מה ג 'לטין הוא עשה ואיך להשתמש בו

עקרות בית רבות להשתמש ג 'לטין בעת ​​הכנת מנות. אבל מקורו של מוצר זה ידוע כמה. מה הם ג 'לטין עשוי?

זהו תוצר של בעל חיים, אשרהיא תערובת של חומרים המורכבים בעיקר מחלבון. המרכיב החשוב ביותר של מוצר זה הוא קולגן. מה הם ג 'לטין עשוי? על העצמות, הגידים והסחוסים של בעלי החיים הוא מופק על ידי רתיחה ארוכה. כדי להשיג ג 'לטין, בעיקר עצמות וגידים של בקר משמשים. כתוצאה מכך, יש לנו חומר ללא טעם וריח. הוא משמש לבישול לבישול מאכלים שונים.

על מדפי החנויות ניתן לראות ג'לטיןצורה של גבישים או צלחות. המאפיינים של מוצר זה ידועים עקרות בית רבות. זה סופג לחלוטין מים ומתנפח. כאשר מחומם, החומר הזה מתמוסס.

ג'לטין נעשה שימוש נרחב במזוןבתעשייה. הוא הוסיף בייצור של בשר ודגים מזון משומר. זהו המרכיב העיקרי של הגלידה, לא מאפשר לסוכר להתגבש, ואת החלבונים לקפל.

החל ג'לטין ותעשייה. הוא משמש לייצור של צבעים ודבקים. זה ידוע היטב להשתמש במוצר זה בייצור קוסמטי. כמוסות לתרופות נעשות גם באמצעות ג'לטין. זה מאפשר לך להגדיל את האמינות של תרופות ולהפוך אותם בטוח יותר. כמוסות כאלה מתמוססות בצורה מושלמת בבטן אם נבלעות ולא מזיקות לגוף.

אבל, כמובן, ג 'לטין הנפוץ ביותריש בבישול. זה מושלם משלים את המוצרים השונים והופך אותם מקוריים יותר. מוצר זה מכיל הרבה גליצין, אשר נותן לגוף אנרגיה נוספת לחיים מלאים. זאת בשל מה ג 'לטין עשוי. במוצרים אלה המכילים הרבה חלבון, כמעט גליצין. לכן, זה תוספת טובה מנות בשר.

בנוסף גליצין, ג'לטין מכיל קטןכמות של סידן, גופרית וזרחן. חיוני עבור רקמות חיבור האדם הם proline ו hydroxyproline. לכן, מוצרים המכילים ג'לטין יש לאכול על ידי אלה עם עצמות חלשות מאוד, וזה גם הכרחי לצמיחה מהירה של שברים בעצמות.

עבור אנשים הסובלים osteochondrosis, ג'לטיןגם שימושי. מצב העור, השיער והציפורניים משתפר גם כאשר הוא נלקח. קוסמטולוגיה היא מסכה נפוצה מאוד עבור העור ושיער באמצעות ג'לטין. פופולרי הם גם מגשים מיוחדים עבור הציפורניים, הכוללות את המוצר הזה.

כל זה שימושי כי הוא בג 'לטין, אתה יכוללהשתמש, לאכול אותו בשילוב עם מזונות אחרים. הכנת ג'לטין לא קשה. זה רק הכרחי כדי לקיים את כל התהליך, כך התכונות שלה באים לידי ביטוי מלא. כיצד להכין ג'לטין כך המנה יש עקביות הנכון?

ראשית אתה צריך להשרות אותו במים קרים. יש לו את המאפיינים של נפיחות ולהגדיל מספר פעמים. לאחר זמן מה, ג 'לטין יהיה להתנפח הגבישים יהפכו המסה הומוגנית. אחרי זה, זה צריך להיות מחומם כדי להשלים פירוק. הכלל העיקרי: בשום מקרה לא להרתיח ג'לטין. מכאן, הוא מאבד את המאפיינים שלו, ואת המנה לא יכול להתעבות. אם לאחר נפיחות בג'לטין נשאר מעט נוזלים, אז זה יכול להיות הוסיף. מוסיפים סירופ או מרק, תלוי מה צלחת אתה מבשל. לאחר לחלוטין המסת את המוצר, לשפוך אותו לתוך המנה העיקרית.

על האריזה, היצרן מציין תמידהפרופורציות וסדר השימוש במוצר. הקפד לשקול מידע זה. עכשיו אתה לא יכול רק לבשל מאכלים טעימים באמצעות חומר זה, אלא גם יודע, ממה שעושה ג'לטין.