פטריות הם מעדן כי רובנומוכן לאכול 3 פעמים ביום ובכמויות בלתי מוגבלות. הם טובים מכל הסוגים. אבל טעים במיוחד עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. יש הרבה אפשרויות בישול. בואו נדון בכמה מהם.
תפוחי אדמה עם פטריות שמנת חמוצה
שילוב מושלם של תפוחי אדמה מטוגנים עםchanterelles. זה סוג של פטריות עצמו מצוין במרינדה, מבושל, ואפילו מטוגן - בכלל. כדי להכין צלחת, אנחנו צריכים: פטריות - 200-300 גרם, טרי יותר. Kartoshin - 5-6, גדול. חמאה ושמן צמחי לטיגון. כמה כפיות של שמנת חמוצה. מתחיל להכין תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles כדלקמן: לקלף את פקעות, לחתוך לקוביות. פטריות לשטוף, לחתוך לפרוסות, אם גדול. מחממים חתיכת חמאה במחבת, ואז מניחים את הפטריות. בואו protivoshatsya 5 דקות על אש גדולה, ואז להפחית את זה קצת, לכסות אותו ולהשאיר אותו עוד 15 דקות כדי להתאדות את הנוזל. ואז לשים את הפטריות, להוסיף שמן, כבר ירקות, להוסיף אור ולשים את תפוחי האדמה. מלח. תן לו לתפוס קרום בצד אחד, ואז לעצור אותו. כאשר brusochki להיות זהוב חום, לכסות את המכסה, להפחית את הגז כדי לאפשר את התוכן לבלוט עוד 10 דקות.לאחר מכן, תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles משולבים ומעורבים. המחבת עומדת על האש מתחת למכסה במשך כ 5-6 דקות. אז העונה עם שמנת חמוצה (3-4 כפות), מוסיפים מלח לפי הטעם, להשאיר על אש קטנה במשך כמה דקות נוספות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים. מגישים עם סלט צנון טרי או מלפפון עם עגבניות ובצל ירוק. טוב יותר, גם עם שמנת חמוצה. המתכון המוצע לך נחשב קלאסי. עם זאת, תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles יהיה טעים, יותר טעים אם מטוגן בצל, ולאחר מכן להוסיף שום. לפני ההגשה, לתת את האוכל לעמוד קצת מכוסה (במחבת) כדי להתעקש.
תפוחי אדמה עם גבינה ופטריות
תפוחי אדמה מטוגנים עם chanterelles, המתכון שאנו מתארים עכשיו, שונה מזו הקודמת על ידי מרכיב חשוב - גבינה. זה פשוט נפלא. נסה את זה! רכיבים:
- 1 בצל, לחתוך חצי טבעות;
- חמניות וחמאה לצלייה ומרווה;
- תפוחי אדמה - 5-7 חתיכות;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- גבינה - 300 גרם, מגוררת;
- פטריות - 350 גרם, טרי.
שיטת ההכנה היא כדלקמן: מטגנים את הבצל עד להזהבה, מערבבים את שמן הירקות עם השמנת. שים חתיכת פרוסות או תפוחי אדמה. מלח, מפזרים תבלינים, שומן עם שמן. לעשות את אותו הדבר עם החלק השני של תפוח אדמה. פלפל. שים על אש גדולה, לא מכסים את המכסה. כאשר תפוחי האדמה הם שחומים על קרום, לשים את המחבת בתנור, שחומם מראש. אופים עד רך. כי יש לנו מטוגן chanterelles עם תפוחי אדמה, ואז נמשיך פטריות. בעוד תפוחי האדמה הם נמק בתנור, הם חייבים להיות חתכו לחתיכות מודבק במשך 15 דקות. ואז שולחים אותו לתנור, בוחשים עם תפוחי האדמה. מפזרים גבינה על גבי. מוציאים את התבשיל לאחר 10 דקות, כאשר נוצר "בואש" אדמדם. מגישים חם.
תהנה תפוחי אדמה יפים!
