איך ובאיזה יין לשתות

תפיסת טעם ומאפיינים ארומטייםהמשקה האציל ביותר של הגפן תלוי במידה רבה עד כמה מתאים ומוצלח הוא בשילוב עם חטיף נבחר. המומחים האמיתיים של הטעם שלו יודעים היטב על מה יין שותה ואיזה סוג של מיטב שלה לבחור עבור מנות מבושל. רוב הטועמים ממליצים כי בעת בחירת משקה כדי לקיים את הכלל הזה - חטיפים אכילה לא צריך להפריע התפיסה של זר טעמים וטעם של משקאות אלכוהוליים. לכן, כדי מאכלים מעודן אתה צריך לבחור יין פשוט, חטיף יומרות ביותר נבחר יין יקר.

המלצות כלליות לבחירת חטיפים

על איזה סוג של מנות יותרלבוא למשקה אצילי זה, דעות שונות מאוד. קשה לומר איזה חטיף הוא הטוב ביותר. כאן הכל תלוי בהעדפות של הבעלים ואורחיו, על המסורות של המדינה שבה המשקה הופק, וכמובן, על שילוב של מוצרים. עם זאת, מומחים מודעים היטב למה הם שותים יין, מומלץ לאכול מאכלים שאינם משפיעים על טעם היין בכל דרך שהיא. הם לא כל כך, ולכן קל לזכור - זה גבינות, פירות ולחם לבן. כל חטיף אחר יהיה אינטראקציה עם משקה אלכוהולי להשפיע על הטעם שלו. בין המוצרים יש גם אלה שאתה לא צריך להשתמש עם יין. אלה כוללים סלטים עם תכולה גבוהה של חומץ (זה משעמם את קולטני הטעם), אגוזים (יש השפעה חדה על הלשון), הדרים ודגים שומניים. חבריך הכבדים של היינות נחשבים למוצרי שוקולד, מוקה, קינמון וניל.

עם מה לשתות יין אדום

הכי טוב עם משקה אלכוהולי זההרמונית מנות בשר: עוף, עגל, חזיר קר, משחק. כמו כן, גבינות דלות שומן משולבים היטב. אם היין יבש, אתה יכול לקחת נקניקיות, בייקון או חזיר. אם המשקה חמוץ, הוא מוגש עם פירות מתוקים. שילוב הפוך אפשרי גם. שילוב זה מאפשר לך ליצור סוג של ניגודיות כדי להדגיש את הטעם של היין. כל זה חל על זנים יבשים. יין חצי מתמזג היטב עם ירקות, במיוחד עם כרובית ואפונה. אפשרות טובה היא לשרת אותו פירות ים: סרטנים, צדפות או סרטנים. עם מה הם שותים יין, אם הוא מבוצר? משקה זה מעורר תיאבון ומתאים להפליא עם מנות מתובליות (קוביות פילאף או שיש), מרקים, וגם מגיע בשר שומני (טלה, חזיר, ברווז).

יין לבן. עם מה לשתות משקה כזה?

מגוון זה הוא בשילוב הטוב ביותר עם דגיםמנות. והנה יש גם אזהרה: יין יבש תוגש אור ומזון דל שומן פירות ים מבוצר אידיאלי עבור ממתקים (סוכריות, שוקולד, קינוח, גלידה) ופירות (אגסים, אפרסקים, תפוזים, קלמנטינות, אננס).

טמפרטורת יין וכוסות

עכשיו שאנחנו יודעים מה יין שותה,בוא נדבר על איך זה צריך להיות מוגש. הטמפרטורה הנכונה עבור זנים אדומים נע בין 16 ל 18 מעלות צלזיוס, עבור לבנים - 10 עד 12 ° C. אם זה שמפניה, אז זה יכול להיות מקורר יותר - עד 8-10 מעלות צלזיוס. זה טמפרטורה זה יעזור כדי הרמוניה לקבוע את כל היתרונות של משקה אצילי זה. באשר המשקפיים, באופן אידיאלי הם צריכים להיות ביצה לחתוך או צבעוני דמוי צבע, להיות בינוני גובה עם גזע דק. יש חריג שמפניה. היא מוגשת במשקפיים גבוהים עם גבעול חלול, צורת המשקפיים נראית כמו חרוט.