עוגת "בטטה" - זיכרונות מילדות

עוגת "בטטה" הומצא חסכוניקונדיטור, כך שהפירורים והקישוטים מהביסקוויטים אינם מבוזבזים. בימים של נעורי, העדן הזה הוכן מעוגת הפסולת "פראג". אם מישהו לא זוכר, זה ביסקוויט חום כזה, עם זיגוג של קקאו וסוכר. אגב, המוצרים הולכים לעוגה ועוגה אותו, אז זה מאוד נוח. בבת אחת אפשר להתחיל את כל הפסולת ואת עוגות נחות.

אולי, אפילו הפילגש המגושמת ביותר יודעת איךלבשל "תפוח אדמה", כל כך פשוט הוא מתכון לעוגה. הכנתי אישית את הקינוח הראשון שלי בתוך עשר שנים מפירורי וניל, אבקת קקאו וחמאה וסוכר. מאז ניסיתי הרבה וריאציות של המתכון הזה ואני רוצה לחלוק את הידע שלי עם הקוראים. כאיש מקצוע יצירתי, אני אוהב להמציא את השמות שלי למנות. לדוגמה, קינוח מן הלחם הקרקע במשפחה שלנו נקרא "וניל".

אז, המתכון המובטחת. זה ייקח ביסקוויטים (רצוי מאוד טרי) על 500 גרם, שמן - 150 גרם, קקאו אבקה (הטוב ביותר של הייצור הרוסי) - 2 ליטר. סוכר, בעבר מרופט אבקה - לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול להוסיף אגוזים הלם. כמו ניחוח אנו משתמשים אבקת וניל. המגע הסופי הוא קצפת מתוך פחית.

סוכארי חייב להיות הראשון לתוך הקרקעטחנת בשר. אני משתמש במעבד מזון. לקמח שנוצר, מוסיפים סוכר, חמאה רכה, קקאו, וניל, אגוזים. אנחנו מערבבים הכל בזהירות, אנחנו עושים כדורים לקשט עם "כובע" שמנת. הקינוח שלנו "בטטה" מוכן. מסכים, זה קל יותר לבוא עם.

"שן מתוקה"

עבור המתכון הזה אני לוקח חפיסת שוקולדביסקוויטים, ביסקוויט קונבנציונאלי, במשקל 250 גרם, חלב מרוכז בתוספת קקאו (או קפה, כי הוא למי יותר לפי הטעם) - בנק אחד, כפית או ליקר רומא, אגוזים מטוהרים זכוכית צדדי (אגוזי מלך או אגוזי לוז).

הדבר הראשון שאתה צריך כדי לטחון את העוגיות. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא לארוז אותו בשקית כפולה ולגלגל אותו עם סיבוב. אנחנו מערבבים קינמון עם חלב מרוכז, מוסיפים אגוזים קצוצים, יוצרים עוגה, מתגלגלים בקקאו ומניחים על מגש. עוגה כזו "בטטה" היא הטובה ביותר עבור קפה.

"Nezhenka"

מתכון זה מייצג כמהוריאציה על הנושא של עוגה מסורתית. אני באמת אוהב את הטעם הקרמי העדין שלו. אבל קינוח כזה הוא פצצת קלוריות גבוהה, ולכן הוא מתאים יותר לילדים.

אתה צריך מזון לתינוק "בייבי" או "בייבי", חמאה - כמה ילך, אבקת קקאו על צבע.

אנחנו מרככים את השמן ומוסיפים לתערובת. לאחר מכן להוסיף כמה כפיות של קקאו. עקביות צריכה להיות הומוגנית ועבה מספיק כדי לאפשר לגלגל כדורים. כמובן, זה לא בדיוק קינוח "בטטה", שאליו אנחנו רגילים, אבל גם טעים מאוד.

"גן עדן החיים"

כדי להכין כזה לטפל, תצטרךקבוצה מסורתית של מוצרים: ביסקוויטים, חמאה, קקאו וסוכר. אבל במקום אגוזים אנו משתמשים שבבי קוקוס. זה יכול להוסיף את המסה הכוללת וגם לגלגל אותו עוגה מוכנות.

עוגת "תפוחי אדמה שוקולד" שונהכרגיל רק עם שכבה דקה של זיגוג. אתה יכול להכין את זה בכמה דרכים. אישית, אני עושה את זה מן שוקולד מריר סיים עם תוספת של כמות קטנה של חלב. זה מספיק כדי למחוץ את האריח, לשפוך אותו לתוך החלב ושם אותו במיקרוגל במשך כמה דקות, לשים את הכוח הממוצע.

אפשרות מספר 2 הוא זיגוג עשוי אבקת קקאו. לעשות את זה פשוט. מכינים קקאו, אבקת סוכר וכמות קטנה של חלב.
מחבת יהיה צורך להיתוך. אנחנו מכניסים סוכר לתוכו, ממיסים אותו קלות על אש קטנה, בזרזיף דק מוסיפים חלב, כך שהמוסה בעקביות דומה לשמנת חמוצה עבה. אנחנו שופכים את הקקאו, מערבבים אותו עד להחלקה, מחממים אותו היטב, כך שהסוכר מתמוסס.

יוצקים זיגוג מעל העוגות מלמעלה ולהשאיר עד התקשות.