה (37 מ"ג). על החמישית - טרי פטריות (35 מ"ג). על הדגנים השישי - חיטה (31 מ"ג). על השביעי - בשר חזיר (29.7 מ"ג).

עכשיו אתה יודע איזה פרי הוא הברזל ביותר. אנחנו גם ברשימה ירקות ומוצרים אחרים שבהם אלמנט זה הכרחי הכרחי קיים.